Pyszne ciasto z jagodami/ Delicious blueberry pie

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Jagodowy zawrót głowy:) W końcu mamy pyszne jagody! Kocham, kocham i kocham. Dzisiaj postanowiłam upiec ciasto jagodowe. Wyszło przepyszne! Przepis zaczerpnęłam z bloga Moje Wypieki.

Polecam!

Składniki:

• 180 g masła, w temperaturze pokojowej
• niepełna szklanka drobnego cukru do wypieków
• 3 duże jajka
• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 szklanka lekko ubitych (w szklance) wiórków kokosowych
• 3/4 szklanki maślanki
• sok i skórka otarta z 1 limonki
• 3 szklanki jagód
• cukier puder  (do oprószenia)

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Mąkę i proszek przesiewamy, mieszamy z solą i wiórkami kokosowymi.
3. Masło i cukier ucieramy mikserem na jasną, puszystą masę. 
4. Dodajemy do masy jajka, jedno po drugim, po każdym dokładnie ucierając. 
5. Następnie dodajemy wymieszane wcześniej suche składniki na przemian z maślanką, miksując.
6. Miksujemy krótko, tylko do połączenia się składników. 
7. Dodajemy skórkę i sok z limonki, ponownie miksujemy.
8. Formę o wymiarach 22 x 32 cm wykładamy papierem do pieczenia (ja niestety nie miałam, więc użyłam okragłej formy). 
9. W formie rozprowadzamy równo ciasto, na wierzch wysypujemy jagody.
10. Pieczemy w temperaturze 175 stopni przez 35 - 40 minut, do tzw. suchego patyczka.
11. Wyjmujemy i stuidzmy.
12. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego:)

ENGLISH VERSION:

Magic kitchen with Asia

Delicious blueberry pie. Easy to do and so tasty:)

Ingredients:

• 180 g of butter
• comprehensive cup sugar (small one for baking)
• 3 large eggs
• 1 and 3/4 cup flour
• 2 Tsp baking powder
• pinch of salt
• 1 cup coconut
• 3/4 cup buttermilk
• juice and zest of 1 lime
• 3 cups blueberries
• powdered sugar (for dusting) 

Directions for pie:

1. All of the ingredients should be at room temperature.
2. Sift the flour, add baking powder,  salt,  grated coconut and mix all.
3. Cream the butter and sugar in mixer bright fluffy.
4.  Add eggs, one at a time, each carefully mixing. 
5. Add the dry ingredients aside alternately with buttermilk, mixing. 
6. Mix only to connect the components. Add the zest and lime juice, mix.
7. Put parchment paper into baking form (size 22 x 32 cm). 
8. Distribute evenly the dough, put on the top blueberries .
9. Bake at 175 degrees for 35 - 40 minutes, (till dry stick). 
10. Remove and cool.
11.  Before serving, sprinkle with powdered sugar.

Enjoy:)

Asia 

Magic kitchen with Asia