Wegański pasztet z czerwonej soczewicy

Magic kitchen with Asia

 No wiem wiem... pasztety można kupić...wegańskich jest coraz więcej do wyboru, do koloru... Ale co swojskie to swojskie ;) a ten pasztet jest pyszny! I wbrew pozorom nie jest czasochłonny. Przepis zaczerpnęłam stąd: Vegavani i tyci zmodyfikowałam.Polecam!


Składniki:

• 1 szklanka soczewicy czerwonej
•  1 cebula
• 2 marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• 1 czosnek
• 1/4 szklanki oleju rzepakowego
• 3 łyżki natki suszonej
• 1/3 szklanki pestek dyni
• 1/3 szklanki słonecznika
• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżka majeranku
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 2 listki laurowe
• łyżeczka soli

Wykonanie:

1. Soczewicę z solą i liściem laurowym gotuję w proporcjach 1:2 ( czyli w dwóch szklankach wody). Gotuję pod przykryciem na małym ogniu 20-25min ( nie mieszam) do wchłonięcia wody i rozgotowania. Słonecznik i pestki dyni zalewam wrzątkiem i namaczam przez 10 minut.
2. Cebulę kroję w drobną kostkę, marchewkę  i pietruszkę trę na tarce na grubych oczkach. Cebulę podsmażam  na. oleju, dodaję marchewkę i selera. Duszę pod przykryciem 10 min. min.
3. Z ugotowanej soczewicy wyjmuję listki laurowe. Dodaję do niej warzywa, słonecznik i pestki dyni, czosnek, posiekaną natkę, płatki owsiane i przyprawy. Mieszam.
4. Przelewam do formy wyłożonej papierem do pieczeni. Po wierzchu posypuję sezamem. 
5. Piekarnik nagrzewam do 180 stopni. Pieczę około 45-60 aż będzie przypieczony
   z wierzchu ,a boki pasztetu oddzielą się od foremki.

Smacznego!
Asia



 

Zakwas na chleb

Magic kitchen with Asia

Przyszedł czas na zakwas do chleba. Podjęłam to wyzwanie i zrobiłam. Udało się! Chleb również na moim zakwasie wyszedł pyszny!:) Przepis zaczerpnęłam z książki "Zamień chemię na jedzenie" Julity Bator.

Składniki:

• mąka żytnia typu 720
• woda
• 1 łyżka zakwasu/ żurku lub kawałek skórki chleba (opcjonalnie)

Wykonanie:

Dzień 1:
1 łyżkę mąki wymieszaj z 2 łyżkami wody i odstaw w ciepłe miejsce, przykrywając tak, by był dopływ powietrza. (Aby zakwas szybciej dojrzał, możesz dodać otrzymaną od kogoś łyżkę zakwasu. Możesz też dodać łyżkę żurku albo kawałek skórki chleba).

Dzień 2.
Do zakwasu dodaj 1 łyżkę mąki i 2 łyżki wody. Wymieszaj.

Dzień 3.
Do zakwasu dodaj 1 łyżkę mąki i 2 łyżki wody. Wymieszaj.

Dzień 4.
Do zakwasu dodaj 2 łyżki mąki i 4 łyżki wody. Wymieszaj.

Dzień 5. 
Do zakwasu dodaj 3 łyżki mąki i 6 łyżek wody. Wymieszaj.

Ewentualnie: Dzień 6. 
Do zakwasu dodaj 3 łyżki mąki i 6 łyżek wody. Wymieszaj.

Zakwas jest gotowy do użycia, kiedy zaczyna bulgotać.

Jeśli przez dłuższy czas nie pieczemy chleba, to i tak musimy pamiętać o zakwasie. Nieużywany zakwas należy odnawiać mniej więcej co tydzień.
Na godzinę wyjmij zakwas z lodówki. Gdy osiągnie temperaturę pokojową, dodaj 2 łyżki mąki i 4 łyżki wody. Wymieszaj. Odstaw na 12 godzin, po czym ponownie wstaw do lodówki.

Powodzenia!
Asia 

Wegański twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem

Magic kitchen with Asia

Kocham twarożek taki od krowy :) Niestety albo stety ;) nie mogę go jadać. Ostatnio się przełamałam i zrobiłam twarożek z orzechów nerkowca. To był strzał w dziesiątkę! Twarożek jest aksamaitny i smakiem przypomina tradycyjny twarożek. Przepis zaczerpnęłam z tego bloga. 


Składniki:

•  1 szklanka nerkowców
• sól, pieprz
• 1 łyżeczki octu jabłkowego
• 1,5 łyżki soku z cytryny
• ok.1/3 szkl. gorącej wody (nie wrzątku)
• garść pokrojonego szczypioru
• kilka pokrojonych drobno rzodkiewek

 Wykonanie:

1.  Orzechy namocz w ciepłej wodzie przez ok. 2 godz, bądź w zimnej wodzie pozostaw je na noc. 
2. Odsącz wodę z nerkowców. Zmiksuj z wodą, octem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. 
3. Dodaj pokrojony szczypiorek i rzodkiewkę. Wymieszaj."
   
   
   Smacznego,
   Asia
    

Cytrynowa pasta z groszku

Magic kitchen with Asia

Polecam wam pyszną pastę na kanapkę. Zmodyfikowałam przepis z książki kucharskiej Jadłonomii.
Pasta jest rewelacyjna. Nie używajcie groszku w puszki - zepsuj smak i wygląd potrawy.

Składniki:

• 450 g mrożonego groszku (3 szklanki)
• 1 cytryna
• 1 ząbek czosnku
• 1/4 szklanki oliwy z pierwszego tłoczenia
• sól, pieprz czarny

Wykonanie:

1. W małym garnku zagotuj osoloną wodę, wrzuć groszek i gotuj przez 5 minut od momentu, kiedy woda ponownie zacznie wrzeć. Następnie szybko odcedź i przelej lodowatą wodą (dzięki temu groszek zachowa piękny zielony kolor).
2. Cytrynę sparz i zetrzyj połowę skórki, a potem wyciśnij cały sok. 
3. Posiekaj czosnek.
4. Groszek połącz ze skórką i sokiem z cytryny, czosnkiem i oliwą. Zmiksuj blenderem ręcznym na gładką masę.
5. Dopraw pieprzem i solą.

Smacznego,
Asia

Pasta soczewicowa z oliwkami

Magic kitchen with Asia

Ludzie często się mnie pytają "Co ty w ogóle jesz?". No właśnie... jem rośliny:) A z roślin można stworzyć takie cudne pasty kanapkowe. Przepis oczywiście z bloga Jadłonomia. Polecam! Idealnie pasują do niej ogórki kiszone i rukola:)

 Składniki (średni słoiczek):

• niepełna filiżanka zielonej soczewicy
• pół filiżanki czarnych lub zielonych oliwek
• 4 łyżki oliwy z oliwek lub w zdrowszej wersji oleju lnianego (ja dałam 2 łyżki
• szczypta suszonego oregano
• ząbek czosnku
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Soczewicę gotuję w osolonej wodzie aż będzie bardzo miękka (ok. 30 minut). 
2. Odcedzam i blenduje razem z czosnkiem, ziołami i olejem. 
3. Doprawiam solą i pieprzem.
4. Oliwki kroję w drobne paseczki lub szatkujemy i dodaje do pasty. 
5. Wkładam do lodówki na godzinę, po schłodzeniu można już jeść.

Magic kitchen with Asia

Smacznego:)
Asia

Pasztet z pestek dyni (wegański)

 

Magic kitchen with Asia

Przyszedł czas na pasztet z pestek dyni i kaszy jaglanej. Wyszedł pysznie. Dodałam śliwki suszone, ale nie jest to składnik konieczny :) Jest prosty w przygotowaniu i smaczny.

Pestki dyni jako składnik zdrowej diety mogą być skutecznym wspomagaczem leczenia nerek, ponieważ zawarte w nich witaminy zmniejszają ilość wydalanego z moczem kwasu szczawiowego. Poza tym pestki dyni zapobiegają tworzeniu się kamieni nerkowych. Oprócz tego ich spożywanie pomaga zwalczać skurcze mięśniowe, bóle dłoni i nadgarstków oraz łagodzi objawy tzw. napięcia przedmiesiączkowego, a więc drażliwość, depresję, bolesność piersi i bóle głowy.

Występujące w pestkach dyni witaminy i mikroelementy, m.in. beta-karoten, potas, cynk i selen, pomagają utrzymać gospodarkę mineralną organizmu w stanie homeostazy. Zawarta w pestkach dyni witamina A ma pozytywny wpływ na wzrost kości i zębów. Ponadto utrzymuje dobry stan skóry, włosów i paznokci oraz bierze udział w procesie widzenia i rozróżniania barw.

Nie tylko pestki dyni, ale w ogóle cała dynia stanowi cenne źródło witaminy C, która podnosi odporność organizmu na infekcje. Ponadto witamina C wpływa na wytwarzanie i zachowywanie kolagenu w komórkach, ułatwia gojenie się ran i złamań oraz hamuje tworzenie się sińców i krwawienie dziąseł. Źródło: http://portal.abczdrowie.pl/wlasciwosci-pestek-dyni

Składniki (na jedną keksówkę):

• 1szklanka pestek z dyni
• ok 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• ok 1,5 szklanki wody
• 1 czubata łyżka skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki sosu sojowego
• po pół łyżeczki mielonych przypraw:  kurkumy, papryki ostrej, bazylii
• sól (np. różowa) do smaku
• śliwki suszone (opcjonalnie)

Wykonanie:

1. Gotuję kaszę jaglaną w osolonej wodzie.
2. Do blendera (kielichowego) wrzucam pestki, kaszę, wodę, skrobię, olej i sos sojowy. Blenduję.
3. Połowę masy wylewam do  silikonowej keksówki i układam śliwki.
4. Następnie wylewam pozostałą masą  i ponownie dodaję śliwki.
5. Piekę w piekarniku nagrzanym d o 150 stopni ok. 90 minut.
6. Jeśli góra pasztetu by się przypiekała, przykryj folią. 

Pozdrawiam:)
Asia

Falafel z bobu

Magic kitchen with Asia

Pyszny falafel z bobu znalazłam na cudownym blogu True Taste Hunters.
Serdecznie polecam przepis wszystkim mięsożercom i roślinożercom;) Wyżej wspomniany blog - również polecam!


Składniki:

• 250 g surowego młodego bobu
• 1 cebula dymka
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka posiekanej kolendry (jeśli nie mamy, możemy użyć większej ilości pietruszki)
• 1 łyżka posiekanej pietruszki
• 1 łyżeczka mielonego kuminu (ja pominęłam)
• 1 łyżeczka mielonych ziaren kolendry
• 1 łyżeczka przyprawy falafela (jeśli nie macie dodajcie do falafela odrobinę cynamonu, kardamonu i więcej kuminu)
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 łyżki mąki z ciecierzycy
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka wody
• olej słonecznikowy do smażenia

Wykonanie:

1. Namoczony przez kilka godzin bób odcedź, opłucz i obierz. Całość zblenduj wraz z czosnkiem, przyprawami i sodą. 
2. Bób nie ma być do końca zblendowany. Blenduj go do momentu, gdy zacznie tworzyć zwartą masę, ale nadal będzie posiadał strukturę. 
3. Do zblendowanego bobu dodaj drobno posiekaną cebulę, kolendrę, pietruszkę, wodę i mąkę z ciecierzycy. 
4. Całość dokładnie wymieszaj. Masa powinna być dosyć zwarta.
5. Masę na falafel przykryj szczelnie folią i odstaw na ok. 1 h do lodówki.
6. Zrób płaskie klopsiki i smaż je na dużej ilości oleju - każda strona przez ok. 2-3 
7. Usmażone przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by odsączyć je z tłuszczu.

Smacznego!
Asia

Ajvar

Magic kitchen with Asia

Jadłonomia jest niezastąpiona. Znowu wyszedł z jej pomocą pyszne danie, tym razem ajvar! Pychota!

Składniki:

• 4 czerwonych papryk
• 1 średni bakłażany
• 1/2 małejo, strej papryka
• 1 łyżka winnego octu
• 1/2 łyżeczki miodu
• 1/2 ząbku czosnku
• sól i pieprz
• oliwa

Wykonanie:

1. Papryki kroimy na ćwiartki i oczyszczamy z pestek. Bakłażany kroimy na grube plastry.
2. Warzywa delikatnie smarujemy oliwą, solimy.
3. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Na blaszce układamy warzywa.
4. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez około 30 minut, papryki powinny być lekko czarne na końcach ale nie całe spalone. 
5. Gorące papryki zamykamy w szczelnym pojemniku na przynajmniej kwadrans - ułatwi to ich obieranie. Po upływie piętnastu minut wyjmujemy je i obieramy skubiąc ze skórki. 
6. Obrane papryki przekładamy do dużej miski razem z bakłażanami. Dodajemy czosnek, ocet, miód, sól oraz pieprz.
7. Wszystkie składniki krótko blendujemy. Doprawiam do smaku.  Przekładamy go do słoika i wstawiamy do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc. 
8. Schłodzony ajvar, który zdążył się przegryźć jest najlepszy. 

Powodzenia!

Asia

Pesto bazyliowe (wegańskie)/ Basil pesto (vegan)

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

 Zrobienie pesto trwa hmm 5 min? no może max 10 min:) W zależności od dnia i pogody ;) Domowe pesto jest zdrowe i pyszne! A moje do tego wegańskie.Moją inspiracją była Jadlonomia

Składniki:

• 2 szklanki niedbale pokrojonej bazylii / 1 duża doniczka bazylii 
• 1/4 szklanki pestek uprażonych dyni
• ok. 3-4 orzechy nerkowca
• 1/4 - 1/3 szklanki dobrego oleju lub oliwy z pierwszego tłoczenia
• 1 ząbek czosnku
• sól i czarny pieprz

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki oprócz oliwy umieść w naczyniu blendera i krótko ucieraj na grudkowatą pastę.
2. Dodać oliwę i ponownie zmiksuj. Pamiętaj, żeby dodać tyle oliwy, aby pesto miało odpowiednią konsystencją. 
3. Dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem.

ENGLISH VERSION

Ingredients:

• 2 cups chopped basil carelessly / 1 large pot of basil
• 1/4 cup roasted pumpkin seeds
•  approx. 3-4 cashew nuts
• 1/4 - 1/3 cup olive oil 
• 1 clove of garlic
•  salt and black pepper

Directions:

1. All ingredients except olive oil, place in blender container and briefly made ​​into a crumbly paste.
2. Add the olive oil and blend again. Be sure to add enough oil (pesto should have proper consistency).
3. Season to taste with salt and black pepper.

Smacznego!Enjoy!

Asia

Guacamole z pietruszką/ Guacamole with parsely

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Kolejny  przepis na przepyszne guacamole! Tym razem z dodatkiem świeżej pietruszki:) Polecam, ponieważ jest zdrowe i pyszne.

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado
• 1 mały ząbek czosnku
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól
• świeża pietrzuszka
• lekko podprażone pestki dyni
• kilka kromek pełnoziarnistego chleba na zakwasie

Wykonanie:

1. Obrane awokado rozgnieść widelcem, dodać sok z cytryny, pokrojoną pietruszkę, czosnek i sól. 
2. Całość wymieszać. 
3. Powstałą  pastą posmarować kromki chleba i posypać pestkami dyni.

ENGLISH VERSION:

Ingredients: 

• 1 ripe avocado 
• 1 small clove of garlic 
• 1 tablespoon lemon juice 
• salt
• fresh parsley 
• lightly stewed pumpkin seeds 
• a few slices of whole-wheat bread 

Direction for guacamole:

1. Peeled avocado mash with a fork, add lemon juice, parsley, garlic and salt. 
2. The whole mix. 
3. Eat guacamole with  bread and with pumpkin seeds.

Smacznego/ Enjoy

Asia

Hummus!!!

Magic kitchen with Asia

Krainą Hummusu jest Izrael... Niestety nie miałam okazji jeszcze się tam wybrać, ale nic straconego! Wszystko przede mną. Przepis na idealny hummus zaczerpnęłam z bloga Jadlonomia. Serdecznie polecam ten vegańsko-wegetariański blog.

Składniki ( w 100 gr ok. 380 kcal)

• 1 szklanka suchej ciecierzycy
• 2-3 łyżki jasnej pasty tahini
• 1/3 szklanki lodowatej wody
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki sody
• sól
• do posypania: dobra oliwa, posiekania pietruszka, słodka papryka, orzeszki piniowe albo zatar

Przygotowanie:

1. Dzień przed przygotowywaniem hummusu ciecierzycę zalewamy zimną wodą z łyżeczką sody, powinno być przynajmniej dwa razy tyle tyle wody ile ciecierzycy. Zostawiamy na noc. 
2. Następnego dnia ciecierzycę odcedamy i opłukać, teraz jest już jej ponad dwie szklanki. Zalewamy dużą ilością świeżej wody, dodajemy łyżeczkę sody i gotujemy. Gotować przez około 40 minut lub do czasu, kiedy pojedyncze ziarenko cieciorki z łatwością będzie dało się rozgnieść w palcach i będzie maślane w środku - nie może być białe i suche wewnątrz. Jeżeli ciecierzyca nie będzie dostatecznie ugotowana to hummus nie uda się.
3. Ugotowaną cieciorkę odcedzamy i płuczemy. Przekłądamy do naczynia blendera, dodajemy tahin, sól, sok z cytryny i czosnek i wszystko miksujemy na bardzo gładką pastę. Jest gotowe, kiedy pasta jest aksamitna i nie ma żadnej grudki. 
4. Do gęstej sezamowo-ciecierzycowej pasty dolewamy powoli lodowatą wodę cały czas miksując.  Ucieramy hummus przez kolejne 2-3 minuty lub do momentu, aż woda idealnie połączy się z pastą i całość zmieni się w jasny, gładki krem. 
5. Przekładamy gotowy hummus do miski i pozwalamy mu chwilę odpocząć. Jem z oliwą, rukolą i świeżym pieczywem. 
6. Resztę hummusu przekładamy do szczelnego pojemnika i trzymamy w lodówce do 5 dni. 

Smacznego!

Asia

Pasta z czerwonej fasoli/ read bean paste

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Pasta z czerwonej fasoli wbrew pozorom nie jest taka filoletowa jak na zdjęciu:) jakoś tak wyszło, nie wiem nawet dlaczego. Odkąd pierwszy raz spróbowałam pasty z czerwonej fasoli, nie mogłam się z wami tym przepisem banalnym nie podzielić! Pasta jest prosta i jaka pyszna! Mi smakuje z ogórkiem kiszonym i rukolą.

Składniki:

• puszka czerwonej fasoli
• 1 łyżka oleju np. lnianego(opcjonalnie)
• słodka papryka
• kolorowy pieprz
• szczypta suszonej bazyli 
• szczypta ziół prowansalskich
• sól 

Wykonanie:

1. Fasolę odsączam.
2. Dodaje pozostałe skłądniki i blenduję.
3. Gotowe:)

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• can of red beans 
• 1 Tbsp of oil (for example flaxseed) - optional
• sweet peppers 
• colorful pepper 
• pinch of dried basil 
• pinch of Herbes de Provence 
• salt

Directions:

1. I filter the bean out of the water.
2. Add all ingredients and blend it.
3. Ready to be eaten:)

Smacznego/Enjoy

Asia

Guacamole

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Przepis zaczerpnęłam z cudownego bloga Am mniam:) Jestem jego wielką fanką! A guacamole wyszło przepyszne! Polecam, ponieważ jest zdrowe i pyszne.

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado
• 1 mały ząbek czosnku
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól
• lekko podprażone pestki dyni
• kilka kromek pełnoziarnistego chleba na zakwasie

Wykonanie:

1. Obrane awokado rozgnieść widelcem, dodać sok z cytryny, czosnek i sól. 
2. Całość wymieszać. 
3. Powstałą  pastą posmarować kromki chleba i posypać pestkami dyni.

ENGLISH VERSION:

Ingredients: 

• 1 ripe avocado 
• 1 small clove of garlic 
• 1 tablespoon lemon juice 
• salt 
• lightly stewed pumpkin seeds 
• a few slices of whole-wheat bread 

Direction for guacamole:

1. Peeled avocado mash with a fork, add lemon juice, garlic and salt. 
2. The whole mix. 
3. Eat guacamole with  bread and with pumpkin seeds.

Smacznego/ Enjoy

Asia

Domowy krem z orzechów laskowych a'la Nutella

Magic kitchen with Asia

Jeśli jesteście łasuchami na Nutelle to chciałabym wam polecić właśnie ten przepis. Wychodzi pyszny krem orzechowo-czekoladowy bez dodatku niezdrowych składników i cukru. Słodzony daktylami. Polecam zwłaszcza rodzicom pociech, które kochają tak Nutelle. Przepis zaczerpnęłam z fantastycznego bloga Ammniam. Zgodnie z informacjami z tego bloga, krem orzechowy mogą spożywać dzieci po 12 miesiącu życia.

Składniki:

• 2 szklanki orzechów laskowych
• woda lub mleko roślinne np. migdałowe,
• 1 szklanka daktyli,
• 2 łyżki kakao,
• 1 łyżeczka mielonej wanilii (opcjonalnie),
• 1/4 łyżeczka soli.

Wykonanie:

1. Daktyle namocz w wodzie lub mleku (poziom wody lub mleka powinien być prawie równy z poziomem daktyli) i odstaw na kilka godzin, aby zmiękły. 
2. Orzechy przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia tworząc jedną warstwę. 
3. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 °C i piecz około 15 – 20 minut do momentu, aż skórki orzechów popękają a orzechy lekko się podprażyły. 
4. Następnie wyjmij orzechy z piekarnika, wystudż  i obierz ze skórek za pomocą ściereczki. Orzechy przełóż na jednej części ściereczki, przykryj je drugą częścią, połóż na niej dłonie i trzyj do momentu, aż większość łupinek odpadnie. Tak przygotowane orzechy włóż do malaksera lub blendera kielichowego i zrób z nich masło orzechowe.
5. Następnie dodaj do niego namoczone daktyle, wraz z wodą w której się moczyły, kakao, wanilię i sól. 
6. Wszystko dokładnie wymieszaj, do uzyskania gładkiej konsystencji. W razie potrzeby dodaj jeszcze nieco wody lub mleka roślinnego, aby uzyskać idealną konsystencję.
7. Gotowy krem przełóż do czystego, wyparzonego słoiczka. 
8. Przechowuj w lodówce do tygodnia.

Smacznego:)
Asia

Pasztet z fasoli adzuki

Magic kitchen with Asia

Pyszny...pyszny i jeszcze raz...PYSZNY!:) tak tak... wegetarianski pasztet :) Jak spróbujecie to uwierzcie mi, zakochacie się  w nim! Przepis zaczerpnęłam z bloga Moniki, który nieco zmodyfikowałam. Pasztet jest cudowną alternatywą dla tradycyjnych kanapek:)

Składniki:

• 1 szklanka zielonej fasoli adzuki 
• 1/2 średniej cukini
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała marchewka
• 50 g kaszy jaglanej
• 1 jajko (można pominąć jeśli danie ma być w wersji bez nabiału)
• Zioła: suszona pietruszki, słodka papryka papryki, majeranek, sól,pieprz, zioła prowansalskie, curry
• 1 łyżka oleju rzepakowego

Wykonanie:

1. Fasolkę namoczy ( dzień wcześniej i pozostaw tak na noc), wypłucz i ugotuj do miękkości. Pod koniec gotowania posolić do smaku.
2. Cebulkę pokrój w kostkę, zeszklij na oleju i dodaj czosnek.
3. Chwilkę podsmaż i dodaj startą na tarce marchewkę i cukinie.
4. Dodaj sól, pieprz i inne przyprawy. Całość duś przez około 10 -15 min, dodaj starta na tarcę cukinię i jeszcze podduś około 5 - 10 min (do miękkości warzyw).
5. Fasolkę zmiksuj razem z warzywami, dodaj kaszę jaglaną,jajko i wymieszaj.
6. Dopraw jeszcze przyprawami wedle uznania.
7. Użyj keksówki silikonowej lub zwykłą wyłóż papierem do pieczenia. Można posypać otrębami. 
8. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 50 min.

Magic kitchen with Asia

Smacznego:)

Asia

Pasztet z soczewicy

Magic kitchen with Asia 

Przepis zaczerpnęłam z bloga Amniam, który jest cudownym blogiem poświęconym żywieniu dzieci.

Soczewica jest m.in. źródłem białka roślinnego:) Pasztet wyszedł przepysznie  i polecam serdecznie. Danie dla maluszka po 12 m.ż.

Składniki:

• 1 szkl. czerwonej soczewicy
• 3 marchewki
• 1/4 dużego selera
• 1 duża cebula
• 2 duże ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• 2 łyżeczki mielonego kminku lub wersja II  tyle samo przyprawy garam masala
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 3 jajka
• sól
• jasny sezam
• orzeszki pistacjowe niesolone

Wykonanie:

1. Soczewicę płuczemy, a następnie gotujemy w ok. dwóch szklankach wody, ma powstać papka.
2. Na patelnię wlej trochę oliwy z oliwek, dodaj zmiażdżony czosnek, pokrojoną w kostkę cebulę i kminek, wymieszaj. 
3. Gdy cebula się zeszkli, dodaj starte na grubych oczkach pozostałe warzywa (wcześniej obrane).
4. Wymieszaj i chwilę duś na małym ogniu.
5. Wystudzoną mieszaninę warzyw połącz z soczewicą i zmiksuj na gładką masę, dodaj koncentrat pomidorowy, sól do smaku i ponownie wymieszaj. 
6. Na koniec masę połącz  z rozbętanymi jajkami. Całość wymieszaj i wlej do formy keksówki, wcześniej posmarowanej oliwą i posypanej razową bułką tartą.
7. Wierzch pasztetu posyp sezamem i rozdrobnionymi pistacjami. 
8. Piecz w temp. 180°C, przez ok. 30 minut. 
9. Po upieczeniu pasztet należy kroić, gdy całkowicie ostygnie.

Smacznego!

Asia