Zdrowy deser, czyli gruszki z jogurtem i muesli

Magic kitchen with Asia 

A dzisiaj zaproponuję Wam zdrową opcję na deser lub II śniadanie. Może być fajnym urozmaiceniem w diecie:) Moja inspiracją była książka "Dieta Agaty" autorstwa Agaty Jędraszczak.

Składniki:

• 2 gruszki
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 4-5 łyżek jogurtu greckiego (najlepiej light)
• 2-3 łyżki muesli
• 2 łyżki płynnego miodu
• 1 łyżeczka płatków migdałowych
• kilka wiórków gorzkiej czekolady

Wykonanie:

1. Do rondelka wlewamy ok. 1 cm wody, dodaj obrane i pokrojone gruszki. Przykryj.
2. Gotuj na małym ogniu ok. 5-8 minut, aż owoce zmiekną.  Dodajemy cynamon.
3. Pozostawiamy pod przykryciem, aby ostygły.
4. Układamy na dnie szklanki miąższ gruszkowy, dodajemy po ok. 2-3 łyżki jogurty. 
5. Następnie rozkładamy na jogurcie muesli, całość polewamy miodem.
6. Posypujemy płatkami migdałów i gorzką czekoladą.

Smacznego:)

Asia

Sadzone jajko z pomidorem i szpinakiem

Magic kitchen with Asia

Sięgnęłam ponownie po książkę kucharską "Dieta Agaty" autorstwa Agaty Jędraszczak. Kolejny nieskomplikowany przepis okazał sie strzałem w dziesiątkę. Bardzo mi smakowało:)

Z czystym sercem polecam książkę kucharską Agaty.

Składniki ( 1 porcja/166 kcal):

• jajko
• pomidor
• 1/2 małej cebuli
• 1/2 ząbku czosnku
• łyżeczka oliwy
• 1/2 szklanki świeżego szpinaku
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Pomidor wkładamy do miseczki i zalewamy wrzątkiem. 
2. Wyjmujemy po 10 sekundach, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
3. Drobno posiekaną cebulę i czosnek podsmażamy na łyżeczce oliwy (aż się zeszkli).
4. Nastepnie dodajemy pomidor i smażymy kilka minut (aż wyparuje większość wody w nim zawarta).
5. Dokładamy umyte listki szpinaku, doprawiamy pieprzem i solą.
6. Warzywa zgarniamy na boki patelni, w środek wbijamy jajko.
7. Przykrywamy i odczekujemy ok 1-2 min, aż białko sie zetnie (żółtko powinno pozostać płynne).
8. I.... zjadamy ;)

Smacznego!

Asia 

"Szybkie" pierniczki

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam dzisiaj zaproponować kolejny rewelacyjny przepis na pierniczki świateczne(i nie tylko), który oczywiście znalazłam na blogu Moje Wypieki. Przepis jest prosty i szybki, a pierniczki pyszne. Jeśli pierniczki sa stwardnieją wystarczy na nie położyć kawałki jabłka lub zostawic w wilgotnym pomieszczeniu.


Składniki (ok. 55 pierniczków):

• 300 g mąki pszennej
• 100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
• 2 duże jajka
• 130 g cukru pudru
• 100 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
• 100 g łagodnego miodu np. akacjowego
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki wsypać do naczynia, mieszamy i wyrabiamy ciasto (można mikserem). Ciasto może być klejące, ale nie dodajemy mąki.
2. Ciasto rozwałkowujemy na grubość 4 mm (nie cieniej), podsypując je małą ilością mąki - tylko tyle, by ciasto nie kleiło się do stolnicy.
3. Wykrawamy różne kształty pierniczków. 
4. Układamy je na blaszce w niewielkich odstępach. 
5. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 8 - 10 minut.
6. Studzimy na kratce. Dowolnie dekorujemy.

Magic kitchen with Asia

Smacznego!

Asia

Szwarcwaldzki sernik świąteczny ( na zimno)

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam zaproponować pyszny sernik na zimno, który oczywiście powstał dzieki blogowi Moje Wypieki. Sernik, tak jak zapewnia Dorota, jest pyszny, rześki i nie za słodki:) Serdecznie polecam!

Składniki na spód:

• 150 g ciastek czekoladowych z nadzieniem czekoladowym (np. Oreo)
• 40 g masła, w temperaturze pokojowej  lub roztopionego

Wykonanie spodu:

1. Ciastka i masło miksujemy/kruszymy w malakserze do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.
2. Formę o średnicy 21 cm wykładamy papierem do pieczenia.
3. Na spód formy wysypujemy masę ciasteczkową, wyrównujemy np. dnem kubka (mocno wcisnąć w dno i przyklepać)
4. Schładzamy przez 30 minut w lodówce.

Składniki na masę serową:

• 200 g półtłustego twarogu sernikowego (zmielonego)
• 200 g śmietany kremówki 36%, schłodzonej
• 50 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii(dodałam oleje waniliowy)
• 15 g żelatyny w proszku
• 1/4 szklanki wody, wrzącej

Wykonanie masy serowej:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej (za wyjątkiem wody i kremówki).
2. Żelatynę dokładnie rozpuszczamy w wodzie, odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
3. W misie miksera umieszczamy twaróg i cukier puder, miksujemy do otrzymania gładkiej masy.
4. Dodajemy wanilię i raz jeszcze  miksujemu. 
5. Na sam koniec dodajemy lekko przestudzoną żelatynę i dokładnie miksujemy.*
6. W drugim naczyniu ubijamy śmietanę kremówkę, do otrzymania gęstego kremu. 
7. Następie stopniowo dodjemy do masy serowej z żelatyną i mieszamy szpatułką.
8. Masę serową wykładamy na schłodzony spód ciasteczkowy i wyrównujemy. 
9. Wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia (najlepiej na noc).

Składniki na galaretki:

• 2 galaretki wiśniowe rozpuszczone w 500 ml wrzacej wody (o 1/2 mniej niż nakazuje instrukcja na opakowaniu galaretek)
• 300 g wiśni (świeżych lub rozmrożonych)

Wykonanie:

1. Galaretki studzimy.
2. Część wiśni wykładamy na wierzch schłodzonego sernika. Zalawamy częścią galaretki. Odkładamy do lodówki do stężenia. 
3. Następnie wyjmujemy z lodówki, wykładamy kolejną warstwę wiśni, znowu wylewamy na nią niedużo galaretki. Odkładamy do stężenia.
4. Po stężeniu wylewamy na wierzch resztę galaretki. (Dzięki temu wiśnie nie będą pływały przy wierzchu galaretki)
5. Pozostawiamy na kilka godzin w lodówce.

* najlepiej do żelatyny dodać 1 łyżkę masy serowej i dokładnie wymieszać, powtórzyć kilka razy, następnie tak przygotowaną żelatynę dodać w całości do masy serowej; gdyby jednak się okazało, że w masie serowej zrobiły się grudki z żelatyny, należy ją podgrzać nad parą wodną lub w mikrofali i dokładnie wymieszać (porada od Doroty)

Smacznego i powodzenia!
Asia 

Jagodowa owsianka / Blueberry oatmeal

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia 

Jesteś tym, co jesz... Jakoś w to głęboko wierzę. Dlatego staram się (choć nie zawsze mi to wychodzi) jeść zdrowo i zdrowo... Chciałabym Wam zaproponować moje dzisiejsze śnaidnaie (jutro też takie chyba będzie). Jeśli jesteście fanami owsianki, to coś dla Was! Jeśli nie... to wciąż nimi możecie zostać:)

Składniki:

• 4 łyżki płatków owsianych górskich
• 2 łyżki otrąb pszennych
• szklanka mleka 
• garść jagód (mogą być mrożone)
• łyżeczka jagód goji
• łyżeczka płatków migdałów
• 1 łyżeczka dżemu truskawkowego 100% z owoców

Wykonanie:

1.  Mleko z odrobiną wody zagotowujemy.
2. Dodajemy płatki z otrębami i gotujemy na małym ogniu (ok.8-10 minut).
3. W międzyczasie dodajemy łyżeczkę jagód goji.
4. Pod koniec gotowania dodajemy garść jagód.
5. Ściągamy z pieca i zostawiamy na 10 minut pod przykryciem.
6. Dodajemy łyżeczkę dżemu i posypujemy płatkami migdałów.

Smacznego!
Asia

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• 4 Tbsp oatmeal
• 2 Tbsp wheat brun
• 200 ml milk 
• 1 tsp dried goji berries
• 1 tsp almonds 
• 1 tsp strawberry jam 
• handful of berries

Directions for oatmeal:

1. Boil milk with a little of water.
2. Add oatmeal and bran, cook on low heat (about 8-10 minutes).
3. In the meantime, add teaspoon of goji berries.
4. At the end of cooking, add handful of berries.
5. Fetch from the oven and leave for 10 minutes covered.
6. Add teaspoon of jam and sprinkle with almonds.

Enjoy!
Asa

Pierniczki 2013

Magic kitchen with Asia

Święta, święta, święta... magiczny i rodzinny czas:) W tym roku chciałabym Wam zaproponować piernikowe szaleństwo w prostszej formie niż rok temu. Pierniczki po  upieczeniu są twarde, dlatego też warto je upiec troszkę wcześniej. Aby zmiękły wystarczy na nie położyć kawałek jabłka. Ja zostawiam "na noc" w otwartym pudełku i to wystarczy żeby zmiękły. Pierniczki można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku nawet kilka misięcy. Przepis zaczerpnełam stąd.
Do dzieła:)

Składniki (ok. 100 sztuk):

• 550 g mąki pszennej(+ więcej do podsypywania)
• 300 g miodu prawdziwego
• 100 g cukru pudru
• 120 g masła
• 1 jajko
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• przyprawa do piernika - około 60 g (można dać mniej)
• kakao (opcjonalnie, 2 łyżeczki)

Wykonanie:

1. Rozpuszczamy masło, dodajemy miód i mieszamy z pozostałymi składnikami.Wyrobić, aż ciasto będzie jednolite w przekroju.
2. Ciasto rozwałkujemy na grubość ok 2-3 mm (im grubsze tym bardziej miękie po upieczeniu)  Wykrawamy pierniczki.
3. Jeśli chcemy pierniczki z otworkiem do przewlekania, otworek robimy przed pieczeniem (np. słomką).
4. Jeśli chcemy pierniczki dekoracyjne - smarujemy przed pieczeniem powierzchnię pierniczka roztrzepanym jajkiem, naklejamy cukrowe perełki, orzechy itp.
5. Pieczemy około 8 - 10 minut w temperaturze 180 stopni.
6. Lukrujemy lub polewamy czekoladą po upieczeniu.

Magic kitchen with Asia

Smacznego :)
Asia

Tartaletki orkiszowe ze szpinakiem, cukinia i pieczarkami

Magic kitchen with Asia 

Chciałabym Wam dzisiaj polecic tartaletki orkiszowe - dietetyczne! Przygotowałam je z zielonymi warzywami i nie tylko:) Wyszły pysznie i z przyjemnością sie je jadło, bez wyrzutów sumienia. Przepis na spód wziełam stąd. Polecam!

Składniki na spód (na ok 5 sztuk):

• 140 g mąki razowej orkiszowej
• 40 g jogurtu naturalnego (2 łyżki)
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego oraz ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 10 g oleju rzepakowego/ słonecznikowego/ z pestek winogron (1 łyżka)

Składniki na farsz:

• 250 g szpinaku świeżego (lub mrozonego)
• 1/2 średniej cukini
• 3-4 pieczarki
• 2-3 małe różyczki brokuła
• 1 jajko
• sól, pieprz
• ser żólty

Wykonanie:

1. Z podanych składników na spód zagniatamy na stolnicy ciasto (będzie dość miękkie).
2. Podsypujemy mąką i rozwałkowujemy na cienki placek i dzielimy na części odrobinę większe niż nasza foremki.
3. Foremki lekko smarujemy olejem przy użyciu pędzelka, a następnie wkładamy ciasto i formujemy na brzegach oraz widelcem robimy na całej powierzchni sporo dziurek.
4. Tak przygotowane tartaletki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i podpiekamy 10 minut.
5. W międzyczasie kroimy cukinię i pieczarki. 
6. Następnie podsmażamy szpinak, dodajemy pozostałe warzywa i przyprawiamy.
7. Gdy warzywa ostygną, dodajemy jajko i mieszamy.
8. Po 10 minutach wyjmujemy z piekarnika foremki, do środka przekładamy warzywną masę i równomiernie rozsmarowujemy ją po całej powierzchni.
9.  Następnie wkładamy foremki do piekarnika i pieczemy przez 20 minut.
10. 5 minut przed kóncem pieczenia posypujemy startym serem i ponownie wkładamy do piekarnika (ja niestety nie miałam sera).

Smacznego!

Asia