Ciasto śliwkowo-czekoladowe/ Chocolate plum cake

Please scroll down to the English version.

Magic kitchen with Asia

Chciałabym się z Wami dzisiaj podzielić przepisem na rozpływające się w ustach ciasto. Mówiąc szczerze nie przypuszczałam, że może być takie dobre. Mieliśmy w domku śliwki, więc padło na to ciasto rodem z Francji. Rewelacja, że były śliwki;). Wszyscy się nim zajadali! Jak dobrze, że kupiłam sobie książki kucharskie rodzinki Szaciłło. Tym razem również przepis zaczerpnęłam z ich książki pod tytułem "Przemytnicy na wakacjach".

Składniki:

• 300g mąki tortowej
• szczypta soli
• 45ml oliwy z oliwek
• okolo 150ml letniej wody
• mąka do podsypywania

Składniki na nadzienie:

• 500g śliwek węgierek
• 200g gorzkiej czekolady
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1/2 kostki rozpuszczonego masła

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy ze sobą i wyrabiamy około 5 minut.
2. Odstawiamy na pół godziny (ja dałam ciasto do lodówki).
3. Śliwki pozbawiamy pestek i dzielimy na połówki.
4. Czekoladę ścieramy na tarce o dużych oczkach.
5. Następnie ciasto dzielimy na dwie części. 
6. Każdą część wałkujemy podsypując mąką na jak najcieńsze, prawie przezroczyste prostokątne placki.
7. Każdy placek dzielimy na pół. Dzieki temu otrzymamy cztery części ciasta.
8. Na spód posmarowanej masłem formy do tarty kładziemy pierwszą warstwę ciasta.
9. Następnie smarujemy je masłem, kładziemy 1/3 śliwek, posypujemy 1/3 czekolady i 1/3 cukru.
10. Kładziemy następną warstwę ciasta i cały proces powtarzamy jeszcze 2 razy.
11. Przykrywamy ostatnią częścią ciasta, a nadmiar ciasta odcinamy za pomocą wałka.
12. Następnie smarujemy masłem i całość wkładamy do piekarnika.
13. Pieczemy w temperaturze 180stopni około 30 minut.

Smacznego, 

ENGLISH VERSION

Ingredients for the crust:

• 300g plain flour
• pinch of salt
• 45ml olive oil
• 150ml lukewarm water
• flour for dusting

Ingredients for the filling:

• 500g plums
• 200g dark chocolate
• 1/2 cup sugar cane
• 1/2 cup melted butter

Direction for the crust:

1. In a large bowl, combine all ingredients gently with a spatula or knife, use your hands to form it into a ball.
2. Then wrap it in clingfilm and place it into the fridge for a minimum of 30 minutes.
3. Take the seed out of the plums and divide in half. 
4. Wipe off the chocolate to the medium bottom of the grater.
5. Take the dough from the fridge.
6. Knead the dough a bit once again and form it into two pieces.
7. Rolled each piece out to form very thin rectangle. 
8. Each dough we divide in half, thanks to that we receive four pieces of dough.
9. Place the chilled dough on a tart dish lined with butter .
10. Then add melted butter and  pour into tart shell 1/3 plums, 1/3 chocolate and 1/3 sugar.
11. We do the same steps with two other pieces of dough.
12. We cover the last part of the cake, and cut off excess dough with a roller.
13. We grease  the top of the cake with butter.
14. Preheat oven to 180 degrees.
15. Transfer the crust to oven and bake 30 minutes. 

Magic kitchen with Asia 

Magic kitchen with Asia

Magic kitchen with Asia 

Enjoy,

Asia:)

Czekoladowe ciasto bananowe na Slot Festival w Krakowie/Chocolate banana cake for Slot Festival in Krakow

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia 

Organizatorzy Slot Festival w Krakowie poprosili mnie o pieczenie kilku ciast na festiwal. Nie ukrywa, że jest to dla mnie wyróżnienie. Jestem bardzo szczęśliwa, że mój blog dociera do Was i nowych osób i się nim dzielicie z innymi. Jestem Wam bardzo za to wdzięczna. Jednym z ciast, które upiekłam było właśnie czekoladowe ciasto bananowe. Wyszło pyszne! A jak pachniało...Mniam:)

Składniki:

• 3 lub 4 dojrzałe banany
• 1/3 szklanki roztopionego masła
• 3/4 szklanki cukru (można dać mniej, chlebek jest dość słodki)
• 1 roztrzepane jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki prawdziwego kakao
• garść orzechów włoskich 

Wykonanie:

1. W dużej misce rozgniatamy banany.
2. Dodajemy do nich masło, cukier, roztrzepane jajko i wanilię.
3. Na samym końcu dodajemy mąkę wymieszaną z sodą, kakao i szczyptę soli. 
4. Następnie dodajemy pokrojone orzechy.
5. Wszystko mieszamy.
6. Pieczemy przez godzinkę w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, w formie keksówki o wymiarach  10 x 20 cm.

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• 3 or 4 ripe bananas
• 1/3 cup melted butter
• 3/4 cup sugar (you can give less, the bread is quite sweet)
• 1 beaten egg
• 1 tsp vanilla extract
• 1 tsp baking soda
• 2 Tbsp cocoa
• handful of walnuts 
• pinch of salt
• 1,5 cups of flour

Directions for the cake:

1.  In large bowl crush bananas.
2. Add to them the butter, sugar, beaten egg and vanilla.
3. At the end add to it the flour, baking soda,  pinch of salt, cocoa and mix.
4. Then add chopped walnuts and mix once again.
5. Bake for an hour in an oven preheated to 170 degrees, in the form of little teacake measuring 10 x 20 cm.

Smacznego/Enjoy

Asia :)

Tort egipski

Magic kitchen with Asia 

Mój piewszy w życiu tort... wybór padł na tort egipski...i to był ekstra wybór i strzał w dziesiątkę! Tort jest przepyszny! Doskonały na chrzest (sprawdziłam) i na inne okazje:) Przepis pochodzi z bloga Doroty (www.mojewypieki.com). A więc zaczynamy:)

Składniki na ciasto:

• 2 białka
• 2 łyżki cukru
• pół łyżki mąki pszennej
• 40 g zmielonych orzechów laskowych

Składniki na masę budyniowo-maślaną:

• 10 żółtek10 łyżek cukru
• 5,5 łyżek mąki pszennej
• 2 opakowania cukru waniliowego (po 16 g każde)
• 340 ml mleka170 g masła

Składniki na masę z bitej śmietany:

• 340 g śmietany kremówki
• 200 g cukru (na karmel) +  dodatkowe 2 łyżki
• 120 g podpieczonych orzechów laskowych, posiekanych

Wykonanie ciasta:

1. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i dalej ubijamy.
2. Powoli, wsypujemy mąkę i orzechy, delikatnie mieszamy. 
3. Ciasto wlewamy do wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 20 cm (nie mniejszej, tort będzie wysoki). 
4. Pieczemy około 15 minut (sprawdzić patyczkiem) w temperaturze 170ºC.

Według tego przepisu należy upiec 3 takie same blaty, jeden po drugim, ostudzić.

Wykonanie masy budyniowo- maślanej:

1. W garnuszku miksujemy żółtka, cukier, mąkę, mleko.
2. Następnie musimy zagotować mieszając, do zgęstnienia.
3. Studzimy (najlepiej przykrywając folią, by nie utworzył się kożuch).
4. Masło ucieramy na puszystą masę. 
5. Miksujemy powoli, stopniowo dodając chłodny budyń.

Wykonanie masy z bitej śmietany:

1. Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodając 2 łyżki cukru.
2.  Orzechy podpiekamy do zrumienienia i siekamy na małe kawałki.

Wykonanie karmelu i masy z bitej śmietany:

1. Cukier (200 g) rozpuszczamy na patelni lub w garnuszku, aż zrobi się karmel.
2.  Działając bardzo szybko wylamy karmel na papier do pieczenia i rozsmarowujemy.
3. Jak stwardnieje, łamiemy na nieduże kawałki (np. wałkiem), uważając, by nie rozdrobnić karmelu na proszek.
4. Ubitą śmietanę mieszamy z orzechami i karmelem.

Połączenie wszystkich części tortu:

1. Na paterze układamy 1 blat, na niego część masy budyniowej, na nią cześć ubitej śmietany. 
2. Następnie kolejny blat... itd., kończąc na bitej śmietanie. 
3. Trochę masy budyniowej zostawiamy do posmarowania boków tortu.
4.  Ja dodatkowo przyozdobiłam płatkami migdałów. Schłodzamy.

Smacznego

Asia

Mazurek chałwowo-orzechowy z czekoladą

Magic kitchen with Asia 

Chciałabym Wam polecić kolejny cudowny przepis z bloga Doroty (www.mojewypieki.com). Mazurek wyszedł przepyszny! Z resztą chyba nie ma szans żeby się nie udał:) To mój pierwszy w życiu mazurek. A smak chałwy...niewiarygodny! Polecam na Wielkanoc

Składniki na spód:

• 120 g zimnego masła
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 80 g cukru pudru
• 150 g mąki pszennej
• 40 g mąki ziemniaczanej

Składniki na masę chałwowo - orzechową:

• 200 g chałwy orzechowej
• 1/2 szklanki śmietany kremówki 30%
• 100 g dowolnych orzechów (włoskie, laskowe bez skórki, fistaszki, pekany)
• 3 łyżki cukru pudru

Składniki na polewę czekoladową:

• 80 g gorzkiej czekolady, roztopionej w kapieli wodnej
• garść posiekanych orzechów, do dekoracji

Wykonanie spodu:

1. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy ze sobą i wyrabiamy. Można też umieścić wszystkie skłądniki w malakserze i zmiksować na jednolitą masę.
2. Formę kwadratową o boku 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. 
3. Na dno formy wykładamy równomiernie ciasto. 
4. Jeśli chcemy je wcześniej rozwałkować, to najlepiej włożyć ciasto pomiędzy dwie warstwy papieru do pieczenia i  wtedy rozwałkowyjemy.
5. Pieczemy w temperaturze 160ºC przez około 30 minut, do zarumienienia. 
6. Wyjmujemy i studzimy.
7. Masę chałwowo-orzechową wylewamy na wystudzony spód i wyrównujemy.
8. Posypujemy masę orzechami i polewamy czekoladą.

Wykonanie masy chałwowo-orzechowej:

1. Wszystkie składniki miksujemy na jednolitą, gladką masę. 
2. Przekładamy masę do garnuszka i zagotowujemy, mieszając od czasu do czasu.
3. Gotujemy masę około 3 minut, do lekkiego zgęstnienia.

Wykonanie polewy czekoladowej:

1. Czekoladę roztapiamy w kapieli wodnej.

Magic kitchen with Asia

Magic kitchen with Asia

Magic kitchen with Asia

Spokojnych Świąt!

Smacznego:)

Asia 

Brownies z białą czekoladą i migdałami/ Brownies with white chocolate and almonds

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia 

Fantastyczna alternatywa dla tradycyjnego brownies:) Biała czekolada! Ciasto jest rozpływa się w ustach. Jest pyszne i delikatne. Przepis pochodzi z fantastycznego bloga Doroty www.mojewypieki.com. A więc...do dzieła:)

Składniki na ciasto:

• 150 g białej czekolady, połamanej
• 80 g masła
• 1/3 szklanki drobnego cukru
• 2 jajka
• 3/4 szklanki mąki
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/2 szklanki posiekanych obranych migdałów
• 50 g czekolady białej, posiekanej

Wykonanie:

1. Masło roztopiamy w niedużym garnuszku, dodajemy połamaną czekoladę (150 g).
2. Podgrzewamy do rozpuszczenia się czekolady, cały czas mieszając. 
3. W osobnym naczyniu mieszamy mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia. 
4. Dodajemy jajka, ekstrakt z wanilii i ciepłą czekoladę, miksujemy na gładką masę. 
5. Na końcu wrzucamy posiekane migdały i białą czekoladę (50 g) i mieszamy.
6. Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem foremki do brownies (nieduża, płytka forma o wymiarach 15 x 28 cm lub mniejszej).
7. Pieczemy w temperaturze 180ºC około 25 - 30 minut. 

Smacznego,


ENGLISH VERSION:

Ingredients: 

• 150 g white chocolate
• 80 g butter
• 2 eggs
• 1/3 cup sugar
• 3/4 cup flour
• 1 tsp baking powder
• 1 tsp vanilla extract 
• 1/2 cup chopped almonds
• pinch of salt
• 50 g white chocolate (chopped)

Directions for dough:

1. Melt butter and sugar.
2. In a separate bowl stir dry ingredients (flour, sugar, baking  powder, salt).
3. Add eggs, vanilla extract, warm melted chocolate and mix it.
4. After all add chopped chocolate and almonds, stir it.
5. Bake for 25-30 minutes in an oven preheated to 170 degrees, in the brownies form of  measuring 15 x 28 cm.

Enjoy, 

Asia:)

Francuska tarta z gruszkami/ French tart with pears

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam dzisiaj zaproponować pyszną tartę gruszkową na cieście francuskim z książki "Przemytnicy na wakacjach" rodziny Szaciłło. Ciasto wyszło pyszne i aromatyczne. Polecam zwłaszcza amatorom gruszek. A więc do dzieła!:)

Składniki:

• 4 średnie gruszki
• 50 gmasła
• 50 g cukru
• 100 ml śmietanki 30%
• laska wanilii
• ok. 200 g ciasta francuskiego

Wykonanie:

1. Gruszki obieramy, kroimy na pół i wycinany gniazda nasienne.
2. W patelni z wysokim ratnem roztapiamy masło, dodajemy cukier, śmietanę i przekrojoną laskę wanilii (razem z nasionami).
3. Gdy cukier się rozpuści, a całość zagotuje, w sosie układamy gruszki.
4. Dusimy całość (pod pokrywką) przez około 30 minut (gruszki mają być miękkie, ale nierozpadające się).
5. Następnie gruszki układamy na dnie okrągłej formy do pieczenia, zalewamy sosem z gotowania.
6. Czekamy aż gruszki ostygną.
7. Kładziemy na to potem rozwałkowany kawałek ciasta francuskiego, który dociskamy na rantach. 
8. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni na złocistobrązowy kolor (ok.15 minut).
9. Po całkowitym wystygnięciu ciasta, na wierzch kładziemy talerz i szybki ruchem obracamy, tak aby upieczone ciasto stało się spodem tarty.

Smacznego,

ENGLISH VERSION

Ingredients:

• medium pears
• 50 g butter
• 50 g sugar
• 100 ml cream (30% fat)
• Vanilla pod
• 200 g puff pastry 

Directions:

1. Peel pears, cut in half and cut out cores.
2. In a frying pan melt butter, add sugar, cream and vanilla pod (with seeds).
3. When sugar is dissolved and sauce is boiling, put the pears.
4. Cook  about 30 minutes (pears to be soft).
5. Then place the pears in the bottom of a round baking pan, pour the prepared sauce.
6. Wait until pears cool.
7. Then put on pears a thin piece of puff pastry and press it a bit.
8. Bake in an oven preheated to 220 degrees (about 15 minutes).
9. Wait till cake will cool completely. 
10. Put then a plate on top of the cold cake and rotate (the fast moving), so that the baked cake has become the bottom of tart. 

Enjoy,

Asia 

Strucla jabłkowa ze śmietaną

Magic kitchen with Asia

Jestem kolekcjonerką gazety Ale Pychota! Mowiąc szczerze to uważam ją za strzał w dziesiątkę. Uwielbiam ich dodatki, a do tego fajne przepisy są publikowane. Po ostatnim przed Stambułem zakupie od razu wzięłam się do zrobienia strucli jabłkowej. Muszę Wam powiedzieć, że wyszła przepyszna. Polecam wszystkim, a zwłaszcza amatorom jabłek. Moja rodzina zjadła całą od razu. Wszystkim bardzo smakowała:)

Składniki na ciasto:

• 3 łyżki masła
• 1,5 szklanki mąki 
• 1/2 szklanki wody
• 2 żółtka
• szczypta soli
• 1-2 łyżki cukru pudru 

Składniki na nadzienie:

• 700 g kwaśnych jabłek
• 50 g siekanych migdałów
• 100 g rodzynek
• 1 cytryna
• 1/3 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• ok 200 g roztopionego masła

Składniki na śmietane:

• 500 g śmietany kremówki 
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka cukru

Wykonanie:

1. Najpierw roztapiamy masło. Do przesianej maki dodajemy sól, żótka oraz dwiema łyżkami roztopionego masła. Wszystkie składniki mieszamy ręcznie ze sobą.
2. Następnie dodajemy 1/2 szklanki wody. Ciasto powinno odchodzić od miski. 
3. Ciasto wyrabiamy mocno. Uderzamy nim o stolnicę aż będzie miękkie i elastyczne.
4. Formuujemy z niego kulę i smarujemy je resztką roztopionego masła. 
5. Miskę musimy przepłukać gorącą wodą i przykryć nią ciasto. Następnie zostawiamy je na 30 minut.
6. W międzyczasie prażymy migdały na beztłuszczowej patelni. Myjemy cytrynę i ścieramy z niej skórkę. 
7. Jabłka obieramy i kroimy na cienkie plasterki. 
8. Następnie wyciskamy sok z 1/2 cytryny. Sok z cytryny, rodzynki, cukier i cynamon mieszamy ze sobą. 
9. Ciasto rozwałkowyjemy cienko na posypanej mąką ściereczce (ok. 40 x 50 cm). 
10. Rozwałkowane ciasto smarujemy roztopionym masłem, posypujemy przygotowaną posypką z cukru i cytryny. 
11. Następnie układamy na tym jabłka, zostawiając dookoła 3-4 cm marginesu.
12. Boki ciasta (puste marginesy) zawijamy do środka. Potem z pomocą ściereczki zwijamy ciasto począwszy od węższego brzegu.
13. Struclę przekładamy na wysmarowaną margaryną blaszkę i polewamy ciasto masłem.
14. Pieczemy około 40 minut w temperaturze 225 stopni.
15. Podczas pieczenia smarujemy wielokrotnie struclę masłem.
16. Po upieczeniu posypujemy struclę cukrem pudrem.
17. Śmietane ubijamy na sztywną pianę. Podczas ubijania dodajemy cukier, a potem imbir.
18. Podajemy na ciepło z bitą śmietaną. 

Smacznego:)

Asia 

Chlebek bananowy/Banana bread

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia 

Upiekłam dzisiaj mojemu Szwagrowi jego ukochany chlebek bananowy. Wyszedł pyszny! Przepis zaczerpnęłam z bloga Doroty (www.mojewypieki.com). Przepis jest prosty, a chlebek pyszny. Polecam!

Składniki:

• 3 lub 4 dojrzałe banany
• 1/3 szklanki roztopionego masła
• 3/4 szklanki cukru (można dać mniej, chlebek jest dość słodki)
• 1 roztrzepane jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1,5 szklanki mąki pszennej

Wykonanie:

1. W dużej misce rozgniatamy banany.
2. Dodajemy do nich masło, cukier, roztrzepane jajko i wanilię.
3. Na samym końcu dodajemy  mąkę wymieszaną z sodą i szczyptę soli. 
4. Wszystko mieszamy.
5. Pieczemy przez godzinkę w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, w formie keksówki o wymiarach  10 x 20 cm.

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• 3 or 4 ripe bananas
• 1/3 cup melted butter
• 3/4 cup sugar (you can give less, the bread is quite sweet)
• 1 beaten egg
• 1 tsp vanilla extract
• 1 tsp baking soda
• pinch of salt
• 1,5 cups of flour

Directions for the bread:

1.  In large bowl crush bananas.
2. Add to them the butter, sugar, beaten egg and vanilla.
3. At the end add to it the flour, baking soda,  pinch of salt and mix.
4. Bake for an hour in an oven preheated to 170 degrees, in the form of little teacake measuring 10 x 20 cm.

Smacznego/Enjoy 

Asia :)

Muffinki bananowe/ Banana muffin

Magic kitchen with Asia 

Chciałabym Wam zaproponować muffinki bananowe z kawałkami czekolady według przepisu Nigelli Lawson. Proste do zrobienia i pyszne. 

Składniki:

• 3 bardzo dojrzałe banany
• 125 ml oleju roślinnego
• 2 jajka
• 250 g mąki
• 7 łyżek cukru
• 1/2 łyżeczki sody
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• 50 g gorzkiej czekolady;

Wykonanie:

1. Banany rozgniatamy widelcem na gładką masę.
2. Do miski wlewamy olej, dodajemy jajka i ubijamy. 
3. Następnie dodajemy mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia i mieszamy.
4. Dodajemy banany i mieszamy.
5. Na samym końcu dodajemy kawałki czekolady. 
6. Foremki (najlepiej silikonowe) wypełniamy do 3/4 wysokości. 
7. Pieczemy 20 minut w 180 stopniach.

ENGLISH VERSION 

Ingredients:

• 3 very ripe bananas
• 125 ml of vegetable oil
• 2 eggs
• 250 g flour
• 7 tablespoons sugar
• 1/2 tsp baking soda
• 1 tsp baking powder;
• 50 g dark chocolate;

Directions for muffins:

1. Crushed bananas with a fork until smooth.
2. Pour oil into a bowl, add the eggs and whip.
3. Then add flour, sugar, soda, baking powder and stir.
4. Add banana pulp and mix once again.
5. After that add small pieces of chocolate.
6. Tins (preferably silicone) fill to 3/4 height.
7. Bake 20 minutes at 180 degrees.

Smacznego/Enjoy

Asia :)

Czekoladowe ciasto z jagodami i budyniem/ Chocolate cake with blueberries and pudding

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia 

Moi Drodzy :) Czego się nie robi dla ukochanych?!:) Kuzynka poprosiła mnie o ciasto:) Asia M. marzyła o przepisie na tarte z owocami leśnymi. Upiekłam więc czekoladową tartę z jagodami i budyniem waniliowym. Wyszła pyszna! Jedno z najsmaczniejszych ciast:) Polecam!

Składniki na ciasto:

• 300g mąki pełnoziarnistej pszennej 
• 200g masła
• 3 łyżki zimnej wody
• 16g cukru waniliowego
• 100g cukru
• 30g gorzkiego kakao
• 1 jajko

Składniki na nadzienie:

• 300g jagód (mrożonych)
• 1 budyń waniliowy (przyrządzony wg przepisu na opakowaniu)
• 1 łyżeczka kakao gorzkiego
• garść  płatków migdałów
• 2-3 łyżki cukru 

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy ze sobą i wyrabiamy.
2. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30 minut.
3. Formę na tarte smarujemy masłem.
4. Po upływie 30 minut wyciągamy ciasto z lodówki i wykładamy nim formę.
5. Następnie nakłuwamy widelcem ciasto.
6. Pieczemy przez około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180C.
7. Po 10 minutach wyciągamy ciasto.
8. Na podpieczonym cieście układamy jagody, a następnie posypujemy cukrem.
9. Następnie polewamy całość budyniem, posypujemy gorzkim kakaem i płatkami migdałów.
10. Ciasto pieczemy około 30 minut w temperaturze 180C.
11. Czekamy aż ostygnie i zjadamy:)

ENGLISH VERSION:

Ingredients for the crust:

• 300g whole-wheat flour
• 16g vanilla sugar
• 3 Tbsp cold water
• 100g sugar
• 1 egg
• 200g butter
• 30g bitter cocoa
• Tart shell lined with butter

Ingredients for the filling:

• 300 blueberries (can be frozen)
• 2-3 Tbsp sugar
• 1 tsp bitter cocoa
• Pudding (prepared according to directions on package)
• Handful of almonds

Directions for the crust:

1. In a large bowl, combine all ingredients gently with a spatula or knife, use your hands to form it into a ball.
2. Then wrap it in clingfilm and place it into the fridge for a minimum of 30 minutes.
3. Place the chilled dough on a tart dish lined with butter.
4. After that prick the dough a little bit with a fork.
5. Preheat oven to 180 degrees.
6. Bake for 10 minutes and remove from oven.
7. Then pour into tart shell blueberries and sugar.
8. After that pour pudding, bitter cocoa and almonds. 
9. Transfer the crust to oven and bake 30 minutes.
10. Then eat;)

Magic kitchen with Asia

Magic kitchen with Asia

Magic kitchen with Asia

Magic kitchen with Asia

Smacznego/ Enjoy

Asia 

Muffinki marchewkowe/ Carrot Muffin

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam dzisiaj zaproponować zdrową wersję babeczek. Przepis nie jest trudny, a muffinki wychodzą pyszne.Zaczerpnęłam je z bloga http://kulinarnapasja.blogspot.com/. Szkoda, że zdjęcia nie oddają zapachu i smaku:)

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki sody 
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 
• szczypta soli
• 2 szklanki startej marchewki
• 1/2 szklanki grubo posiekanych orzechów
• 1/2 szklanki rodzynków
• 1/4 szklanki wiórków kokosowych
• 3 jajka
• 1 szklanka oleju
• 1 kwaśne, starte jabłko

Polewa:

• 120g serka śmietankowego (np. philadelphia)
• 2 łyżki miękkiego masła
• 1/2 - 3/4 szklanki cukru pudru
• 2-3 łyżki soku z cytryny

Wykonanie:

1. W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki.
2. Następnie dodajemy startą marchewkę i ponownie mieszamy.
3. W drugiej misce mieszamy jaja, olej i starte jabłko.
4.  Mokrą masę dodajemy do suchych składników.
5. Następnie mieszamy do momentu połączenia się składników (nie za długo).
6. Foremki (najlepiej silikonowe) wypełniamy do 3/4 wysokości.
7. Pieczemy ok. 15-20 minut w 180 stopniach.
8. Studzimy.
9. Nakładamy polewę i orzech.

Wykonanie polewy:

1. Wszystkie składniki miksujemy za pomocą blendera.

Smacznego

ENGLISH VERSION 

Ingredients:

• 2 cups of flour
• 3/4 cup sugar
• 2 Tsp baking soda
• 1/4 Tsp nutmeg
• pinch of salt
• 2 cups grated carrots
• 1/2 cup coarsely chopped nuts
• 1/2 cup raisins
• 1/4 cup desiccated coconut
• 3 eggs
• 1 cup oil
• 1 sour, grated apple

Glaze:

• 120g cream cheese (eg Philadelphia)
• 2 Tbsp unsalted butter
• 1/2 - 3/4 cup granulated sugar
• 2-3 tablespoons lemon juice

Directions for the muffin:

1. In one bowl mix all the dry ingredients.
2. Then add the grated carrots and stir again.
3. In another bowl, mix eggs, oil and grated apple.
4. Add the wet mass to the dry ingredients.
5. Then mix once again (not too long).
6. Tins (preferably silicone) fill to 3/4 height.
7. Bake 15-20 minutes at 180 degrees.
8. Top with glaze and put walnut.

Directions with glaze:

1. Blend all ingredients with a stick blender until smooth.

Magic kitchen with Asia

Magic kitchen with Asia

Enjoy, 

Asia :)

Tarta z jabłkami, migdałami i budyniem/ Tart with apples, almonds and pudding

Magic kitchen with Asia 

Poprosiła mnie dzisiaj koleżanka z pracy o upieczenie na jutro ciasta:) Sprawiło mi to super radość, bo jest to dla mnie dowodem, że ktoś tam lubi moją kuchnię. Wybór znajomych padł na ciasto czekoladowo-śliwkowe. Jednak dzisiejszy dzień mam pechowy (ale w pecha nie wierzę hihi) i nigdzie nie mogłam dostać śliwek. Postanowiłam więc stworzyć własny przepis :) Ciasto pachnie i wygląda cudnie. Będzie Wam smakować:)

Składniki na ciasto:

• 300g mąki pszennej
• 100g cukru
• 16g cukru waniliowego
• 1 jajko
• 2-3 łyżki zimnej wody
• 200g masła
• Masło do wysmarowania formy

Składniki na nadzienie:

• 3-4 średnie jabłka
• 1 łyżeczka cynamonu
•  ¼ szklanki cukru
• Budyń (przygotowany wg przepisu na opakowaniu)
•  2-3 kawałki startej czekolady
• Garść migdałów

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy ze sobą i wyrabiamy.
2. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30 minut.
3. Formę na tartę smarujemy masłem.
4. Po upływie 30 minut wyciągamy ciasto z lodówki i wykładamy nim formę.
5. Następnie nakłuwamy widelcem ciasto.
6. Pieczemy przez około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180C.
7. Po 10 minutach wyciągamy ciasto.
8. Na podpieczonym cieście układamy obrane i pokrojone jabłka, a następnie posypujemy cukrem, cynamonem i migdałami.
9. Następnie polewamy całość budyniem i posypujemy czekoladą.
10. Ciasto pieczemy około 30 minut w temperaturze 180C.

 Smacznego:)

ENGLISH VERSION:

Ingredients for the crust:

• 300g plain flour
• 16g vanilla sugar
• 2-3 Tbsp cold water
• 100g sugar
• 1 egg
• 200g butter
• Tart shell lined with butter

Ingredients for the filling:

• 3-4 medium apples
• ¼ cup sugar
• 1 tsp cinnamon
• Pudding (prepared according to directions on package)
• 2-3 pieces of grated chocolate
• Handful of almonds

Directions for the crust:

1. In a large bowl, combine all ingredients gently with a spatula or knife, use your hands to form it into a ball.
2. Then wrap it in clingfilm and place it into the fridge for a minimum of 30 minutes.
3. Place the chilled dough on a tart dish lined with butter.
4. After that prick the dough a little bit with a fork.
5. Preheat oven to 180 degrees.
6. Bake for 10 minutes and remove from oven.
7. Then pour into tart shell peeled and sliced ​​apples, sugar, cinnamon and almonds.
8. After that pour pudding and chocolate. 
9. Transfer the crust to oven and bake 30 minutes.
10. Then eat;)

Enjoy :)

Magic kitchen with Asia

Magic kitchen with Asia

Magic kitchen with Asia

Magic kitchen with Asia

Pozdrawiam :)

Asia 

Tarta z jabłkami i kruszonką/ Apple tart with crumble

Magic kitchen with Asia

Przyszła jesień...W sobotnie jesienne popołudnie postanowiłam umilić i osłodzić życie mojej rodzince tartą z jabłkami i kruszonką. Fajnie móc przyjechać do domku i rozpieszczać bliskich, którzy kochają moją kuchnię:)

Składniki na ciasto:

• 300gr mąki pszennej
• 100gr cukru
• 16gr cukru waniliowego
• 1 jajko
• 2-3 łyżki zimnej wody
• 200gr masła
• masło i bułka tarta do wysypania formy
• jabłka

Składniki na kruszonkę:

• pół szklanki mąki pszennej
• 5 łyżek cukru
• 1 opakowani cukru waniliowego (16gram)
• 60 gram roztopionego masła
• pół łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy ze sobą i wyrabiamy.
2. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30 minut.
3. Formę na tartę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą.
4. Po upływie 30 minut wyciągamy ciasto z lodówki i wykładamy nim formę.
5. Następnie nakłuwamy widelcem ciasto.
6. Pieczemy przez około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200C.
7. Po 10 minutach wyciągamy ciasto.
8. Na podpieczonym cieście układamy obrane i pokrojone jabłka, a następnie posypujemy kruszonką.
9. Ciasto pieczemy na złoty kolor w temperaturze 180C.

Smacznego!

ENGLISH VERSION:

Ingredients for the crust:

• 300 g plain flour
• 16g vanilla sugar
• 2-3   Tbsp cold water
• 100 g sugar
• 1 egg
• 200 g butter
• tart shell lined with butter and crumbs
• apples

Ingredients for crumble:

• ½ cup plain flour
• 5 Tbsp sugar (it can be with vanilla)
• 60 g melted butter
• ½ tsp cinnamon

Directions for the crust:

1. In a large bowl, combine all ingredients gently with a spatula or knife, use your hands to form it into a ball.
2. Then wrap it in clingfilm and place it into the fridge for a minimum of 30 minutes.
3. Place the chilled dough on a tart dish lined with butter and crumbs.
4. After that prick the dough a little bit with a fork.
5. Preheat oven to 200 degrees.
6. Bake for 10 minutes and remove from oven.
7. Lower the oven temperature to 180 degrees.
8. Then pour into tart shell peeled and sliced ​​apples and crumble.
9. Transfer the crust to oven and bake until golden brown.
10. Then eat;)

Instruction for crumble:

1. Rub the butter in flour, cinnamon and sugar until crumble is done.

Enjoy!:)

Asia 

Tarta z dynią/ Pumpkin Tart

Magic kitchen with Asia

Mniejszymi lub większymi krokami zbliża się jesień. Mam nadzieję, że będzie to ta piękna "polska jesień", pełna słońca i pięknych liści na ulicach. Trzymam kciuki żeby nie padało za dużo i za często. W sklepach zaczęły sie pojawiać dynie. Bardzo mnie to cieszy, bo to jeden z moich ulubionych warzyw. No dobra, przyznam się:) ja to chyba kocham wszystkie warzywa - no prawie wszystkie. Mam wam dzisiaj do zaoferowania tartę z dynią na słodko. Uwielbiam przemycać do ciast warzywa - mam wtedy mniejsze wyrzuty sumienia jak zajdam się słodkościami:D Moją inspiracją był przepis na blogu Skarbnica Smaków (http://skarbnica-smakow.blogspot.com/2011/08/tarta-z-dynia-na-sodko.html?spref=fb).

Składaniki na ciasto:

• 300gr mąki pszennej
• 100gr cukru
• 16gr cukru waniliowego
• 1 jajko
• 2-3 łyżki zimnej wody
• 200gr masła
• masło i bułka tarta do wysypania formy

Składniki na masę:

• 1/2 kg startej dynii
• 100gr cukru
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 2/3 szklanki mleka

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy ze sobą i wyrabiamy.
2. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30 minut.
3. Formę na tartę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą.
4. Po upływie 30 minut wyciągamy ciasto z lodówki i wykładamy nim formę.
5. Następnie nakłuwamy widelcem ciasto.
6. Pieczemy przez około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200C.
7. Po 10 minutach wyciągamy ciasto i kładziemy na ostudzone ciasto przygotowaną masę dyniową.
8. Ciasto pieczemy na złoty kolor w temperaturze 180C.

Wykonanie masy:

1. Mieszamy startą dynię z mlekiem, jajkami,  przyprawą do piernika i cukrem.
2. Wymieszaną masę wylewamy nad podpieczony spód tarty.

Smacznego:)

ENGLISH VERSION:

Ingredients for the crust:

• 300 g plain flour
• 16g vanilla sugar
• 2-3   Tbsp cold water
• 100 g sugar
• 1 egg
• 200 g butter
• tart shell lined with butter and crumbs

Ingredients for the filling:

• 100 g sugar
• 500 g pumpkin pulp
• ½ cup milk
• 2 eggs
• ½ tsp cinnamon

Directions for the crust:

1. In a large bowl, combine all ingredients gently with a spatula or knife, use your hands to form it into a ball.
2. Then wrap it in clingfilm and place it into the fridge for a minimum of 30 minutes.
3. Place the chilled dough on a tart dish lined with butter and crumbs.
4. After that prick the dough a little bit with a fork.
5. Preheat oven to 200 degrees.
6. Bake for 10 minutes and remove from oven.
7. Lower the oven temperature to 180 degrees.
8. Pour pumpkin filling into cooled tart shell.
9. Transfer the crust to oven and bake until golden brown.
   

Directions for pumpkin filling:

1.  In a large bowl, whisk together pumpkin,  milk, eggs, cinnamon, and sugar.
2. Pour pumpkin filling into cooled tart shell.

Enjoy:)

Magic kitchen with Asia 

Asia 

Drożdżówki ze śliwkami i kruszonką/ Buns with plums and crumble:)

Magic kitchen with Asia 

Sezon śliwkowy w Polsce już jakiś czas temu został rozpoczęty.  Śliwki kuszą swoim wyglądem i smakiem:) Chciałabym Wam dzisiaj zaproponować drożdżówki z tymi cudnymi owocami. Przepis zaczerpnęłam z bloga Doroty (www.mojewypieki.com:) i lekko go zmodyfikowałam. A zatem do dzieła!

Składniki na zaczyn:

• 16g r drożdży świeżych
• pół szklanki ciepłego mleka
• pół łyżeczki cukru
• pół szklanki mąki pszennej

Składniki na 12 bułeczek:

• 2 i ¾ szklanki mąki pszennej
• pół szklanki ciepłego mleka
• 4 łyżki cukru
• szczypta soli
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 80g roztopionego masła
• 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka, do posmarowania
• pół kilo śliwek (pokrojnych w półksiężyce)
• garść rodzynek
• płatki migdałów
• miód

Składniki na kruszonkę:

• 180gr mąki
• Pół szklanki cukru
• Pół łyżeczki cynamonu
• 16gr cukru waniliowego
• 60gr  roztopionego masła

Wykonanie zaczynu:

1. Do dużego naczynia wlewamy pół szklanki ciepłego mleka i dosypujemy drożdże.
2. Następnie dodajemy cukier i pół szklanki mąki. Wszystko dokładnie mieszany  do uzyskania odpowiedniej konsystencji (podobnej do konsystencji śmietany).
3. Następnie odstawiamy do podwojenia objętości.

Wykonanie kruszonki:

1. Wszystkie składniki na kruszonkę mieszamy ze sobą i wyrabiamy rękami.

Wykonanie bułeczek:

1. Mleko, cukier, jajko i żółtko mieszamy.
2. Dodajemy mąkę z drożdżami, masło i sól.
3. Wyrabiamy gładkie, nie klejące się ciasto.
4. Przykrywamy ręcznikiem i zostawiamy w ciepłym miejscu, do podwojenia objętości.
5. Wyrośnięte ciasto powtórnie zagniatamy.
6. Ciasto dzielimy na 12 równych części.
7. Formujemy bułeczki i układamy na blaszce w sporych odległościach od siebie.
8. Przykrywamy i pozostawiamy do podwojenia objętości.
9. Gdy bułeczki podrosną, dnem szklanki robimy w każdej drożdżówce wgłębienie (musimy mocno przycisnąć szklankę, ciasto powinno być cienkie w tym miejscu- praktycznie do samej blaszki).
10. Wkładmy do wgłębienia odrobinę miodu, a na to kładziemy śliwki.
11. Posypujemy płatkami migdałów i rodzynkami.
12. Następnie drożdżówki smarujemy roztrzepanym jajkiem i obficie posypujemy pyszną kruszonką.
13. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez około 20-22 minuty.
14. Studzimy i jemy:).

ENGLISH VERSION:

Ingredients for leaven:

• 16g fresh yeast r
• ½ cup warm milk
• ½ a tsp  sugar
• ½ cup plain flour

Ingredients for buns:

• 2 ½ cup plain flour
• ½ cup warm milk
• 4  Tbsp sugar
• pinch of salt
• 1 egg
• 2 egg yolk
• 80 g melted butter
• 12 g fresh yeast or 7 g dried yeast
• 500g plums
• 1 egg, lightly beaten to spread on buns
• almonds
• handful of raisins
• honey

Ingredients for crumble:

• 180g plain flour
• ½ cup sugar
• 16g vanilla sugar
• ½ tsp cinnamon
• 60g melted butter

Instruction for leaven:

1. If using fresh one melt them with ½ cup warm milk.
2. Then add sugar and plain flour.
3. We mix everything and leave it in a warm place under cover until it grow twice as big.

Instruction for crumble:

1. Rub the butter in flour and sugar until crumble is done.

Instruction for buns:

1. If using fresh one melt them with ½ cup warm milk, yeast,
2. We mix milk, sugar, egg and egg yolk together.
3. We add flour mixed with prepared leaven or dried yeast , butter and salt.
4. We knead the dough until smooth and springy.
5. We leave it in a warm place under cover until it grow twice as big.
6. After that time knead the dough for few more minutes.
7. We  divide the dough into 9 pieces.
8. We  form round buns and put them on a baking tray leaving a lot of space between each other.
9. We cover them and leave in a warm place until they grow twice as big.
10. When buns are big enough we make a small hollows in each bun using a bottom of a glass (we have to  push it so hard - the dough should be thin in this place  -  you can even touch the baking tray ).
11. After that we  pour into each hollow ½ tsp of honey.
12. Then we pour into  each plums, almonds and few raisins.
13. Spread the buns with the egg and dredge them richly with crumble.
14. We bake at 190 degrees C for about 20-22 minutes.
15. We cool on a wire rack.
16. And we eat:).

Enjoy:)

Ciasto drożdżowe z rabarbarem, jabłkiem, cydrem i kruszonką:)

Magic kitchen with Asia

Nie wyobrażam sobie pięknego polskiego lata bez ciasta drożdżowego z rabarbarem, jabłkami i kruszonką.  Jest to dla mnie smak dzieciństwa. Ciasto dzięki dodanemu cydrowi jabłkowemu zyskało pyszny aromat. Ciasto wyszło  pulchne i pyszne. Cała moja rodzinka się nim zajadała:) Polecam!

Składniki na rozczyn:

• 32gr świeżych drożdży
• Pół szklanki letniego mleka
• Pół łyżeczki cukru
• Pół szklanki mąki pszennej

Składniki na ciasto:

• Pół szklanki letniego mleka
• Pół szklanki cukru
• Otarta skórka z cytryny
• Szczypta soli
• ¼ kostki rozpuszczonego masła
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 2 i ¾ szklanki mąki pszennej
• Pół szklanki cydru półwytrawnego jabłkowego
• 6-7 średnich jabłek (startych na tarce)
• Rabarbar (według uznania)

Składniki na kruszonkę:

• 180gr mąki
• Pół szklanki cukru
• Pół łyżeczki cynamonu
• 16gr cukru waniliowego
• Pół kostki roztopionego masła

Wykonanie zaczynu:

1. Do dużego naczynia wlewamy pół szklanki ciepłego mleka i dosypujemy drożdże. Następnie dodajemy cukier i pół szklanki mąki. Wszystko dokładnie mieszany  do uzyskania odpowiedniej konsystencji (podobnej do konsystencji śmietany). Następnie odstawiamy do podwojenia objętości.

Wykonanie ciasta:

1. Do wyrośniętego zaczynu dodajemy resztę mąkę, jajka, sól, skórkę z cytryny, cydr, masło i cukier. Wszystko dokładnie mieszamy i wyrabiamy ciasto.
2. Ciasto powinno się wyrabiać minimum 15 minut.
3. Wyrobione ciasto musi być miękkie i elastyczne.
4. Ciasto przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (około 1h).
5. W międzyczasie przygotowujemy kruszonkę.
6. Wszystkie składniki na kruszonkę mieszamy ze sobą i wyrabiamy rękami.
7. Gdy ciasto podwoi swoją objętość wykładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia bądź posmarowaną masłem i bułką tartą(moja blacha ma średnicę 24 cm).
8. Na wyrośnięte ciasto kładziemy pokrojony rabarbar i starte jabłko.
9. Następnie posypujemy je kruszonką.
10. Piekarnik nastawiamy na temperaturę 180 stopni i pieczemy ciasto 45 minut (do tzw.  suchego patyka).

Powodzenia i smacznego:)

Asiula