Sałatka z awokado i rukolą/ Salad with avocado and arugula

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Czy nie uważacie, że taka sałatka wygląba bosko? Zróbcie! Przekonacie się, że nie tylko wygląda, ale i smakuje:) A jaka do tego zdrowa?! Polecam na lekką kolację. Kolejny przepis zgodny z dietą strukturlaną.

Składniki na 2 porcje:

• 1 pomidor
• 50g rukoli
• 90g sałaty lodowej
• 60g awokado (bez pestki)
• 40g mozzarelli
• 100g ogórka
• 2 łyżeczki  prażonych pestek dynii
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonej bazylii

Wykonanie :

1. Sałate lodowa myjemy i rwiemy na małe kawałki.
2. Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę i obieramy ze skórki.
3. Kroimy je w cienkie paski i skrapiamy cytryną. 
4. Ogórka obieramy ze skórki, wydrążamy środek i kroimy. 
5. Pomidora  i ser mozzarella kroimy na kawałki. 
6. 2 łyżki oliwy z oliwek mieszamy z cytryną i suszoną bazylią.  
7. Sałatę lodową mieszamy z rukolą i dodajemy awokado, pomidora, ogórka, mozzarellę i pestki dynii. 
8. Sałatkę polewamy przygotowanym sosem. 

ENGLISH VERSION:

Ingredients for 2 portions:

• 1 tomato
• 50g arugula
• 90g iceberg lettuce
• 60g avocado (without pit)
• 40g mozzarella
• 100g cucumber
• 2 tsp toasted pumpkin seeds
• 2 Tbsp lemon juice
• 2 Tbsp olive oil
• 1 tsp dried basil

Directions for salad:

1. Wash lettuce and tear into small pieces.
2. Avocado cut in half, remove the pit and peel.
3. Cut it into thin strips and sprinkle with lemon.
4. Peel the cucumber, hollow the center and cut into small pieces.
5. Cut tomato and mozzarella as well.
6. Mix olive oil, lemon and dry basil (dressing). 
7. Mix iceberg lettuce with arugula.
8. Add to it  avocado, tomato, cucumber, mozzarella and pumpkin seeds.
9. Pour dressing over prepared salad.

Smacznego/Enjoy 

Asia 

Omlet z rukolą i orzechami włoskimi/ Arugula-walnuts omelet

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia 

Niedzielny poranek...Jak ja kocham weekendy:) A jak kocham to, że mam dla kogo wtedy gotować?! Dzisiaj rano miałam radosną twórczość własną i powstał ten oto omlet. Jeśli lubicie rukolę i orzechy, to polecam!

Składniki:

• 3 jajka
• 2-3 łyżki mleka
• mała cebula
• garść rukoli
• garść orzechów włoskich
• oliwa z oliwek
• starty ser żółty
• sól, pieprz (do smaku)

Wykonanie:

1. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na złoty kolor na patelni.
2. Jajka rozbijamy widelcem  lub sprężyną. Dodajemy odrobinę mleka.
3. Następnie doprawiamy solą i pieprzem.
4. Tak przygotowane jajka wlewamy na podsmażoną cebulę.
5. Podsmażamy aż brzegi omleta się zetną.
6. Następnie podważamy je łopatką tak, aby płynna masa jajeczna znalazła się na dnie patelni.
7. W międzyczasie orzechy kroimy i prażymy na patelni. 
8. Posypujemy omlet startym serem żółtym, rukolą i orzechami.
9. Zjadamy:)

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• 3 eggs
• 2-3 Tbsp milk
• small onion
• handful of arugula
• handful of walnuts
• olive oil
• grated cheese
• salt and pepper

Directions for omelet:

1. Chop the onion medium to small size and  fry it in olive oil over moderate heat until golden brown.
2. Crack the eggs into a glass mixing bowl and beat them until they turn a pale yellow color. 
3. Add the milk to the eggs and season to taste with salt and pepper. 
4. When the onion is golden brown pour in the eggs.
5. Using a spatula, gently push one edge of the egg into the center of the pan, while tilting the pan to allow the still liquid egg to flow in underneath. 
6. Repeat with the other edges, until there's no liquid left.
7. In the meantime, we cut the walnuts and fry in dry pan. 
8. Sprinkle omelet with grated cheese, arugula and walnuts.
9. And eat:)

Smacznego/ Enjoy 

Asia