Sadzone jajko z pomidorem i szpinakiem

Magic kitchen with Asia

Sięgnęłam ponownie po książkę kucharską "Dieta Agaty" autorstwa Agaty Jędraszczak. Kolejny nieskomplikowany przepis okazał sie strzałem w dziesiątkę. Bardzo mi smakowało:)

Z czystym sercem polecam książkę kucharską Agaty.

Składniki ( 1 porcja/166 kcal):

• jajko
• pomidor
• 1/2 małej cebuli
• 1/2 ząbku czosnku
• łyżeczka oliwy
• 1/2 szklanki świeżego szpinaku
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Pomidor wkładamy do miseczki i zalewamy wrzątkiem. 
2. Wyjmujemy po 10 sekundach, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
3. Drobno posiekaną cebulę i czosnek podsmażamy na łyżeczce oliwy (aż się zeszkli).
4. Nastepnie dodajemy pomidor i smażymy kilka minut (aż wyparuje większość wody w nim zawarta).
5. Dokładamy umyte listki szpinaku, doprawiamy pieprzem i solą.
6. Warzywa zgarniamy na boki patelni, w środek wbijamy jajko.
7. Przykrywamy i odczekujemy ok 1-2 min, aż białko sie zetnie (żółtko powinno pozostać płynne).
8. I.... zjadamy ;)

Smacznego!

Asia