Szarlotka spod samiuśkich Tater ;)

Magic kitchen with Asia

W ostatni weekend kuzynka spytała się czy coś upiekę...Dużo jabłek było w domku, więc od razu przyszła mi na myśl szarlotka. Poszukałam inspiracji na  blogu Doroty i tak powstała szarlotka spod samiuśkich Tater:) Ciasto jest przepyszne! zniknęło całe w ciągu jednego dnia! Polecam serdecznie.

Składniki na kruche ciasto:

• 500 g mąki krupczatki
• 250 g margaryny/masła 
• pół szklanki cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 żółtka
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

Składniki na masę jabłkową:

1. 2 - 3 kg jabłek, najlepiej renety.
2. Cynamon do smaku (około 2 - 3 łyżeczek)
3. Cukier do smaku (można pominąć, jeśli jabłka są słodkie)
4. Bułka tarta do podsypania

Wykonanie:

1. Masło siekamy na kawałki. 
2. Z wszystkich składaników zagniatamy szybko ciasto. 
3. Odkładamy 2/3 ciasta na spód, wykładamy nim formę o wymiarach 25 x 40 cm,nakłuwamy i wstawiamy do lodówki na około pół godziny. 
4. Resztę ciasta wkładamy do lodówki (ja dałam do zamrażarki).
5. W międzyczasie myjemy jabłka, obieramy i wykrawamy gniazda nasienne.
6.  Jabłka dzielimy na ćwiartki, następnie kroimy w cienkie plasterki (najszybciej możnazrobić to robotem). Dodajemy do smaku cukru i cynamonu, mieszamy (nie odsączać soku).
7. Schłodzone ciasto dobrze podpiekamy przez około 10 - 15 minut w temperaturze 160 - 180ºC.
8. Wyjmujemy, posypujemy obficie bułką tartą (kilka łyżek), by pochłonęła nadmiar wilgoci z jabłek.
9. Na to wykładamy jabłka, pozostałą część (1/3) ciasta zetrzemy na tarce.
10. Pieczemy około 1 godziny w temperaturze 160 - 180ºC. 
11. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Magic kitchen with Asia

Smacznego!
Asia

Magic kitchen with Asia