Kotlety z czerwonej fasoli/ Red Kidney Beans Cutlet

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia 

Chciałabym Wam dzisiaj zaproponować przepis z diety strukturalnej. Kotlety smakują rewelacyjnie,  a do tego są super zdrowe.

Składniki na 5 sztuk:

• mała cebula
• ząbek czosnku
• 1/3 małego selera korzeniowego
• 70g suchych nasion czerwonej fasoli ( może być z puszki -200g)
• 100g pestek dynii
• 200g serka tofu (najlepiej wędzonego)
• mały pęczek zielonej pietruszki
• małe jajko
• łyżka bułki tartej
• łyżka oleju z pestek dyni
• sól i zioła do smaku

Wykonanie:

1. Fasolę gotujemy wg przepisu na opakowaniu.
2. Wszystkie składniki miksujemy około 5 minut (część składników powinna zostać nierozdrobniona).
3. Z otrzymanej masy robimy 5 kotletów, które smażymy na łyżce oleju z dynii. 
4. Podajemy z surówką z selera korzeniowego i jogurtu naturalnego. 

Smacznego

Asia 

ENGLISH VERSION

Ingredients for 5 cutlets:

• Small onion
• Clove of garlic
• 1/3 small celery root
• 70g of dry seeds of red kidney beans (can be canned red kidney beans-200g)
• 100g pumpkin seeds
• 200g tofu cheese (preferably smoked)
• Small bunch of parsley
• Small egg
• 1 Tbsp bread crumbs
• 1 Tbsp pumpkin seed oil
• herbs and salt

Directions:

1. Cook beans according to directions on package.
2. Mix all ingredients and blend it with a stick blender until smooth (all ingredients should not be completely crushed).
3. Form 5 cutlets and fry them in pumpkin seed oil. 
4. Serve with a salad of celery and yogurt.

Enjoy, 

Asia 

Kotlety z cukinii

Magic kitchen with Asia

Osoby, które mnie znają wiedzą, że jestem zwolennikiem zdrowej i lekkiej kuchni:) Zwłaszcza takie przepisy jak te napawają mnie radością zwłaszcza jak się okazuje, że są takie pyszne:) Dlatego też już mam dwie książki kucharskie rodzinki Szaciłło. Polecam je bardzo! Wczoraj się nimi objadałam:):) Polecam osobom na diecie.

Składniki:

• jedna cukinia (około 200g)
• 3 łyżki mąki groszkowej
• 1 łyżka pestek słonecznika
• 1 łyżka sezamu (ja nie miałam)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• ząbek czosnku
• sól i pieprz do smaku
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek

Wykonanie:

1. Cukinie trzemy na tarce z dużymi oczkami.
2. Dodajemy pestki słonecznika, sezam, przyprawy i 3 łyżki mąki groszkowej (ja nie użyłam pestek słonecznika i sezamu).
3. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą.
4. Patelnie smarujemy za pomocą pędzelka oliwą z oliwek.
5. Ręce zwilżamy wodą i formujemy cienkie kotleciki.
6. Smażymy z dwóch na małym ogniu.

Sposoby podania:

1. Mój sposób: ja zjadłam je z jogurtem greckim i pokrojonymi w talarki ogórkami małosolnymi.
2. Rodzinka Szaciłło poleca w swojej książki "Przemytnicy marchewki, groszku i soczewicy" jedzenie burgerów z kotletami z cukinii z sosem tatarskim (następnym razem tak właśnie zjem).

Polecam serdecznie i smacznego:)

Asiula

Kotlety z pełnoziarnistego makaronu Sedani

Magic kitchen with Asia

Osobom, które powątpiewają, że kuchnia wegetariańska może być smaczna i zdrowa chciałabym zaproponować kotelty z makaronu pełnoziarnistego. Ja w swoim przepisie wykorzystałam makaron Sedani, ale nadaję się każdy makaron z dziurką. Przepis nie jest ani trudny, ani czasochłonny. Moją inspiracją była książka "Przemytnicy marchewki, groszku i soczewicy" rodzinki Szaciłło.

Składniki:

• 1 szklanka ugotowanego makaronu pełnoziarnistego
• 3/4 szklanki startego sera żółtego
• 2/3 szklanki pokrojonej papryki czerwonej i białej
• 20g cukinii
• łyżka mąki groszkowej
• sól, pieprz (do smaku)
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich, słodkiej papryki
• 1 -2 łyżki oliwy z oliwek

Wykonanie:

1. Paprykę i cukinię kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na łyżce oliwy.
2. Ugotowany, drobno pokrojony makaron, ser, podsmażone warzywa, mąkę i przyprawy mieszamy ze sobą.
3. Formujemy w rękach małe kotleciki, które smażymy na łyżce oliwy, aż przyrumienią się z dwóch stron.
4. Możemy je podać pokropione sokiem z cytryny bądź z sałatką.

Smacznego:)

Asia 

Kotlety z płatków owsianych i brokułu

Magic kitchen with Asia 

Czy marzycie o tym żeby zjeść coś pysznego bez wyrzutów sumienia, że jest to niezdrowe, ciężkostrawne i do tego jeszcze tuczące? Jeśli tak to właśnie teraz macie okazję na to:). Polecam te kotleciki zwłaszcza osobom średnio lubiącym mięsko. Są bardzo pyszne, pożywne i zdrowe. Aż trudno ich nie skosztować:). Przepis zaczerpnęłam z książki rodzinki Szaciłło "Przemytnicy marchewki, groszku i soczewicy", który nieco zmodyfikowałam, gdyż nie lubię oliwek.  Nie tylko ja je polecam..również moja Natalia:)

Składniki:

• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1/2 szklanki wrzącej wody
• 5-6 różyczek brokuła
• 2 łyżki mąki groszkowej
• 2 łyżeczki lubczyku
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• płaska łyżeczka soli
• olej do smażenia

Wykonanie:

1. Płatki owsiane zalewamy wrzącą wodą i zostawiamy na 2-3 minuty.
2. Następnie dodajemy starty na tarce brokuł i przyprawy (lubczyk, gałka muszkatołowa, sól).
3. Mieszamy z 2 łyżkami mąki groszkowej (można dodać więcej).
4. Z tak powstałej masy smażymy placki.
5. Można odsączyć je na papierowych ręcznikach (będą zdrowsze).

Smacznego:)

Placuszki z cukinii i marchwi z jogurtem:)

Magic kitchen with Asia

Macie czasem ochotę zjeść coś smacznego i zdrowego, a ponadto lekkostrawnego? Polecam je zwłaszcza osobom dbającym o linię oraz zwolennikom zdrowego odżywiania.  Jadam je raz w tygodniu (czasami częściej) i kocham je nad życie:). Są smaczne, pyszne i zdrowe. Z jogurtem...palce lizać:)

Składniki (około 8-9 placuszków):

• 200gr cukinii
• 150 gr marchwi
• 2 jajka
• 2-3 łyżki mąki pszennej typu graham
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• natka pietruszki
• sól
• pieprz
• łyżka oliwy z oliwek
• folia aluminiowa
• jogurt naturalny (najlepiej grecki)

Wykonanie:

1. Cukinię i marchewkę trzemy na bocznej tarce- duże oczka.
2. Wyciskamy czosnek.
3. Kroimy w drobną kostkę lub trzemy na tarce cebulę.
4. Kroimy natkę pietruszki.
5. Wszystkie wyżej wymienione składniki łączymy ze sobą.
6. Dodajemy dwa jajka, mąkę i przyprawiamy do smaku (solą, pieprzem).
7. Wszystko mieszamy (można dodać mąki jeśli jest za mało).
8. Nagrzewamy piekarnik do 185 stopni z termoobiegiem.
9. Blaszkę wykładamy folią aluminiową.
10. Folię smarujemy za pomocą pędzelka oliwą z oliwek i formułujemy placki.
11. Wkładamy do piekarnika i pieczemy około 30 minut (ja piekłam troszkę krócej).
12. Upieczone placuszki podajemy z jogurtem naturalnym.
13. Polecam dodać do jogurtu kiełki bądź listki świeżej bazylii.

Serdecznie polecam zwłaszcza osobom na diecie:)

Magic kitchen with Asia

Pozdrawiam 

Asia