Pełnoziarniste muffinki z truskawkami/ Whole wheat strawberry muffins

Please scroll down for English Version.

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam zaproponować kolejny przepis na zdrowe i dietetyczne muffinki:)Polecam wszystkim! A zwałszcza dbającym o linię:) Muffiny są przepyszne! Jedna muffinka ma około 130kcal:)

Składniki:

• 170 g mąki pełnoziarnistej pszennej
• 30 g otrębów pszennych
• 20 g płatków owsianych
• 40 g cukru trzcinowego
• 20 ml oleju z pestek winogron
• 12 sztuk truskawek 
• 1 jajko
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 50 ml mleka + 50 ml śmietany 12%

Wykonanie:

1. W jednym naczyniu mieszamy składniki suche, w drugim mokre.
2. Mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy.
3. Nakładamy łyżką ciasto do formy na muffinki, kładziemy na to truskawki, lekko dociskamy.
4. Koleją łyżką nakładamy ciasto i przykrywamy truskawkę. 
5. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni. 
6. Posypujemy cukrem pudrem

ENGLISH VERSION:

Diet and healthy muffins:) Nothing else to do...just bake and eat. One muffin has around 130 kcal:)

Ingredients:

• 170 g whole wheat flour 
• 30 g of wheat bran
• 20 g oatmeal
• 40 g of sugar cane
• 20 ml grapeseed oil
• 1 egg
• 2 tsp baking powder
• 1/2 ts baking soda 
• 1 tsp cinnamon
• 50 ml milk + 50 ml of milk cream 12%

Directions for muffins:

1. In one bowl combine dry ingredients (flour, baking powder, sugar, cinnamon, oatmeal, baking soda).
2.  In a separate bowl stir wet ingredients (oil, eggs, milk, milk cream).
3. Add the dry ingredients to the liquid ones and stir until just combined.
4. Add then grated apple and raisins and stir it gently. 
5. Fill each muffin case with tablespoon of dough, put on it strawberry, lightly press against.
6. Put on the top of strawberry 1 tablespoon of dough and cover all strawberry.
7. Bake for about 30 minutes at 180ºC .
8. Sprinkle with powdered sugar.

Magic kitchen with Asia

Magic kitchen with Asia

Enjoy/ Smacznego:)

Asia

Dietetyczne czekoladowe muffinki z jabłkiem i rodzynkami/ Diet chocolate muffins with apple and raisins

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Muffinki dietetyczne i smaczne?! Jak myślicie...możliwe czy też nie?! Oczywiście, że tak!A jakie pyszne! I do tego zdrowe. Przepis zaczerpnęłam z bloga: Dietetyczne fanaberie (http://dietetycznie-w-kuchni.blogspot.com/). Chciałabym dodać, że go tyci zmodyfikowałam wedle moich upodobań. Muffinki wyszły pyszne! 1 muffinka ma około 110-120 kcal.

Składniki:

• 100 g mąki pszennej typu 500
• 70 g mąki gryczanej
• 30 g otrębów pszennych
• 20 g płatków owsianych
• 30 g cukru trzcinowego
• 10 g niskotłuczowego kakao (prawidziwego)
• 20 ml oleju z pestek winogron
• 280 g startego jabłka
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 40 ml mleka + 40 ml śmietany 12%
• 40 g rodzynek lub innych bakalii

Wykonanie:

1. Obieramy jabłka i trzemy na dużych oczkach tarki. 
2. W jednym naczyniu mieszamy składniki suche, w drugim mokre.
3. Mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy.
4. Dodajemy jabłko, rodzynki i mieszamy delikatnie.
5.  Przelewamy do formy na muffinki (ok. 3/4 wysokości).
6. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni. 
7. Zjadamy:)

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• 100 g white flour 
• 70 g buckwheat flour
• 30 g of wheat bran
• 20 g oatmeal
• 30 g of sugar cane
• 10 g low-fat cocoa powder
• 20 ml grapeseed oil
• 280 g grated apples
• 1 egg
• 1 tsp baking powder
• 1 tsp cinnamon
• 40 ml milk + 40 ml of milk cream 12%
• 40 g raisins or other dried fruits

Directions for muffins:

1. In one bowl combine dry ingredients (flour, baking powder, sugar, cocoa powder, cinnamon, oatmeal).
2.  In a separate bowl stir wet ingredients (oil, eggs, milk, milk cream).
3. Add the dry ingredients to the liquid ones and stir until just combined.
4. Add then grated apple and raisins and stir it gently. 
5. Line a muffin pan with paper muffin cases and fill each case ¾ full. 
6. Bake for about 30 minutes at 180ºC .
7. Eat:)

Magic kitchen with Asia 

Magic kitchen with Asia 

Magic kitchen with Asia 

Smacznego/ Enjoy

Asia 

Muffinki brownies z chałwą i orzechami/ Brownies muffin with halvah and walnuts

PLEASE SCROLL DOWN FOR ENGLISH VERSION!

Magic kitchen with Asia 

Turcja.. Turcja i jeszcze raz Turcja:) Jak ja kocham ten kraj:) A turecka chałwa..palce lizać! Postanowiłam więc ulepszyć brownies waniliową chałwą i wyszło...pysznie! Zaniosłam je uroczym osóbkom w pracy. Smakowało!

Składniki:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 g masła
• 2 jajka
• 1 łyżka kakao 
• 180 g cukru
• 100 g mąki pszennej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 40 g chałwy
• orzechy włoskie

Wykonanie:

1. Masło, czekoladę  i cukier umieszczamy w garnuszku i na małym ogniu rozpuszczamy. Studzimy.
2. Rozpuszczoną czekoladę i pozostałe składniki  mieszamy ze sobą. 
3. Dajemy masy na spód papilotki, dajemy mały kawałek chałwy i znowu ciasto.
4. Masę nakładamy do foremek od muffinek (najlepsze silikonowe lub papierowe papilotki), do 3/4 wysokości.
5. Posypujemy orzechami.
6. Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 20 minut (nie pieczemy do tzw. suchego patyczka).

Smacznego:) 

ENGLISH VERSION:

Ingredients: 

• 100 g dark chocolate
• 100 g butter
• 2 eggs
• 180 g sugar
• 100 g flour
• 3/4 tsp baking powder
• 1 Tbsp cocoa 
• 40 g halvah 
• walnuts

Directions for muffins:

1. Melt butter, sugar and chocolate. Cool it.
2. Add to melted chocolate other ingredients and mix it.
3. Tins (preferably silicone) fill to 3/4 height.
4. Fill first a bit of dough, then small piece of halvah and once again dough. 
5. Sprinkle with walnuts.
6. Bake 20 minutes at 180 degrees (not to dry stick).

Enjoy:)

Asia 

Magic kitchen with Asia 

Muffinki brownies z truskawkami/ Brownies muffins with strawberries

PLEASE SCROLL DOWN FOR ENGLISH VERSION!

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam zaproponować fantastyczne muffinki tzw. brownie z truskawkami. Wyszły znakomicie! Jeśli kochacie czekoladę, tak bardzo jak ja, to nic tylko piec. Uwierzcie mi na słowo! Nic trudnego. Zmodyfikowałam tyci przepis z bloga fantastycznej Doroty (www.mojewypieki.com). Użyłam mrożonych truskawek, więc musiała piec tyci dłużej. A więc... do dzieła!

Składniki na muffinki:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 g masła
• 2 jajka
• 180 g cukru
• 100 g mąki pszennej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100-150 g truskawek
• cukier puder do oprószenia 

Wykonanie:

1. Masło i czekoladę umieszczamy w garnuszku i na małym ogniu rozpuszczamy. Studzimy.
2. Czekoladę i pozostałe składniki (oprócz truskawek) mieszamy ze sobą. 
3. Dodajemy pokrojone truskawki i lekko mieszamy.
4. Masę nakładamy do foremek od muffinek (najlepsze silikonowe lub papierowe papilotki), do 3/4 wysokości.
5. Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 20 minut (nie pieczemy do tzw. suchego patyczka).
6. Możemy oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego:)

ENGLISH VERSION:

I would like to share with you great recipe for so tasty muffins with strawberries. The taste of it is just perfect! Do you like chocolate?If you love it as much as me, you have to try it! It is not difficult! I took a recipe from wonderful blog www.mojewypieki.com. So...let's do it!

Ingredients:

• 100 g dark chocolate
• 100 g butter
• 2 eggs
• 180 g sugar
• 100 g flour
• 3/4 tsp baking powder
• 100-150 g strawberries 
• sugar powder

Directions for muffins:

1. Melt butter and chocolate. Cool it.
2. Add to melted chocolate other ingredients ( no strawberries) and mix it.
3. Then add the strawberries and stir again (gently).
4. Tins (preferably silicone) fill to 3/4 height.
5. Bake 20 minutes at 180 degrees (not to dry stick).
6. Sprinkle with sugar powder.

Enjoy:)

Magic kitchen with Asia

Magic kitchen with Asia

Wasza /Yours Asia

Muffinki z Coca-Colą/ Muffins with Coca-Cola

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam zaprezentować kolejny hit z bloga Doroty www.mojewypieki.com:) Kolejny sprawdzony przepis. Tym razem z Coca-Colą, która dodaje muffinką lekkości. Można dodać inny napój gazowany.

Składniki:

• 200 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 płaskie łyżki kakao (1 łyżka = 15 ml)
• 160 g ciemnego cukru muscovado
• 150 ml napoju gazowanego typu Coca - Cola
• 100 ml oleju słonecznikowego
• 2 jajka
• 1 łyżka cherry brandy (opcjonalnie, poprawia smak)

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. W jednym naczyniu mieszamy składniki suche, w drugim mokre.
3. Mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy delikatnie.
4.  Przelewamy do formy na muffinki (ok. 3/4 wysokości).
5. Pieczemy ok. 25 minut w 200 stopniach ( do tzw. suchego patyczka).
6. Ostudzić i udekorować.
7. Ja ozdobiłam polewą czekoladą i lukrem.

Polewa czekoladowa:

1. Ok. 50gr czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej z łyżką masła lub oleju. 

Smacznego! 

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• 200 g plain flour
• 2 Tsp baking powder
• 4 Tbsp cocoa powder
• 160 g dark muscovado sugar
• 150 ml Coca-Cola
• 100 ml sunflower oil
• 2 eggs
• 1 tablespoon cherry brandy (optional)

Directions for muffins:

1. In one bowl combine dry ingredients (flour, baking powder, sugar, cocoa powder).
2.  In a separate bowl stir wet ingredients (oil, eggs, Coca-Cola, cherry).
3.  Add the dry ingredients to the liquid ones and stir until just combined.
4. Line a muffin pan with paper muffin cases and fill each case ¾ full. 
5. Bake for about 25 minutes at 200ºC until a toothpick inserted in the center of a muffin comes out clean. 
6. Remove from the oven and let cool on a wire rack. 
7. I decorated the cooled muffins with chocolate glaze and icing sugar.

Directions for chocolate glaze:

1. Melt 50g chocolate with 1 tablespoon of butter or oil in a bowl placed over a pan of simmering water.

Enjoy!

Asia

Magic kitchen with Asia

Muffinki z krówką/ Muffins with fudge

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Kochacie krówki?Bo ja bardzo!:) A muffinki z krówkami i płatkami migdałów... Poezja:) Przepis zaczerpnęłam z bloga www.inspirowanesmakiem.pl

Składniki:

• 150 g mąki pszenna 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• aromat waniliowy - ok. 5 kropel
• szczypta soli
• 2 łyżku cukru brązowego
• 1/3 szklanki mleka
• 30 ml śmietany 18%
• 1 jajko
• 20 g roztopionego masła
• 1/2 szklanki rozdrobionych krówek

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. W jednym naczyniu mieszamy składniki suche, w drugim mokre.
3. Mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy delikatnie.
4. Dodajemy krówki i ponownie delikatnie mieszamy.
5.  Przelewamy do formy na muffinki (ok. 3/4 wysokości).
6. Posypujemy płatkami migdałów.
7. Pieczemy ok. 25 minut w 190 stopniach.

Smacznego, 

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• 150 g plain flour
• 2 Tbsp brown sugar
• ½ tsp baking powder
•  a pinch of salt
• vanilla flavour (5 drops)
• 1 egg
• 20 g butter, melted
• 1/3 cup of milk
• 30 ml sour cream (18%)
• 1/2 cup chopped fudge
• Almonds

Directions for muffins:

1. All ingredients should be at room temperature.
2. In one bowl, combine dry ingredients (flour, baking powder, sugar, salt).
3.  In a separate bowl stir wet ingredients (egg, milk, melted butter). 
4. Later, add the liquid ingredients to the dry ones and stir well.
5. Add the fudge and then gently stir.
6. Sprinkle with almonds
7. Spoon batter into a muffin pan lined with paper muffin cases and bake for about 25 minutes at 190ºC.  

Enjoy, 

Asia 

Magic kitchen with Asia

Magic kitchen with Asia

Muffinki kokosowe/ Coconut muffins

Magic kitchen with Asia

Pyszne...pyszne.... i jeszcze raz pyszne!Cóż więcej mówić? Może jedno...blog Doroty (www.mojewypieki.com) jest boski i kolejny przepis stamtąd się udał.

Składniki (7-8 sztuk):

• 150 g mąki pszennej
• 70 g cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 8 łyżek wiórków kokosowych (56 g)
• 2 jajka
• 120 g roztopionego masła
• 50 ml soku z limonki lub cytryny
• skórka otarta z 2 cytryn/limonek

Składniki na polewę:

• 80 g czekolady białej, roztopionej w kąpieli wodnej
• kilka łyżek wiórków kokosowych

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. W jednym naczyniu mieszamy składniki suche, w drugim mokre.
3. Mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy delikatnie.
4.  Przelewamy do formy na muffinki (ok. 3/4 wysokości).
5. Pieczemy około 20 minut w 180ºC. 
6. Muffinki smarujemy roztopioną czekoladą i posypujemy wiórkami.
7. Zjadamy;)

Smacznego, 

ENGLISH VERSION

Delicious...delicious and once again...delicious! Nothing else to do ..just bake it!:)

Ingredients (7-8 muffins):

• 150 g plain flour
• 70 g sugar
• ½ tsp baking powder
• ¼ tsp bicarbonate of soda
•  a pinch of salt
• 56 g (8 tablespoons) shredded coconut
• 2 eggs
• 120 g butter, melted
• 50 ml juice from 1 lime or lemon
• grated zest of 2 lemons/limes

Ingredients for chocolate glaze:

• 80 g white chocolate melted in water bath
• a few Tbsp of shredded coconut 

Directions for muffins:

1. All ingredients should be at room temperature.
2. In one bowl, combine dry ingredients (flour, baking powder, soda, sugar, salt, shredded coconut, zest).
3.  In a separate bowl stir wet ingredients (eggs, juice, melted butter). 
4. Later, add the liquid ingredients to the dry ones and stir well.
5. Spoon batter into a muffin pan lined with paper muffin cases and bake for about 20 minutes at 180ºC. 
6. Spread the cooled muffins with melted chocolate and sprinkle with shredded coconut.
7. Eat.

Magic kitchen with Asia 

Enjoy, 

Asia :)

Muffinki truskawkowe/ Strawberry muffins

Magic kitchen with Asia 

Czy kochacie może truskawki?ja UWIELBIAM!:) Mogłabym je codziennie jadać - zwłaszcza zimą;). W ten weekend postanowiłam uszczęśliwić moją cudowną rodzinę i tak to powstały muffinki. Mój szwagier Łukasz pokochał je i zajadał się nimi. Siostra z resztą też. Przepis zaczerpnęłam z fantastycznego bloga Doroty (www.mojewypieki.com). No więc... do dzieła!

Składaniki (ok. 15 muffinek):

• 2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 jajka
• pół szklanki oleju
• niecała 1 szklanka mleka 
• 1,5 szklanki pokrojonych truskawek

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. W jednym naczyniu łączymy suche składniki: mąkę, cukier, proszek, sodę, sól. W drugim składniki mokre: jajka, mleko, olej. 
3. Mieszamy mokre składniki i dodajemy do suchych. Wymieszane mokre składniki wlać do suchych i lekko wymieszać, tylko do połączenia się składników. Dodać truskawki i wymieszać.
4. Formę do muffinek wykładamy papilotkami, wypełniamy ciastem  (do 3/4 wysokości).
5. Pieczemy około 25 minut w 190ºC. 

Samcznego!

ENGLISH VERSION

Do you love strawberries? I love them so much, I can eat them everyday - especially at wintertime:). That's why this weekend when I was in my hometown, I decided to make my family happier. So... I baked for them strawberry muffins. So delicious. My brother-in-law loved them! I took recipe from gorgeous blog www.mojewypieki.com. So let's start! 

Ingredients:

• 2 cups of flour
• 3/4 cup of sugar
• 1/2 Tsp of baking soda
• 1 Tsp of baking soda
• 1/2 Tsp of salt
• 2 eggs
• 1/2 cup of oil
• 1,5  cup of strawberries
• 1 cup of milk (a bit less)

Directions for the muffin:

1. In one bowl, mix eggs, oil and grated apple.
2. In another bowl mix all the dry ingredients.
3. Add the wet mass to the dry ingredients.
4. Then mix once again (not too long).
5. Then add the strawberries and stir again.
6. Tins (preferably silicone) fill to 3/4 height.
7. Bake 25 minutes at 190 degrees.

Enjoy!

Asia:)

Muffinki bananowe/ Banana muffin

Magic kitchen with Asia 

Chciałabym Wam zaproponować muffinki bananowe z kawałkami czekolady według przepisu Nigelli Lawson. Proste do zrobienia i pyszne. 

Składniki:

• 3 bardzo dojrzałe banany
• 125 ml oleju roślinnego
• 2 jajka
• 250 g mąki
• 7 łyżek cukru
• 1/2 łyżeczki sody
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• 50 g gorzkiej czekolady;

Wykonanie:

1. Banany rozgniatamy widelcem na gładką masę.
2. Do miski wlewamy olej, dodajemy jajka i ubijamy. 
3. Następnie dodajemy mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia i mieszamy.
4. Dodajemy banany i mieszamy.
5. Na samym końcu dodajemy kawałki czekolady. 
6. Foremki (najlepiej silikonowe) wypełniamy do 3/4 wysokości. 
7. Pieczemy 20 minut w 180 stopniach.

ENGLISH VERSION 

Ingredients:

• 3 very ripe bananas
• 125 ml of vegetable oil
• 2 eggs
• 250 g flour
• 7 tablespoons sugar
• 1/2 tsp baking soda
• 1 tsp baking powder;
• 50 g dark chocolate;

Directions for muffins:

1. Crushed bananas with a fork until smooth.
2. Pour oil into a bowl, add the eggs and whip.
3. Then add flour, sugar, soda, baking powder and stir.
4. Add banana pulp and mix once again.
5. After that add small pieces of chocolate.
6. Tins (preferably silicone) fill to 3/4 height.
7. Bake 20 minutes at 180 degrees.

Smacznego/Enjoy

Asia :)