sobota, 10 października 2015

Tartaletki z borówkami i kremem z mascarpone

Magic kitchen with Asia
Hmm zbytnio nie wiem co napisać:) może starczy, że są pyszne?! Dla wegetarian  (niestety nie dla wegan) i dla mięsożerców ;) Jeśli lubicie słodycze, to będzie strzał w dziesiątkę. Przepis zaczerpnęłam z bloga Kraina Sosny.

Składniki ( 6 tartaletek):

  • 150 g mąki
  • 100 g masła
  • 50 g cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki zimnej wody 
Składniki na krem:
  • 200 g serka mascarpone
  • 100 ml kremówki 36%
  • 3 łyżki cukru pudru

Wykonanie:
  1. Mąkę, cukier puder, masło, żółtko oraz wodę umieszczamy na stolnicy lub w misce i zagniatamy.
  2.  Następnie ciasto rozwałkowujemy na cienki placek podsypując mąką lub między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Foremki do tartaletek smarujemy masłem. 
  3. Rozwałkowane ciasto nawijamy na wałek i przenosimy na blaszki dociskając tak, aby usunąć powietrze. Nadmiar ciasta na brzegach można usunąć przy pomocy wałka. 
  4. Nakłuwamy widelcem ciasto w foremkach . Foremki wstawiamy do zamrażarki na 15 minut.
  5. W międzyczasie ubijamy kremówkę na sztywno, dodajemy mascarpone oraz cukier puder. Mieszając dokładnie łączymy wszystkie składniki.
  6. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Wyciągamy foremki z zamrażalki. Układamy na wierzchu każdej foremki  fasolę/ groch lub specjalne kulki do obciążenia. 
  7. Pieczemy przez 10 minut. Następnie zdejmujemy papier z obciążnikami i pieczemy jeszcze 5-10 minut. 
  8. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
  9. Krem z mascarpone wykładamy na kruche spody babeczek. Całość dekorujemy borówkami (i miętą).
 Smacznego :)
Asia