Dietetyczne ciasto marchewkowe

Magic kitchen with Asia

Przepis "ukradziony" od mojej cudownej Mikro. Kocham to ciasto! Dodatkowo zajdam się nim bez wyrzutów sumienia, ponieważ jest lekkie i zdrowe. Polecam serdecznie:)

Składniki:

• 2/3 szklanki mąki pszennej (pół na pół z drobnymi otrębami)
• 1/3 szklanki drobnego cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki (płaskie) cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki ziela angielskiego
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego lub z orzechów włoskich
• 2 jajka, roztrzepane
• 1 opakowanie płatków migdałowych 
• 1 szklanka startej na średnich oczkach marchewki

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
2. W jednym naczyniu wymieszaj składniki suche.
3. W drugim naczyniu roztrzep jajka z olejem.
4. Połącz zawartość obu naczyń, dodaj marchewkę i migdały, wymieszaj łyżką.
5. Piecz w temperaturze 175ºC przez 40 - 45 minut, do tzw. suchego patyczka.

Smacznego!

Asia

Pasztet z soczewicy

Magic kitchen with Asia 

Przepis zaczerpnęłam z bloga Amniam, który jest cudownym blogiem poświęconym żywieniu dzieci.

Soczewica jest m.in. źródłem białka roślinnego:) Pasztet wyszedł przepysznie  i polecam serdecznie. Danie dla maluszka po 12 m.ż.

Składniki:

• 1 szkl. czerwonej soczewicy
• 3 marchewki
• 1/4 dużego selera
• 1 duża cebula
• 2 duże ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• 2 łyżeczki mielonego kminku lub wersja II  tyle samo przyprawy garam masala
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 3 jajka
• sól
• jasny sezam
• orzeszki pistacjowe niesolone

Wykonanie:

1. Soczewicę płuczemy, a następnie gotujemy w ok. dwóch szklankach wody, ma powstać papka.
2. Na patelnię wlej trochę oliwy z oliwek, dodaj zmiażdżony czosnek, pokrojoną w kostkę cebulę i kminek, wymieszaj. 
3. Gdy cebula się zeszkli, dodaj starte na grubych oczkach pozostałe warzywa (wcześniej obrane).
4. Wymieszaj i chwilę duś na małym ogniu.
5. Wystudzoną mieszaninę warzyw połącz z soczewicą i zmiksuj na gładką masę, dodaj koncentrat pomidorowy, sól do smaku i ponownie wymieszaj. 
6. Na koniec masę połącz  z rozbętanymi jajkami. Całość wymieszaj i wlej do formy keksówki, wcześniej posmarowanej oliwą i posypanej razową bułką tartą.
7. Wierzch pasztetu posyp sezamem i rozdrobnionymi pistacjami. 
8. Piecz w temp. 180°C, przez ok. 30 minut. 
9. Po upieczeniu pasztet należy kroić, gdy całkowicie ostygnie.

Smacznego!

Asia

Muffinki z oliwkami i suszonymi pomidorami

Magic kitchen with Asia 

Kolejna odsłona przepisu z ksiązki "Kuchnia Agaty". Muffinki w klimacie greckim były strzałem w dziesiątkę. Polecam!

Składniki: (8 muffinek; 128 kcal/1 sztuka)

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• jajko
• 1/2 szklanki mleka o obniżonej zawartości tłuszczu
• 1/4 szklanki oliwy
• 6 dużych czarnych lub zielonych oliwek
• 4 suszone pomidory (bez zalewy)
• 1/2 łyżeczki oregano

Wykonanie:

1. Jajko wymieszaj z mlekiem i oliwą.
2. Do miski wsyp makę, proszek do pieczenia i sól.
3. Wlej masę jajeczną, dodaje posianke oliwki i pokrojone w paseczki pomidory. 
4. Wymieszaj krótko łyżką - ciasto powinno mięc grudkowatą konsystencję.
5. Nałóż je do foremek do pieczenia, wyłożonych papierowymi papilotkami , do 2/3 wysokości.
6. Piecz ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 
7. Sprawdź patyczkiem czy muffinki są gotowe.

Smacznego!

Asia 

Naleśniki pełnoziarniste z serkiem i owocami

Magic kitchen with Asia

Naleśniki na słodko kojarzą mi się z moim dzieciństwem. Najlepsze pod słońcem naleśniki robiła mi moja babcia Helcia:) Dzieki niej pokochałam to danie i chyba całe dzieciństwo było pod znakiem naleśnika;) Obecnie wybieram wersję zdrowszą, czyli naleśniki z mąki pełnoziarnistej i dietetyczne. Przepis zaczerpnęłam z książki "Dieta Agaty" autorstwa Agaty Jędraszczak. Polecam przepis, jak i książkę. Przepisy są proste i smaczne, a do tego lekkie!

Składniki (5 porcji, 140 kcal/1 porcja):

• 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej typu graham
• 3/4 szklanki odtłuszczonego mleka
• jajko
• szczypta soli
• szklanka serka homogenizowanego (o obniżonej zawartości tłuszczu)
• cukier do oprószenia i wiórki czekoladowe (opcjonalnie)
• szklanka owoców: maliny, jagody

Wykonanie:

1. Mąkę wymieszaj z mlekiem, jajkiem, aby otrzymać lejące ciasto.
2. Przypraw szczyptą soli i odstaw na 15 minut.
3. Na dobrzej rozgrzanej teflonowej patelni usmaż cienkie naleśniki.
4. Każdy nadziej porcją serka i owców. 
5. Wierzch możesz oprószyć cukrem pudrem i wiórkami czekoladowymi. 

Smacznego:)

Asia 

Zdrowy deser, czyli gruszki z jogurtem i muesli

Magic kitchen with Asia 

A dzisiaj zaproponuję Wam zdrową opcję na deser lub II śniadanie. Może być fajnym urozmaiceniem w diecie:) Moja inspiracją była książka "Dieta Agaty" autorstwa Agaty Jędraszczak.

Składniki:

• 2 gruszki
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 4-5 łyżek jogurtu greckiego (najlepiej light)
• 2-3 łyżki muesli
• 2 łyżki płynnego miodu
• 1 łyżeczka płatków migdałowych
• kilka wiórków gorzkiej czekolady

Wykonanie:

1. Do rondelka wlewamy ok. 1 cm wody, dodaj obrane i pokrojone gruszki. Przykryj.
2. Gotuj na małym ogniu ok. 5-8 minut, aż owoce zmiekną.  Dodajemy cynamon.
3. Pozostawiamy pod przykryciem, aby ostygły.
4. Układamy na dnie szklanki miąższ gruszkowy, dodajemy po ok. 2-3 łyżki jogurty. 
5. Następnie rozkładamy na jogurcie muesli, całość polewamy miodem.
6. Posypujemy płatkami migdałów i gorzką czekoladą.

Smacznego:)

Asia

Sadzone jajko z pomidorem i szpinakiem

Magic kitchen with Asia

Sięgnęłam ponownie po książkę kucharską "Dieta Agaty" autorstwa Agaty Jędraszczak. Kolejny nieskomplikowany przepis okazał sie strzałem w dziesiątkę. Bardzo mi smakowało:)

Z czystym sercem polecam książkę kucharską Agaty.

Składniki ( 1 porcja/166 kcal):

• jajko
• pomidor
• 1/2 małej cebuli
• 1/2 ząbku czosnku
• łyżeczka oliwy
• 1/2 szklanki świeżego szpinaku
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Pomidor wkładamy do miseczki i zalewamy wrzątkiem. 
2. Wyjmujemy po 10 sekundach, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
3. Drobno posiekaną cebulę i czosnek podsmażamy na łyżeczce oliwy (aż się zeszkli).
4. Nastepnie dodajemy pomidor i smażymy kilka minut (aż wyparuje większość wody w nim zawarta).
5. Dokładamy umyte listki szpinaku, doprawiamy pieprzem i solą.
6. Warzywa zgarniamy na boki patelni, w środek wbijamy jajko.
7. Przykrywamy i odczekujemy ok 1-2 min, aż białko sie zetnie (żółtko powinno pozostać płynne).
8. I.... zjadamy ;)

Smacznego!

Asia 

"Szybkie" pierniczki

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam dzisiaj zaproponować kolejny rewelacyjny przepis na pierniczki świateczne(i nie tylko), który oczywiście znalazłam na blogu Moje Wypieki. Przepis jest prosty i szybki, a pierniczki pyszne. Jeśli pierniczki sa stwardnieją wystarczy na nie położyć kawałki jabłka lub zostawic w wilgotnym pomieszczeniu.


Składniki (ok. 55 pierniczków):

• 300 g mąki pszennej
• 100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
• 2 duże jajka
• 130 g cukru pudru
• 100 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
• 100 g łagodnego miodu np. akacjowego
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki wsypać do naczynia, mieszamy i wyrabiamy ciasto (można mikserem). Ciasto może być klejące, ale nie dodajemy mąki.
2. Ciasto rozwałkowujemy na grubość 4 mm (nie cieniej), podsypując je małą ilością mąki - tylko tyle, by ciasto nie kleiło się do stolnicy.
3. Wykrawamy różne kształty pierniczków. 
4. Układamy je na blaszce w niewielkich odstępach. 
5. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 8 - 10 minut.
6. Studzimy na kratce. Dowolnie dekorujemy.

Magic kitchen with Asia

Smacznego!

Asia