Makaron razowy z pieczarkami/ Wholemeal pasta with mushrooms

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

I jak Wam tutaj nie polecić takiego pysznego dania?! Jako wegetarianka tym bardziej chcę je Wam polecić. Jest szybkie i proste w przygotowaniu, a jakie dobre?! Super opcja na lunch do pracy i nie tylko!

Składniki:

• 60 g makaronu spaghetti pełnoziarnistego
• 50 g pieczarek
• mała cebula
• mały jogurt 
• 1 łyżka mąki pszennej pełoziarnistej
• natka pietruszki
• przyprawy: pieprz, sól, tymianek, bazylia 
• oliwa z oliwek

Wykonanie:

1. Cebule kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na 2 łyżkach oliwy.
2. Pieczarki kroimy w średniej wielkości plastry i wrzucamy na patelnie.
3. Dusimy kilka minut i podlewamy odrobiną wody.
4. Dodajemy przyprawy.
5. W międzyczasie gotujemy makaron al dente (wg przepisu na opakowaniu).
6. Do jogurtu dodajemy mąkę i mieszamy. 
7. Tak przygtowany sos dodajemy do pieczarek i chwilke dusimy.
8. Do tak przygotowanych pieczarek dodajemy makaron i mieszamy.
9. Posypujemy posiekaną natką pietruszki.
10. Zjadamy:D

Smacznego, 

Asia 

English Version:

Ingredients:

• 60 g whole-wheat spaghetti
• 50 g mushrooms
• small onion
• small yogurt
• 1 tablespoon whole-wheat flour 
• parsley
• spices: pepper, salt, thyme, basil
• olive oil

Directions:

1. Cut the onion into small pieces and fry it in 2 tablespoons of olive oil.
2. Cut mushrooms to medium slices and add it to onion. 
3. Cook a few minutes, and watered a little water.
4. Add the spices.
5. In the meantime, cook the pasta al dente (according to directions on package).
6. Add flour to the yogurt and mix.
7. Add prepared sauce to the mushroom and cook a minute.
8. After that add the the pasta to it and stir.
9. Sprinkle with chopped parsley.
10. Eat: D

Enjoy, 

Asia

Jabłko pieczone w piekarniku

Magic kitchen with Asia

Smaczne, smaczne, smaczne i jeszcze raz...SMACZNE:) a do tego jakie zdrowe?! Mi się kojarzy z dzieciństwem, tym bardziej kocham to jabłko. Polecam! Moją inspiracją był blog www.dietetycznie-w-kuchni.blogspot.com. 

Składniki:

• 2 średnie jabłka
• ok 100 g chudego sera białego
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
• cynamon
• rodzynki
• suszona żurawina
• 1-2 łyżeczki cukru trzcinowego
• goździki

Wykonanie:

1. Jabłka myjemy i obcinamy górną cześć. 
2. Środek wydrążamy, tak żeby zostało około 1,5-2cm ścianki jabłka.
3. Ser biały mieszamy z jogurtem, rodzynkami, żurawiną i cukrem. 
4. Wypełniamy serkiem wydrążone jabłka.
5. Posypujmy cynamonem. 
6. Górną część jabłka (wieczko) możemy nakłuć goździkami (ja tego nie zrobiłam).
7. Jabłka kładziemy na papier do pieczenia. 
8. Pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni.
9. Pod koniec pieczenia włączmy termoobieg na 5 minut. 

Smacznego, 

Asia 

Krem z dynii z dodatkiem aromatycznego cydru/Pumpkin soup with aromatic cider

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia 

Dzięki wspaniałym ludziom człowiek jest w stanie ugotować coś pysznego. Moja fantastyczna siostra przyniosła mi w prezencie piękną dynię z własnego ogródka. Postanowiłam więc stworzyć pyszną zupę – krem z dodatkiem aromatycznego cydru.  Zupa wyszła pysznie.

Składniki:

• 500gr dyni
• 300gr cukinii
• 150gr marchewki
• łyżka oliwy z oliwek
• 10gr świeżego imbiru
• szczypta soli
• przyprawy: pieprz cayenne, kurkuma, curry, papryka słodka, lubczyk
• garść pestek dyni

Wykonanie:

1. Oczyszczoną dynię kroimy na średniej wielkości kawałki.
2. Podobnie postępujemy z cukinią i marchewką.
3. Pokrojone warzywa podsmażamy na łyżce oliwy (kilka minut).
4. Następnie zalewamy je wodą (najlepiej żeby lekko tylko przykrywała warzywa).
5. Dodajemy starty na tarce imbir, szczyptę soli (do smaku) oraz pozostałe przyprawy.
6. Gotujemy około 15- 2o minut.
7. Ściągamy zupę z pieca i czekamy aż troszkę ostygnie.
8. Następnie za pomocą blendera miksujemy wszystkie składniki.
9. Dekorujemy pestkami dyni. 

ENGLISH VERSION:

Thanks to amazing people we are able to cook something delicious. My sister gave me beautiful pumpkin from her garden. I decided to make a pumpkin soup with aromatic cider. The soup is delicious.  

Ingredients:

• 500 g pumpkin
• 300 g zucchini
• 150 g carrot
• 200 g potatoes 
• 100 ml cider 
• 1 Tbsp olive oil
• 10 g fresh ginger
• pinch of salt
• spices: pepper, turmeric, curry, sweet pepper, lovage
• a handful of pumpkin seeds 

Instruction:

1. Cut pumpkin, zucchini, potatoes and carrot into medium size pieces.
2. Fry them for several minutes in the pan with tablespoon of olive oil.
3. Add to it cider and cook for few minutes. 
4. After that add the water  (water should not cover the vegetables).
5. Add grated ginger, pinch of salt and other spices.
6. Boil 20 minutes.
7. Remove from heat.
8. Blend it with a stick blender until smooth.
9. Put a little bit of  pumpkin seed on the top before serving.

Smaczneg0/Enjoy

Asia 

Kasza gryczana z soczewicą i marchewką/ Buckwheat with lentils and carrot

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

A oto mój jutrzejszy lunch do pracy zgodny z zasadami diety strukturalnej:) Jedzonko jest w kształcie serce, bo kocham swoje ciało i dbam o moje ciałko jedząc zdrowo:) Polecam!

Składniki na 1 porcję:

• 80g ugotowanej kaszy gryczanej
• 40g ugotowanej  czerwonej soczewicy 
• 15g cebuli
• 3 średnie marchewki
• 1/2 jabłka
• sól, pieprz do smaku
• 2-3łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka oliwy z pestek winogron

Wykonanie:

1. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na łyżce oliwy. 
2. Dodajemy ugotowaną kaszę i soczewicę i chwile podsmażamy.
3. Doprawiamy solą i pieprzem.
4. Marchewkę i jabłko ścieramy na tarce i mieszamy ze sobą. 
5. Dodajemy do warzyw 2 łyżki jogurtu i doprawiamy. 

ENGLISH VERSION:

This is my lunch for tomorrow to work:) It is prepared according to structural diet. My lunch has shape of heart cause I love my body and i take care of it when I eat healthy.I recommend it!:)

Ingredients:

• 80g cooked buckwheat
• 40g cooked red lentils
• 15 onion
• 3 medium carrots
• 1/2 apple
• 2-3 Tbsp plain yogurt 
• 1 Tbsp grapeseed oil 
• a pinch of salt and black pepper 

Directions:

1. Dice the onion and fry in grapeseed oil.
2. Add to it cooked buckwheat and red lentils and fry for few minutes. 
3. Season it with salt and black pepper.
4. Pulp of carrot and apple on a grater and mix with each other.
5. Add to it plain yogurt.
6. Season the salad.

Smacznego/ Enjoy 

Asia 

Sałatka z awokado i rukolą/ Salad with avocado and arugula

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Czy nie uważacie, że taka sałatka wygląba bosko? Zróbcie! Przekonacie się, że nie tylko wygląda, ale i smakuje:) A jaka do tego zdrowa?! Polecam na lekką kolację. Kolejny przepis zgodny z dietą strukturlaną.

Składniki na 2 porcje:

• 1 pomidor
• 50g rukoli
• 90g sałaty lodowej
• 60g awokado (bez pestki)
• 40g mozzarelli
• 100g ogórka
• 2 łyżeczki  prażonych pestek dynii
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonej bazylii

Wykonanie :

1. Sałate lodowa myjemy i rwiemy na małe kawałki.
2. Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę i obieramy ze skórki.
3. Kroimy je w cienkie paski i skrapiamy cytryną. 
4. Ogórka obieramy ze skórki, wydrążamy środek i kroimy. 
5. Pomidora  i ser mozzarella kroimy na kawałki. 
6. 2 łyżki oliwy z oliwek mieszamy z cytryną i suszoną bazylią.  
7. Sałatę lodową mieszamy z rukolą i dodajemy awokado, pomidora, ogórka, mozzarellę i pestki dynii. 
8. Sałatkę polewamy przygotowanym sosem. 

ENGLISH VERSION:

Ingredients for 2 portions:

• 1 tomato
• 50g arugula
• 90g iceberg lettuce
• 60g avocado (without pit)
• 40g mozzarella
• 100g cucumber
• 2 tsp toasted pumpkin seeds
• 2 Tbsp lemon juice
• 2 Tbsp olive oil
• 1 tsp dried basil

Directions for salad:

1. Wash lettuce and tear into small pieces.
2. Avocado cut in half, remove the pit and peel.
3. Cut it into thin strips and sprinkle with lemon.
4. Peel the cucumber, hollow the center and cut into small pieces.
5. Cut tomato and mozzarella as well.
6. Mix olive oil, lemon and dry basil (dressing). 
7. Mix iceberg lettuce with arugula.
8. Add to it  avocado, tomato, cucumber, mozzarella and pumpkin seeds.
9. Pour dressing over prepared salad.

Smacznego/Enjoy 

Asia 

Omlet z rukolą i orzechami włoskimi/ Arugula-walnuts omelet

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia 

Niedzielny poranek...Jak ja kocham weekendy:) A jak kocham to, że mam dla kogo wtedy gotować?! Dzisiaj rano miałam radosną twórczość własną i powstał ten oto omlet. Jeśli lubicie rukolę i orzechy, to polecam!

Składniki:

• 3 jajka
• 2-3 łyżki mleka
• mała cebula
• garść rukoli
• garść orzechów włoskich
• oliwa z oliwek
• starty ser żółty
• sól, pieprz (do smaku)

Wykonanie:

1. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na złoty kolor na patelni.
2. Jajka rozbijamy widelcem  lub sprężyną. Dodajemy odrobinę mleka.
3. Następnie doprawiamy solą i pieprzem.
4. Tak przygotowane jajka wlewamy na podsmażoną cebulę.
5. Podsmażamy aż brzegi omleta się zetną.
6. Następnie podważamy je łopatką tak, aby płynna masa jajeczna znalazła się na dnie patelni.
7. W międzyczasie orzechy kroimy i prażymy na patelni. 
8. Posypujemy omlet startym serem żółtym, rukolą i orzechami.
9. Zjadamy:)

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• 3 eggs
• 2-3 Tbsp milk
• small onion
• handful of arugula
• handful of walnuts
• olive oil
• grated cheese
• salt and pepper

Directions for omelet:

1. Chop the onion medium to small size and  fry it in olive oil over moderate heat until golden brown.
2. Crack the eggs into a glass mixing bowl and beat them until they turn a pale yellow color. 
3. Add the milk to the eggs and season to taste with salt and pepper. 
4. When the onion is golden brown pour in the eggs.
5. Using a spatula, gently push one edge of the egg into the center of the pan, while tilting the pan to allow the still liquid egg to flow in underneath. 
6. Repeat with the other edges, until there's no liquid left.
7. In the meantime, we cut the walnuts and fry in dry pan. 
8. Sprinkle omelet with grated cheese, arugula and walnuts.
9. And eat:)

Smacznego/ Enjoy 

Asia 

Kotlety z czerwonej fasoli/ Red Kidney Beans Cutlet

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia 

Chciałabym Wam dzisiaj zaproponować przepis z diety strukturalnej. Kotlety smakują rewelacyjnie,  a do tego są super zdrowe.

Składniki na 5 sztuk:

• mała cebula
• ząbek czosnku
• 1/3 małego selera korzeniowego
• 70g suchych nasion czerwonej fasoli ( może być z puszki -200g)
• 100g pestek dynii
• 200g serka tofu (najlepiej wędzonego)
• mały pęczek zielonej pietruszki
• małe jajko
• łyżka bułki tartej
• łyżka oleju z pestek dyni
• sól i zioła do smaku

Wykonanie:

1. Fasolę gotujemy wg przepisu na opakowaniu.
2. Wszystkie składniki miksujemy około 5 minut (część składników powinna zostać nierozdrobniona).
3. Z otrzymanej masy robimy 5 kotletów, które smażymy na łyżce oleju z dynii. 
4. Podajemy z surówką z selera korzeniowego i jogurtu naturalnego. 

Smacznego

Asia 

ENGLISH VERSION

Ingredients for 5 cutlets:

• Small onion
• Clove of garlic
• 1/3 small celery root
• 70g of dry seeds of red kidney beans (can be canned red kidney beans-200g)
• 100g pumpkin seeds
• 200g tofu cheese (preferably smoked)
• Small bunch of parsley
• Small egg
• 1 Tbsp bread crumbs
• 1 Tbsp pumpkin seed oil
• herbs and salt

Directions:

1. Cook beans according to directions on package.
2. Mix all ingredients and blend it with a stick blender until smooth (all ingredients should not be completely crushed).
3. Form 5 cutlets and fry them in pumpkin seed oil. 
4. Serve with a salad of celery and yogurt.

Enjoy, 

Asia 

Rolada warzywna/ Vegetable Roulade

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia 

Chciałabym Wam pokazać po raz kolejny, że jedzenie wegetariańskie może być smaczne i urozmaicone.  Jako wegetarianka staram się urozmaicać mojej rodzinie kuchnię. Zwykle sobotnie obiady są wegetariańskie. Jak wiadomo, mięsa nie powinno się zjadać za dużo. A oto przepis na warzywa w cieście francuskim.

Składniki na ciasto:

• 300g mąki tortowej
• szczypta soli
• 45ml oliwy z pestek winogron
• okolo 150ml letniej wody
• mąka do podsypywania

Składniki na nadzienie:

• 1 średnia cukinia
• 1 papryka czerwona
• brokuł 
• 6-7 pieczarek
• 1 cebula
• ser żółty
• mozzarella
• oliwa z pestek winogron
• przyprawy: bazylia, tymianek, słodka papryka, pieprz cayenne, sól
• 20g roztopionego masła

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy ze sobą i wyrabiamy około 5 minut.
2. Odstawiamy na pół godziny (ja dałam ciasto do lodówki).
3. Cebulę, pieczarki i paprykę kroimy w kostkę. 
4. Cukinię kroimy w plastry.4-5 różyczek brokuła gotujemy od 4 do 7 minut w wodzie.
5. Cebulę, pieczarki podsmażamy na oliwie z pestek winogron.
6. Następnie dodajemy paprykę i cukinię oraz brokuły.
7. Doprawiamy przyprawami.
8. Następnie ciasto dzielimy na dwie części.
9. Każdą część wałkujemy podsypując mąką na jak najcieńsze, prawie przezroczyste prostokątne placki.
10. Placek smarujemy oliwą i nakładamy farsz.
11. Posypujemy serem żółtym, mozarrellą i zwijamy. 
12. To samo robimy z drugim plackiem 
13. Ciasto smarujemy roztopionym masłem.
14. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!

ENGLISH VERSION

Ingredients for the crust:

• 300g plain flour
• 150ml cold water
• pinch of salt
• 45 ml grape seed oil 
• Tart shell lined with butter
• flour for dusting

Ingredients for the filling:

• 1 medium zucchini
• 1  red bell pepper
• Broccoli
• 6-7 mushrooms
• 1 onion
• Cheese
• Mozzarella
• Grape seed oil
• Spices: basil, thyme, paprika, cayenne pepper, salt
• 20g  melted butter

Directions for the crust:

1. In a large bowl, combine all ingredients gently with a spatula or knife, use your hands to form it into a ball.
2. Then wrap it in clingfilm and place it into the fridge for a minimum of 30 minutes.
3. Onion, mushrooms and red bell pepper cut into cubes. 
4. Zucchini cut into slices.  Boil 4-5 florets of broccoli  for 4 to 7 minutes.
5. Onion and mushrooms fry in grape seed oil.
6. After a while add red bell pepper, zucchini and broccoli.
7. Add spices.
8. Take the dough from the fridge.
9. Knead the dough a bit once again and form it into two pieces.
10. Rolled each piece out to form very thin rectangle. 
11. Top with olive,  prepared cold filling.
12. Sprinkle with cheese and mozzarella and wrap the dough.
13. Repeat all steps with second part of the dough.
14. Top it with a bit of melted butter. 
15. Bake at 180 degrees about 30 minutes.

Magic kitchen with Asia

Magic kitchen with Asia

Magic kitchen with Asia

Magic kitchen with Asia

Magic kitchen with Asia

Magic kitchen with Asia

Magic kitchen with Asia

Enjoy!

Asia 

Zupa z czerwonej soczewicy, czyli turecka mercimek çorbasi/ Lentil soup

Magic kitchen with Asia

Çorba to po turecku zupa. Mercimek çorbası to najlepsza zupa jaką w moim tureckim życiu jadłam:) Jest to jedna z najpopularniejszych zup w Turcji.  Jestem jej fanką i mieszkając w Stambule zajadałam się nią często (no dobra kłamstwo baaaaaardzo często:D ). W Turcji jadam się zupę zawsze, nie ma znaczenia czy to pora śniadania, obiadu czy kolacji. Zupa jest dobra na wszystko:) Moja zupka wyszła pyszna! Moją inspiracją był blog turecka.blox.pl.

Składniki:

• 300g czerwonej soczewicy
• wywar mięsny lub warzywny
• szczypta soli
• kilka łyżek masł
• isot (turecka przyprawa)
• pieprz czarny w ziarenkach

Wykonanie:

1. Soczewicę płuczemy w zimnej wodzie.
2. Zalewamy ją przygotowanym wywarem (u mnie warzywny) i gotujemy. Soczewica powinna być przykryta dwukrotną ilością wody.
3. Gotujemy aż do momentu jej rozgotowania (zmieni wtedy swój kolor na bardziej zielonkawy).
4. Dodajemy szczyptę soli. 
5. Ściągamy z pieca i z pomocą blendera miksujemy na gładką masę. 
6. Kilka łyżek masła topimy w rondelku, dodajemy turecki isot.
7. Chwile trzymamy na ogniu, aż część isotu ulegnie stopieniu, barwiąc masło na pomarańczowo.
8. Isot można zastąpić świeżo zmielonym pieprzem.
9. Przygotowaną zupę dekorujemy roztopionym masłem. 

*Isot jest to czarny pieprz turecki dostępny w Turcji.

Smacznego :)


ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• 300g red lentils
• meat or vegetable bouillon
• pinch of salt 
• a few tbsp of butter 
• Isot (Turkish spice)
• black pepper mill

Directions for soup:

1. Rinse the lentils in cold water.
2. After that pour prepared water with bouillon over lentils and cook
3.  Use twice the amount of water to cover the lentils.
4. Cook it until soft.
5. Add a pinch of salt.
6. Take the soup from the oven and blend it until smooth (it will change its color into greenish).
7. Remove from the heat.
8. Blend it with a stick blender until smooth.
9. Melt butter in a pan over low heat and add the isot (butter will change its color into orange).
10. If you don't have isot, you can use black pepper mill. 
11. Put a little bit of melted butter on the top before serving.

*Isot is a dried turkish pepper.

Enjoy!

Asia 

Kotlety z cukinii

Magic kitchen with Asia

Osoby, które mnie znają wiedzą, że jestem zwolennikiem zdrowej i lekkiej kuchni:) Zwłaszcza takie przepisy jak te napawają mnie radością zwłaszcza jak się okazuje, że są takie pyszne:) Dlatego też już mam dwie książki kucharskie rodzinki Szaciłło. Polecam je bardzo! Wczoraj się nimi objadałam:):) Polecam osobom na diecie.

Składniki:

• jedna cukinia (około 200g)
• 3 łyżki mąki groszkowej
• 1 łyżka pestek słonecznika
• 1 łyżka sezamu (ja nie miałam)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• ząbek czosnku
• sól i pieprz do smaku
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek

Wykonanie:

1. Cukinie trzemy na tarce z dużymi oczkami.
2. Dodajemy pestki słonecznika, sezam, przyprawy i 3 łyżki mąki groszkowej (ja nie użyłam pestek słonecznika i sezamu).
3. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą.
4. Patelnie smarujemy za pomocą pędzelka oliwą z oliwek.
5. Ręce zwilżamy wodą i formujemy cienkie kotleciki.
6. Smażymy z dwóch na małym ogniu.

Sposoby podania:

1. Mój sposób: ja zjadłam je z jogurtem greckim i pokrojonymi w talarki ogórkami małosolnymi.
2. Rodzinka Szaciłło poleca w swojej książki "Przemytnicy marchewki, groszku i soczewicy" jedzenie burgerów z kotletami z cukinii z sosem tatarskim (następnym razem tak właśnie zjem).

Polecam serdecznie i smacznego:)

Asiula

Bigos wegetariański

Magic kitchen with Asia

Rodzinka Szaciłło kolejny raz zaskoczyła mnie pysznym daniem. Chciałabym Wam więc dzisiaj polecić bigos wegetariański. Osoby, które nie jedzą mięsa nie są pozbawione możliwości zjedzenia tradycyjnych dań polskich:) Przepis zaczerpnęłam i lekko zmodyfikowałam  z książki "Przemytnicy na wakacjach"  rodziny Szaciłło.

Składaniki:

• 700g kapusty kiszonej
• pół główki małej młodej kapusty
• 6 suszonych śliwek
• 4-5 suszonych grzybów (namoczonych)
• 200g przecieru lub koncentratu pomidorowego
• 4 ziarenka jałowca
• 5 ziarenek pieprzu
• 1 liść laurowy
• 1 średnia cebula
• pół łyżeczki przyprawy "5smaków"
• oliwa z oliwek

Wykonanie:

1. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie.
2. Dorzucamy poszatkowaną młodą kapustę, kapustę kiszoną, pokrojne śliwki i grzyby.
3. Następnnie dodajemy zmielony jałowiec, pieprz, liść laurowy i przyprawę "5 smaków".
4. Całość dusimy na małym ogniu przez 45 minut (jeśli się będzie przypalać, dolewamy wodę).
5. Z kapusty wyjmujemy liść laurowy i dodajemy przecier.
6. Dusimy kolejne 30 minut.

Smacznego:)

Asia 

Krem z groszku i dyni

Magic kitchen with Asia 

Jako miłośniczka zdrowej i lekkiej kuchni nie umiałam się powstrzymać przed kolejną wariacją na temat dyni:) Przejrzałam więc fantastyczną książkę kucharską rodziny Szaciłło - "Przemytnicy marchewki, groszku i soczewicy" -  i przystąpiłam do dzieła:) Dzięki temu mam Wam do zaoferowania pyszny krem z groszku i dyni. A więc...do dzieła moi kochani!

Składniki:

• 200g mrożonego groszku
• 200g dyni
• 1 mała marchewka
• 1 mała pietruszka
• 1/2 małego pora
• łyżka oliwy z oliwek
• przyprawy: sól, lubczyk, pieprz, liść laurowy

Wykonanie:

1. Pietruszkę ścieramy na grubej tarce i podsmażamy na łyżce oliwy z oliwek.
2. Po kilku minutach dorzucamy do pietruszki pokrojonego pora.
3. Smażymy kilka minut.
4. Warzywa zalewamy wodą.
5. Następnie dodajemy groszek, pokrojoną dynię i marchewkę.
6. Całość przyprawiamy odrobiną soli, pieprzu i lubczyku.
7. Gotujemy około 15 minut.
8. Zupę ściągamy z pieca i za pomocą blendera miksujemy.
9. Zupę - krem przed podaniem możemy ozdobić natką pietruszki lub startym parmezanem (według uznania).
10. A następnie pyszny krem zjadamy;)

Magic kitchen with Asia

Smacznego!
Asiula:)

Krem z dyni / Pumpkin soup

Magic kitchen with Asia

Dzięki wspaniałym ludziom człowiek jest w stanie ugotować coś pysznego:) Moja fantastyczna Monika przyniosła mi w prezencie piękną dynię z własnego ogródka:) Co za niespodzianka! Dzięki Monice mam Wam właśnie do zaoferowania zupę - krem z dyni. Do dzieła!

Składniki:

• 500gr dyni
• 300gr cukinii
• 150gr marchewki
• łyżka oliwy z oliwek
• 10gr świeżego imbiru
• szczypta soli
• przyprawy: pieprz cayenne, kurkuma, curry, papryka słodka, lubczyk
• natka pietruszki

Wykonanie:

1. Oczyszczoną dynię kroimy na średniej wielkości kawałki.
2. Podobnie postępujemy z cukinią i marchewką.
3. Pokrojone warzywa podsmażamy na łyżce oliwy (kilka minut).
4. Następnie zalewamy je wodą (najlepiej żeby lekko tylko przykrywała warzywa).
5. Dodajemy starty na tarce imbir, szczyptę soli (do smaku) oraz pozostałe przyprawy.
6. Gotujemy około 15- 2o minut.
7. Ściągamy zupę z pieca i czekamy aż troszkę ostygnie.
8. Następnie za pomocą blendera miksujemy wszystkie składniki.
9. Dekorujemy natką pietruszki.

ENGLISH VERSION:

Thanks to amazing people we are able to cook something delicious:) My fantastic friend, Monika, she gave me beautiful pumpkin from her garden. What a surprise! Thanks to Monika I can offer you now pumpkin soup.

Ingredients:

• 500 g pumpkin
• 300 g zucchini
• 150 g carrot
• tablespoon of olive oil
• 10 g fresh ginger
• pinch of salt
• spices: cayenne pepper, turmeric, curry, sweet pepper, lovage
• parsley

Instruction:

1. Cut pumpkin, zucchini and carrot into medium size pieces.
2. Fry them for several minutes in the pan with tablespoon of olive oil.
3. After that add the water  (water should not cover the vegetables).
4. Add grated ginger, pinch of salt and other spices.
5. Boil 15-20 minutes.
6. Remove from heat.
7. Blend it with a stick blender until smooth.
8. Put a little bit of parsley on the top before serving.

Pancakes dla Natalii i Uli:)

Magic kitchen with Asia

Moja Natalia poprosiła mnie wczoraj o zrobienie jej naleśników:) Wymyśliłam więc dla niej pancakesy:) Postanowiłam je troszku udoskonalić, a raczej urozmaicić pewnymi dodatkami. Jestem zwolenniczką zdrowej kuchni stąd te zmiany:) Przepis zaczerpnęłam od Doroty (www.mojewypieki.blox.pl). Pancakesy wyszły rewelacyjnie! Są puszyste, aromatyczne i do tego pyszne. Poczęstowałam również nimi osoby z pracy i niezmiernie ucieszyła mnie ich reakcja i zapytania o przepis.  

Składaniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• pół szklanki mąki groszkowej
•  75g rozpuszczonego masła
• maślanka2 jajka
•  3 łyżki cukru brązowego
• 3 łyżki proszku do pieczenia
• 2-3 krople aromatu do ciast pomarańczowego
• tabliczka gorzkiej czekolady z migdałami i pomarańczą
• dowolne owoce:) (u mnie: truskawki, winogrona, morela, jabłko, gruszka)
• wiórki kokosowe (do posypania)
• serek waniliowy Danio (jako masa)

Wykonanie:

1.  Jajka roztrzepujemy.
2. Mąkę pszenną przesiewamy i łączymy z mąką groszkową.
3. Łączymy roztrzepane jajka z mąką.
4. Dolewamy maślanki.
5. Dodajemy masło, proszek do pieczenia, cukier, aromat i mieszamy.
6. Czekoladę kroimi na małe kawałki i wrzucamy do masy.
7. Rozgrzewamy patelnię i smażymy bez tłuszczu (aż się zarumienią z obu stron).

Mój pomysł na podanie:

1. Kładziemy pancake na talerzu.
2. Smarujemy serkiem Danio  i układamy na to wybrane owoce.
3. Kładziemy następnie kolejnego naleśnika.
4. Na niego serek Danio, owoce.
5. Posypujemy wiórkami kokosowymi i jemy.
6. Można podawać również z syropem klonowym i orzechami:)

Krem marchewkowo-groszkowy

Magic kitchen with Asia

Przepraszam , że tak długo tutaj się nie pojawiałam:) Nie myślcie, że o Was zapomniałam. Nigdy!!:) Zaczęłam nową pracę i musiałam się przeprowadzić. Dlatego byłam nieco (chyba wciąż jestem) zabiegana. Dzisiaj mam Wam do zaoferowania pyszny, zdrowy i kuszący krem marchewkowo-groszkowy. Ja się chyba od niego uzależniłam. Znam to cudo dzięki książce "Przemytnicy marchewki, groszku i soczewicy"  rodzinki Szaciłło:) Przepis nieco zmodyfikowałam.

Składniki:

• 3/4 litra wody
• opakowanie mrożonej marchewki z groszkiem (około 500g)
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• starty parmezan
• sól do smaku
• grzanki razowe (opcjonalnie)
• łyżka oliwy z oliwek

Wykonanie:

1. Marchewkę z groszkiem gotujemy w osolonej wodzie, aż warzywa zmiękną.
2. Na oliwie podsmażamy czosnek i cebulkę, które wrzucamy do zupy.
3. Całość miksujemy.
4. Podajemy z parmezanem i grzankami.
5. Zjadamy:)

(Ja osobiście zajadam się tym kremem bez parmezanu i grzanek:) )

Smacznego:)

Asiula

Pierogi z czerwoną soczewicą

Tak tak...dobrze widzicie:) pierogi z soczewicą:) Są pyszne  i przemycają w sobie dużo dobrych składników. Soczewica czerwona jest bardzo zdrowa, niskokaloryczna i ma małą zawartość tłuszczu. Jest źródłem między innymi wapnia, forsforu, żelaza, błonnika, kwasu foliowego i witaminy  B1, B2, PP i C. Jak więc się na nią nie skusić?! A tym bardziej na takie cudowne pierogi:) Moja rodzina była zachwycona (a sceptycznie do tego dania podchodzili). Tym bardziej więc polecam. Przepis zaczerpnęłam z fantastycznej książki rodzinki Szaciłło "Przemytnicy mrahcewki, groszku i soczewicy".

Składaniki:

• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 3/4 szaklanki bułki tartej
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1 średnia cebula
• 3 szklanki mąki tortowej
• dymka
• olej słonecznikowy
• przyprawy: sól, pieprz (do smaku)

Wykonanie farszu:

1. Soczewicę gotujemy w dwukrotnej ilości wody, aż będzie miękka (około 15 minut).
2. Kroimy drobno cebulę i podsmażamy ją na oliwie.
3. Do rozgotowanej soczewicy dodajemy bułkę tartą, podsmażoną cebulę.
4. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Wykonanie ciasta na pierogi:

1. Mąkę tortową wsypujemy do miski i dolewamy tyle (gorącej) wody, bu uzyskać dość "luźne" ciasto.
2. Całość mieszamy delikatnie palcami (nie ugniatamy).
3. Formujemy bryłę ciasta, wykładamy ją na posypany mąką blat.
4. Ciasto wyrabiamy około 3 minuty.
5. Następnie ciasto cienko wałkujemy i kroimy na kwadraty.
6. Na środku każdego kawałka nakładamy farsz i sklejamy z pomocą widelca.
7. Gotujemy w osolonej wodzie około 2 minuty od wypłynięcia.
8. Ugotowane pierogi podsmażamy na oleju słonecznikowym i posypujemy dymką.
9. Zajadamy się potem zdrowym obiadkiem:)

Serdecznie polecam:)

Asia

Zupa krem z brokułów z razowymi grzankami

Magic kitchen with Asia

Czy macie ochotę na coś zdrowego i do tego jeszcze smacznego?:) Jeśli tak to polecam Wam właśnie zupę krem z brokułów. Jest bardzo zdrowa, lekkostrawna i aromatyczna:) Zwłaszcza kochającym brokuły ją polecam.

Składniki:

• 1 duży brokuł
• 2 małe ziemniaki
• 2 małe marchewki
• 1 cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• szklanka mleka
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek
• bulion warzywny
• przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, pietruszka, sól, pieprz

Wykonanie:

1. Cebulkę wraz z czosnkiem musimy zeszklić na łyżce oliwy.
2. Kroimy na kawałki brokuł, ziemniaki i marchewkę.
3. Do gotującej się wody ( z bulionem i przyprawami) wrzucamy pokrojone warzywa, cebulkę i czosnek.
4. Trzeba pamiętać, że nie może być za dużo wody. Najlepiej żeby lekko tylko przykrywała warzywa.
5. Gotujemy około 15 minut i dodajemy mleko.
6. Dodajemy jeszcze około 10 minut.
7. Gdy warzywa są już miękkie, ściągamy z pieca i zostawiamy na chwilkę.
8. Następnie za pomocą blendera miksujemy zupę.

Składniki na grzanki:

• chleb razowy
• łyżeczka oliwy

Wykonanie:

1. chleb kroimy na małe kosteczki i przypiekamy na patelni.
2. Można też wykorzystać toster i później pokroić na drobne kosteczki:)

Polecam do udekorowania kremu kawałek brokuła i świeże listki bazylii i pietruszki. Ja wykorzystałam świeżą pietruszkę i brokuł:)

Smacznego:)

Asiula