Dietetyczne ciasteczka owsiane

Magic kitchen with Asia

Przepis znalazłam na blogu Feed me better:) Ciasteczka są pyszne i do tego zdrowe i dietetyczne. Nic tylko się zabrać do roboty i bez wyrzutó sumienia zjeść. 

Składniki (ok. 14 ciastek - 1 szt /ok. 60 kcal)

• 1 szklanka płatków owsianych
• 2 bardzo dojrzałe banany
• 1 łyżka masła lub oleju kokosowego (20 g)
• 2 łyżki pestek dyni (lub słonecznika)

Wykonanie:

1. Banany rozgnieć widelcem lub zmiksuj blenderem. Dodaj miękkie masło, płatki owsiane i pestki dyni. 
2. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na około 10-15 minut. 
3. Rozgrzejć piekarnik do 180 stopni. 
4. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Bierz po łyżce masy, formuj kulką, którą spłaszcz na kształt ciasteczka. Ułóż na blaszce. 
5. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 15 minut, na ładny złoty kolor.

Smacznego, 

Asia

Krem z groszku i cukini

Magic kitchen with Asia

Wiosna jest dobrą porą na zupy:) Lekkie, smaczne i sycące. Proponuję zupę z bloga Jadlonomia. Postępujcie zgodnie z zasadami, a zupa nie straci koloru zielonego:) Możecie dodać ulubione przyprawy.

Składniki:

• 250 g groszku (mrożonego lub świeżego)
• 250 g cukini (mrożonej lub świeżej) 
• mały świeżej mięty
• sok z ćwiartki limonki
• szczypta chilli
• 100 g makaronu ryżowego
• szklanka bulionu warzywnego
• biały pieprz i sól
• cytrynowa oliwa z oliwek (ja dodałam zwykłej)

Przygotowanie:

1. Groszek i cukinię gotujemy na parze. Jeżeli używamy mrożonych warzyw nie rozmrażamy ich wcześniej ale wrzucamy do parowaru jeszcze zamrożone, dzięki temu zupa zachowa swój świeży, zielony kolor. 
2. Gotujemy przez 12-16 minut, uważając, żeby nie rozgotować warzyw.
3. W międzyczasie zalewamy makaron ryżowy wrzątkiem i przygotowujemy zgodnie ze wskazaniami na opakowaniu.
4. Umieszczamy ugotowane warzywa w garnku, dolewamy bulion, wsypujemy świeże zioła i blendujemy. 
5. Doprawiamy pieprzem, solą i chilli, podgrzewamy ale nie zagotowujemy. 
6. W przeciwnym razie zupa traci swój zielony kolor. 
7. Podajemy z makaronem ryżowym skropione oliwą. 

Smacznego!

Asia

Guacamole

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Przepis zaczerpnęłam z cudownego bloga Am mniam:) Jestem jego wielką fanką! A guacamole wyszło przepyszne! Polecam, ponieważ jest zdrowe i pyszne.

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado
• 1 mały ząbek czosnku
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól
• lekko podprażone pestki dyni
• kilka kromek pełnoziarnistego chleba na zakwasie

Wykonanie:

1. Obrane awokado rozgnieść widelcem, dodać sok z cytryny, czosnek i sól. 
2. Całość wymieszać. 
3. Powstałą  pastą posmarować kromki chleba i posypać pestkami dyni.

ENGLISH VERSION:

Ingredients: 

• 1 ripe avocado 
• 1 small clove of garlic 
• 1 tablespoon lemon juice 
• salt 
• lightly stewed pumpkin seeds 
• a few slices of whole-wheat bread 

Direction for guacamole:

1. Peeled avocado mash with a fork, add lemon juice, garlic and salt. 
2. The whole mix. 
3. Eat guacamole with  bread and with pumpkin seeds.

Smacznego/ Enjoy

Asia

Kotleciki z marchewki i ziemniaków/ Carrot-potatoes pancakes

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Kolejne kotleciki wegetariańskie :) Jeśli lubicie marchewkę, to myślę, że wam przepis przypadnie do gustu :) Polecam!

Składniki ( ok 10 sztuk):

ok. 200 g ziemniaków

ok. 200 g marchewki

1 jajko

2 łyżki otrąb pszennych

30 g mąki pełnoziarnistej

sól, pieprz do smaku

olej rzepakowy

Wykonanie:

1. Ziemniaki i marchew  trzemy na tarce z małymi oczkami.
2. Odsączamy wodę. 
3. Dodajemy jajko, mąkę otręby i przyprawy. Dokładnie mieszamy.
4. Na patelni rozgrzewamy około łyżki oleju, nakładamy placki łyżką i smażymy z dwóch stron.

ENGLISH VERSION:

Ingredients ( around 10 pancakes):

• around 200 g carrot
• around 200 g potatoes 
• 2 Tbsp wheat bran
• 1 egg
• 30 g whole grain flour
• salt, pepper 
•  oil

Directions for pancakes:

1. Potatoes and carrot grate on a grater with small eyes.
2. Pour out excess water from grated vegetables. 
3. Add egg, flour, bran and spices. Stir with spatula thoroughly.
4. Warm up oil on frying pan, make pancakes (with a spoon) and fry from both sides.

Smacznego/ Enjoy

Asia

Dietetyczne ciasto jabłkowe bez dodatku cukru

Magic kitchen with Asia

A kto powiedział, że ciasto może być słodkie i nie mieć w sobie cukru?! Jesteście na diecie? Chcecie jeść zdrowo? lubicie słodycze i nie umiecie sie im oprzeć? Czyli znalazłam przepis dla was:) Polecam!
Przepis zaczerpnęłam i lekko zmodyfikowałam z bloga Zdrowe odżywianie.

Składniki (na keksówkę):

• 1 szklanka mąki pszennej graham (typ 1850)
• 1 łyżeczka sody oczyszczone,
• 4 łyżki migdałów (posiekane lub zmiksowane)
• 1/2 łyżeczki cynamon 
• 1/4 łyżeczki imbiru 
• 1/4 łyżeczki gałka muszkatołowej
• 10 sztuk suszonych daktyli (posiekanych)
• 2 łyżki suszonych jagód goji 
• 4 średniej wielkości słodkie jabłka
• 2 jajka (najlepiej 1 lub 0)

Wykonanie:

1. Jabłka obrać i pokroić w kosteczkę - wymieszać z pozostałymi składnikami. 
2. Masę przełożyć do keksówki i piec w temp. 180 stopni C przez 40 minut. 
3. Jeśli używacie keksówki silikonowej nie trzeba wykładać jej papierem do pieczenia.

Polecam!

Asia

Domowy krem z orzechów laskowych a'la Nutella

Magic kitchen with Asia

Jeśli jesteście łasuchami na Nutelle to chciałabym wam polecić właśnie ten przepis. Wychodzi pyszny krem orzechowo-czekoladowy bez dodatku niezdrowych składników i cukru. Słodzony daktylami. Polecam zwłaszcza rodzicom pociech, które kochają tak Nutelle. Przepis zaczerpnęłam z fantastycznego bloga Ammniam. Zgodnie z informacjami z tego bloga, krem orzechowy mogą spożywać dzieci po 12 miesiącu życia.

Składniki:

• 2 szklanki orzechów laskowych
• woda lub mleko roślinne np. migdałowe,
• 1 szklanka daktyli,
• 2 łyżki kakao,
• 1 łyżeczka mielonej wanilii (opcjonalnie),
• 1/4 łyżeczka soli.

Wykonanie:

1. Daktyle namocz w wodzie lub mleku (poziom wody lub mleka powinien być prawie równy z poziomem daktyli) i odstaw na kilka godzin, aby zmiękły. 
2. Orzechy przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia tworząc jedną warstwę. 
3. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 °C i piecz około 15 – 20 minut do momentu, aż skórki orzechów popękają a orzechy lekko się podprażyły. 
4. Następnie wyjmij orzechy z piekarnika, wystudż  i obierz ze skórek za pomocą ściereczki. Orzechy przełóż na jednej części ściereczki, przykryj je drugą częścią, połóż na niej dłonie i trzyj do momentu, aż większość łupinek odpadnie. Tak przygotowane orzechy włóż do malaksera lub blendera kielichowego i zrób z nich masło orzechowe.
5. Następnie dodaj do niego namoczone daktyle, wraz z wodą w której się moczyły, kakao, wanilię i sól. 
6. Wszystko dokładnie wymieszaj, do uzyskania gładkiej konsystencji. W razie potrzeby dodaj jeszcze nieco wody lub mleka roślinnego, aby uzyskać idealną konsystencję.
7. Gotowy krem przełóż do czystego, wyparzonego słoiczka. 
8. Przechowuj w lodówce do tygodnia.

Smacznego:)
Asia

Pasztet z fasoli adzuki

Magic kitchen with Asia

Pyszny...pyszny i jeszcze raz...PYSZNY!:) tak tak... wegetarianski pasztet :) Jak spróbujecie to uwierzcie mi, zakochacie się  w nim! Przepis zaczerpnęłam z bloga Moniki, który nieco zmodyfikowałam. Pasztet jest cudowną alternatywą dla tradycyjnych kanapek:)

Składniki:

• 1 szklanka zielonej fasoli adzuki 
• 1/2 średniej cukini
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała marchewka
• 50 g kaszy jaglanej
• 1 jajko (można pominąć jeśli danie ma być w wersji bez nabiału)
• Zioła: suszona pietruszki, słodka papryka papryki, majeranek, sól,pieprz, zioła prowansalskie, curry
• 1 łyżka oleju rzepakowego

Wykonanie:

1. Fasolkę namoczy ( dzień wcześniej i pozostaw tak na noc), wypłucz i ugotuj do miękkości. Pod koniec gotowania posolić do smaku.
2. Cebulkę pokrój w kostkę, zeszklij na oleju i dodaj czosnek.
3. Chwilkę podsmaż i dodaj startą na tarce marchewkę i cukinie.
4. Dodaj sól, pieprz i inne przyprawy. Całość duś przez około 10 -15 min, dodaj starta na tarcę cukinię i jeszcze podduś około 5 - 10 min (do miękkości warzyw).
5. Fasolkę zmiksuj razem z warzywami, dodaj kaszę jaglaną,jajko i wymieszaj.
6. Dopraw jeszcze przyprawami wedle uznania.
7. Użyj keksówki silikonowej lub zwykłą wyłóż papierem do pieczenia. Można posypać otrębami. 
8. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 50 min.

Magic kitchen with Asia

Smacznego:)

Asia