Zdrowy deser, czyli gruszki z jogurtem i muesli

Magic kitchen with Asia 

A dzisiaj zaproponuję Wam zdrową opcję na deser lub II śniadanie. Może być fajnym urozmaiceniem w diecie:) Moja inspiracją była książka "Dieta Agaty" autorstwa Agaty Jędraszczak.

Składniki:

• 2 gruszki
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 4-5 łyżek jogurtu greckiego (najlepiej light)
• 2-3 łyżki muesli
• 2 łyżki płynnego miodu
• 1 łyżeczka płatków migdałowych
• kilka wiórków gorzkiej czekolady

Wykonanie:

1. Do rondelka wlewamy ok. 1 cm wody, dodaj obrane i pokrojone gruszki. Przykryj.
2. Gotuj na małym ogniu ok. 5-8 minut, aż owoce zmiekną.  Dodajemy cynamon.
3. Pozostawiamy pod przykryciem, aby ostygły.
4. Układamy na dnie szklanki miąższ gruszkowy, dodajemy po ok. 2-3 łyżki jogurty. 
5. Następnie rozkładamy na jogurcie muesli, całość polewamy miodem.
6. Posypujemy płatkami migdałów i gorzką czekoladą.

Smacznego:)

Asia

Sadzone jajko z pomidorem i szpinakiem

Magic kitchen with Asia

Sięgnęłam ponownie po książkę kucharską "Dieta Agaty" autorstwa Agaty Jędraszczak. Kolejny nieskomplikowany przepis okazał sie strzałem w dziesiątkę. Bardzo mi smakowało:)

Z czystym sercem polecam książkę kucharską Agaty.

Składniki ( 1 porcja/166 kcal):

• jajko
• pomidor
• 1/2 małej cebuli
• 1/2 ząbku czosnku
• łyżeczka oliwy
• 1/2 szklanki świeżego szpinaku
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Pomidor wkładamy do miseczki i zalewamy wrzątkiem. 
2. Wyjmujemy po 10 sekundach, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
3. Drobno posiekaną cebulę i czosnek podsmażamy na łyżeczce oliwy (aż się zeszkli).
4. Nastepnie dodajemy pomidor i smażymy kilka minut (aż wyparuje większość wody w nim zawarta).
5. Dokładamy umyte listki szpinaku, doprawiamy pieprzem i solą.
6. Warzywa zgarniamy na boki patelni, w środek wbijamy jajko.
7. Przykrywamy i odczekujemy ok 1-2 min, aż białko sie zetnie (żółtko powinno pozostać płynne).
8. I.... zjadamy ;)

Smacznego!

Asia 

"Szybkie" pierniczki

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam dzisiaj zaproponować kolejny rewelacyjny przepis na pierniczki świateczne(i nie tylko), który oczywiście znalazłam na blogu Moje Wypieki. Przepis jest prosty i szybki, a pierniczki pyszne. Jeśli pierniczki sa stwardnieją wystarczy na nie położyć kawałki jabłka lub zostawic w wilgotnym pomieszczeniu.


Składniki (ok. 55 pierniczków):

• 300 g mąki pszennej
• 100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
• 2 duże jajka
• 130 g cukru pudru
• 100 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
• 100 g łagodnego miodu np. akacjowego
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki wsypać do naczynia, mieszamy i wyrabiamy ciasto (można mikserem). Ciasto może być klejące, ale nie dodajemy mąki.
2. Ciasto rozwałkowujemy na grubość 4 mm (nie cieniej), podsypując je małą ilością mąki - tylko tyle, by ciasto nie kleiło się do stolnicy.
3. Wykrawamy różne kształty pierniczków. 
4. Układamy je na blaszce w niewielkich odstępach. 
5. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 8 - 10 minut.
6. Studzimy na kratce. Dowolnie dekorujemy.

Magic kitchen with Asia

Smacznego!

Asia

Szwarcwaldzki sernik świąteczny ( na zimno)

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam zaproponować pyszny sernik na zimno, który oczywiście powstał dzieki blogowi Moje Wypieki. Sernik, tak jak zapewnia Dorota, jest pyszny, rześki i nie za słodki:) Serdecznie polecam!

Składniki na spód:

• 150 g ciastek czekoladowych z nadzieniem czekoladowym (np. Oreo)
• 40 g masła, w temperaturze pokojowej  lub roztopionego

Wykonanie spodu:

1. Ciastka i masło miksujemy/kruszymy w malakserze do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.
2. Formę o średnicy 21 cm wykładamy papierem do pieczenia.
3. Na spód formy wysypujemy masę ciasteczkową, wyrównujemy np. dnem kubka (mocno wcisnąć w dno i przyklepać)
4. Schładzamy przez 30 minut w lodówce.

Składniki na masę serową:

• 200 g półtłustego twarogu sernikowego (zmielonego)
• 200 g śmietany kremówki 36%, schłodzonej
• 50 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii(dodałam oleje waniliowy)
• 15 g żelatyny w proszku
• 1/4 szklanki wody, wrzącej

Wykonanie masy serowej:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej (za wyjątkiem wody i kremówki).
2. Żelatynę dokładnie rozpuszczamy w wodzie, odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
3. W misie miksera umieszczamy twaróg i cukier puder, miksujemy do otrzymania gładkiej masy.
4. Dodajemy wanilię i raz jeszcze  miksujemu. 
5. Na sam koniec dodajemy lekko przestudzoną żelatynę i dokładnie miksujemy.*
6. W drugim naczyniu ubijamy śmietanę kremówkę, do otrzymania gęstego kremu. 
7. Następie stopniowo dodjemy do masy serowej z żelatyną i mieszamy szpatułką.
8. Masę serową wykładamy na schłodzony spód ciasteczkowy i wyrównujemy. 
9. Wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia (najlepiej na noc).

Składniki na galaretki:

• 2 galaretki wiśniowe rozpuszczone w 500 ml wrzacej wody (o 1/2 mniej niż nakazuje instrukcja na opakowaniu galaretek)
• 300 g wiśni (świeżych lub rozmrożonych)

Wykonanie:

1. Galaretki studzimy.
2. Część wiśni wykładamy na wierzch schłodzonego sernika. Zalawamy częścią galaretki. Odkładamy do lodówki do stężenia. 
3. Następnie wyjmujemy z lodówki, wykładamy kolejną warstwę wiśni, znowu wylewamy na nią niedużo galaretki. Odkładamy do stężenia.
4. Po stężeniu wylewamy na wierzch resztę galaretki. (Dzięki temu wiśnie nie będą pływały przy wierzchu galaretki)
5. Pozostawiamy na kilka godzin w lodówce.

* najlepiej do żelatyny dodać 1 łyżkę masy serowej i dokładnie wymieszać, powtórzyć kilka razy, następnie tak przygotowaną żelatynę dodać w całości do masy serowej; gdyby jednak się okazało, że w masie serowej zrobiły się grudki z żelatyny, należy ją podgrzać nad parą wodną lub w mikrofali i dokładnie wymieszać (porada od Doroty)

Smacznego i powodzenia!
Asia 

Jagodowa owsianka / Blueberry oatmeal

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia 

Jesteś tym, co jesz... Jakoś w to głęboko wierzę. Dlatego staram się (choć nie zawsze mi to wychodzi) jeść zdrowo i zdrowo... Chciałabym Wam zaproponować moje dzisiejsze śnaidnaie (jutro też takie chyba będzie). Jeśli jesteście fanami owsianki, to coś dla Was! Jeśli nie... to wciąż nimi możecie zostać:)

Składniki:

• 4 łyżki płatków owsianych górskich
• 2 łyżki otrąb pszennych
• szklanka mleka 
• garść jagód (mogą być mrożone)
• łyżeczka jagód goji
• łyżeczka płatków migdałów
• 1 łyżeczka dżemu truskawkowego 100% z owoców

Wykonanie:

1.  Mleko z odrobiną wody zagotowujemy.
2. Dodajemy płatki z otrębami i gotujemy na małym ogniu (ok.8-10 minut).
3. W międzyczasie dodajemy łyżeczkę jagód goji.
4. Pod koniec gotowania dodajemy garść jagód.
5. Ściągamy z pieca i zostawiamy na 10 minut pod przykryciem.
6. Dodajemy łyżeczkę dżemu i posypujemy płatkami migdałów.

Smacznego!
Asia

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• 4 Tbsp oatmeal
• 2 Tbsp wheat brun
• 200 ml milk 
• 1 tsp dried goji berries
• 1 tsp almonds 
• 1 tsp strawberry jam 
• handful of berries

Directions for oatmeal:

1. Boil milk with a little of water.
2. Add oatmeal and bran, cook on low heat (about 8-10 minutes).
3. In the meantime, add teaspoon of goji berries.
4. At the end of cooking, add handful of berries.
5. Fetch from the oven and leave for 10 minutes covered.
6. Add teaspoon of jam and sprinkle with almonds.

Enjoy!
Asa

Pierniczki 2013

Magic kitchen with Asia

Święta, święta, święta... magiczny i rodzinny czas:) W tym roku chciałabym Wam zaproponować piernikowe szaleństwo w prostszej formie niż rok temu. Pierniczki po  upieczeniu są twarde, dlatego też warto je upiec troszkę wcześniej. Aby zmiękły wystarczy na nie położyć kawałek jabłka. Ja zostawiam "na noc" w otwartym pudełku i to wystarczy żeby zmiękły. Pierniczki można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku nawet kilka misięcy. Przepis zaczerpnełam stąd.
Do dzieła:)

Składniki (ok. 100 sztuk):

• 550 g mąki pszennej(+ więcej do podsypywania)
• 300 g miodu prawdziwego
• 100 g cukru pudru
• 120 g masła
• 1 jajko
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• przyprawa do piernika - około 60 g (można dać mniej)
• kakao (opcjonalnie, 2 łyżeczki)

Wykonanie:

1. Rozpuszczamy masło, dodajemy miód i mieszamy z pozostałymi składnikami.Wyrobić, aż ciasto będzie jednolite w przekroju.
2. Ciasto rozwałkujemy na grubość ok 2-3 mm (im grubsze tym bardziej miękie po upieczeniu)  Wykrawamy pierniczki.
3. Jeśli chcemy pierniczki z otworkiem do przewlekania, otworek robimy przed pieczeniem (np. słomką).
4. Jeśli chcemy pierniczki dekoracyjne - smarujemy przed pieczeniem powierzchnię pierniczka roztrzepanym jajkiem, naklejamy cukrowe perełki, orzechy itp.
5. Pieczemy około 8 - 10 minut w temperaturze 180 stopni.
6. Lukrujemy lub polewamy czekoladą po upieczeniu.

Magic kitchen with Asia

Smacznego :)
Asia

Tartaletki orkiszowe ze szpinakiem, cukinia i pieczarkami

Magic kitchen with Asia 

Chciałabym Wam dzisiaj polecic tartaletki orkiszowe - dietetyczne! Przygotowałam je z zielonymi warzywami i nie tylko:) Wyszły pysznie i z przyjemnością sie je jadło, bez wyrzutów sumienia. Przepis na spód wziełam stąd. Polecam!

Składniki na spód (na ok 5 sztuk):

• 140 g mąki razowej orkiszowej
• 40 g jogurtu naturalnego (2 łyżki)
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego oraz ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 10 g oleju rzepakowego/ słonecznikowego/ z pestek winogron (1 łyżka)

Składniki na farsz:

• 250 g szpinaku świeżego (lub mrozonego)
• 1/2 średniej cukini
• 3-4 pieczarki
• 2-3 małe różyczki brokuła
• 1 jajko
• sól, pieprz
• ser żólty

Wykonanie:

1. Z podanych składników na spód zagniatamy na stolnicy ciasto (będzie dość miękkie).
2. Podsypujemy mąką i rozwałkowujemy na cienki placek i dzielimy na części odrobinę większe niż nasza foremki.
3. Foremki lekko smarujemy olejem przy użyciu pędzelka, a następnie wkładamy ciasto i formujemy na brzegach oraz widelcem robimy na całej powierzchni sporo dziurek.
4. Tak przygotowane tartaletki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i podpiekamy 10 minut.
5. W międzyczasie kroimy cukinię i pieczarki. 
6. Następnie podsmażamy szpinak, dodajemy pozostałe warzywa i przyprawiamy.
7. Gdy warzywa ostygną, dodajemy jajko i mieszamy.
8. Po 10 minutach wyjmujemy z piekarnika foremki, do środka przekładamy warzywną masę i równomiernie rozsmarowujemy ją po całej powierzchni.
9.  Następnie wkładamy foremki do piekarnika i pieczemy przez 20 minut.
10. 5 minut przed kóncem pieczenia posypujemy startym serem i ponownie wkładamy do piekarnika (ja niestety nie miałam sera).

Smacznego!

Asia

Tarta cytrynowa/ Lemon tart

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Chciałam upiec coś dobrego moim kochanym ludziom z pracy, ponieważ Andrzejkowy piątek był moim ostatnim dniem w pracy. Postawiłam na sprawdzony blog: Moje Wypieki i znalazłam przepis na pyszną, orzeźwiającą tartę. Nie myliłam się - był to strzał w dziesiątkę. Ludzie byli zachwyceni:) Tym bardziej z przyjemnością podzielę się z Wami tym przepisem.

Składniki na spód:

• 195 g mąki pszennej
• 2 łyżki cukru pudru
• 115 g masła, zimnego
• 1 żółtko
• 1 łyżka soku z cytryny

Składniki na masę cytrynową:

• 5 jajek
• 120 g drobnego cukru
• 200 ml śmietany kremówki 36%
• 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej
• otarta skórka z 2 cytryn
• 150 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Wykonanie:

1. Składniki na kruchy spód łączymy ze sobą za pomocą rąk lub malaksera.
2. Tworzymy z ciasta kulę, zawijamy w folię i chłodzimy w lodówce przez minimum 30 minut.
3. Formę na tarte (średnica 24 cm, najlepiej z wyjmowanym dnem) smarujemy masłem i posypujemy kaszą manną.
4. W międzyczasie  składniki na masę cytrynową miksujemy. Powinna powstać gładka, rzadka mieszanka.
5. Po wyjęciu ciasta z lodówki wyciskamy je w dno formy na tartę. Wyrównujemy, nakływamy widelcem. 
6. Na ciasto wykładamy papier do pieczenia, a następnie na papier wysypujemy kulki ceramiczne, które obciążą ciasto (może być też fasola, ryż). 
7. Tak przygotowane ciasto pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 15 minut. 
8. Następnie usuwamy papier i pieczemy przez 5 minut, do lekkiego zbrązowienia spodu.
9. Na podpieczoną tartę ostrożnie wylewamy masę cytrynową. 
10. Pieczemy 40 minut w temperaturze 180 stopni, aż wierzch tarty się zetnie. 
11. Można przykryć od góry folią aluminiową, by się zbyt mocno nie przypiekła. 
12. Studzimy i wkładamy na kilka godzin do lodówki.
13. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem. Podajemy z bitą śmietaną (ja podałam bez).

Smacznego,
Asia


ENGLISH VERSION

Ingredients for the pastry:

• 195 g plain flour
• 2 Tbs icing sugar
• 115 g unsalted butter, cold
• 1 egg yolk
• 1 Tbs lemon juice

Ingredients for the lemon filling:

• 5 eggs
• 120 g caster sugar
• 200 ml whipping cream
• 2 tsp cornstarch
• zest of 2 lemons

Directions for tart:

1. Place all ingredients in a food processor. Blend until combined. 
2. Wrap dough in foil and refrigerate for at least 30 minutes. 
3. Roll out the pastry and line the 24 cm diameter tart pan (greased with butter and dusted with flour). 
4. Prick the dough with a fork. 
5. Blind bake for 15 minutes at 200 degrees, than remove paper and beans and bake for 5 minutes longer or until slightly golden.
6. Meanwhile, put all ingredientsfor lemon filling into a bowl and mix until combined and smooth.
7. Pour the filling mixture into the pre-baked pastry case. 
8. Bake for about 30 minutes at 180 degrees or until set. 
9. Cool at the room temperature, then place in the fridge to chill for a few hours.
10. Dust with icing sugar. Serve with a cream.

Enjoy,
Asia 

Kasza jaglana z suszonymi pomidorami

Magic kitchen with Asia 

Chciałabym Wam zaproponować pyszne danie z kaszy jaglanej. Niestety czasami zapominamy o jej właściwościach. Obiad wyszedł pyszny!

Portal Dzieci są ważne opisuje właściowości kaszy jaglanej:

Jako jedyna wśród kasz jest zasadotwórcza, co jest bardzo korzystne, zwłaszcza jeśli dieta obfituje w pokarmy kwasotwórcze. Obfituje w witaminy z grupy B, lecytynę oraz substancje mineralne: wapń, fosfor, potas, żelazo. Jest najlepszym źródłem żelaza ze wszystkich kasz. Jej skład aminokwasowy jest najkorzystniejszy, zawiera bowiem dużo tryptofanu. Jako że niedoborowy poziom tego aminokwasu występuje u wszystkich roślin strączkowych, potrawy z kaszy jaglanej dostarczają doskonałego, pełnowartościowego białka. Polecana jest w chorobach trzustki, wątroby, jelit i nerek oraz w wyziębieniu organizmu. Należy do najbardziej lekkostrawnych produktów zbożowych. Kasza jaglana zawiera rzadko występującą w produktach spożywczych krzemionkę, mającą zbawienny leczniczy wpływ na stawy, a także korzystnie wpływa na wygląd skóry, paznokci i włosów.

Składniki:

• 50 g kaszy jaglanej
• 3-4 pieczarki
• kilka suszonych pomidorów (wg upodobania)
• 1/2 średniej cukini
• olej rzepakowy
• sól, pieprz, tymianek 

Wykonanie:

1. Kaszę płuczemy w wodzie. Następnie prażymy kilka minut bez dodatku oleju. 
2. Następnie dodajemy do wrzącej, osolonej  wody i gotujemy ok. 15-20 minut.
3. Gdy woda się wchłonie, odstawiamy z ognia i zostawiamy pod przykryciem przez ok. 10 min. 
4. W międzyczasie kroimy warzywa i podsmażamy je na 2-3 łyżkach oleju. 
5. Dolewamy odrobinę wody i chwilę dusimy.
6. Dodajemy sól, pieprz i tymianek. 
7. Pod koniec duszenia dodajemy pokrojone suszone pomidory. 
8. Ugotowaną kaszę jaglaną mieszamy z warzywami.
9. Dekorujemy pietruszką. 

Smacznego!

Asia 

Zupa-krem szpinakowa / Spinach soup

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Przepis na tą pyszną zupę dostałam od mojej bardzo dobrej koleżanki. Oczywiście najpierw mnie poczęstowała zupą i od razu się zakochałam w tym daniu. Jeśli lubicie szpinak, to warto spróbować.

Składniki:

•  1 opakowanie szpinaku (ok. 250 g)
• ok. 2-3 marchewki
• sól, pieprz, lubczyk
• ok. 1-2 ziemniaki (opcjonalnie)
• 1 ząbek czosnku
• ok.1-2 łyżki oleju rzepakowego
• pomidor
• ser żółty, np. parmezan
• opcjonalnie jogurt

Wykonanie:

1. Marchewkę kroimy na mniejsze kawałki.
2. Marchewke, szpinak i czosnek podsmażamy na oleju (kilka minut).
3. Następnie zalewamy je wodą.
4. Dodajemy sól, pieprz i lubczyk (opcjonalnie kostka rosołowa).
5. Całość gotujemy ok. 20 minut.
6. Ściągamy zupę z pieca i czekamy aż troszkę ostygnie.
7. Następnie za pomocą blendera miksujemy wszystkie składniki.
8. Podajemy z pomidorem pokrojonym w kostkę i posypujemy parmezanem ( z braku sera dodałam sobie jogurt).

Smacznego!

Asia 

ENGLISH VERSION

Ingredients:

• around 250 g spinach 
• salt, pepper, lovage
• 1 clove of garlic
• 2-3 carrots
• 1-2 Tbsp of oil
• 1-2 potatoes (optionally)
• cheese, for example parmesan
• tomato
• yogurt (optionally)

Directions for soup:

1. Cut carrot into smaller size pieces.
2. Fry carrot, spinach and garlic for few minutes in the pan with 1-2 Tbsp of olive oil.
3. After that add the water.
4. Add salt, pepper and lovage.
5. Boil around 20 minutes.
6. Remove from heat.
7. Blend it with a stick blender until smooth.
8. Serve with chopped tomato, sprinkle with parmesan (I didn't have parmezan, so I put yogurt).

Enjoy!

Asia 

Muffinki z serem fetą i zieloną papryką / Muffins with feta cheese and a green pepper

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia 

Pierwszy raz piekłam muffinki na tzw. słono. Bałam się mówiąc szczerze, że nie powalą mnie na kolana. Na szczęście się myliłam:) Wyszły pyszne. Smakowały nawet mi. A dla mnie muffinki do niedawna równały się słodycz. Przepis zaczerpnęłam i troszke zmodyfikowałam z bloga Moje Wypieki.

Składniki (ok.20 sztuk):

• 1 duża zielona papryka
• 125 g masła
• 250 ml mleka
• 2 jajka
• 200 g sera feta
• 400 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• przyprawy: sól (około ½ łyżeczki), pieprz, słodka czerwona papryka, bazylia
• oliwa z oliwek

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Paprykę kroimy w kostkę i podsmażamy na 2-3 łyżkach oliwy z oliwek.
3. Ser feta kroimy w kostkę.
4. Masło rozpuszczamy i zostawiamy do ostygnięcia. 
5. Mieszamy suche składniki: mąkę przesiać do naczynia, wymieszać z proszkiem i przyprawami.
6. W drugim naczyniu mieszamy mokre: roztrzepane jajka, mleko i ostudzony tłuszcz. 
7. Łączymy składniki mokre z suchymi dodając pokrojoną w kostkę paprykę i ser feta. 
8. Mieszmay szybko i mało dokładnie (mogą pozostać grudki).
9. Formę do muffinek wykładamy papilotkami. 
10. Ciasto nakładamy do papilotek (do 3/4 wysokości, choć ja nakładałam pełne, bez górki). Pieczemy około 20 - 25 minut w temperaturze 200 stopni. 
11. Podajemy na zimno.

Smacznego :)

ENGLISH VERSION

Ingredients (for about 20 muffins):

• 1 large pepper (green)
• 125 g butter
• 250 ml milk
• 2 eggs
• 200 g feta cheese
• 400 g plain flour
• 2 tsp baking powder
• seasonings: 1/2 tsp salt, pepper, sweet red paprika, basil
• 2-3 Tbsp olive oil

Directions for muffins:

1. Cut the pepper into cubes, heat the oil and fry pepper for few minutes.
2. Cut  feta cheese as well. 
3. Melt butter and leave to cool.
4.  Sift the flour into a bowl and combine with baking powder and seasonings.
5. In the other bowl stir together the liquid ingredients: lightly beaten eggs, milk and cooled butter. Combine the dry ingredients with the liquid ones. 
6. Add the pepper and feta cheese. Stir quickly and inaccurately.
7.  Line a muffin pan with paper muffin cases and fill each case ¾ full. 
8. Bake for about 20 - 25 minutes at 200 degrees.
9.  Serve cold.

Enjoy:)
Asia

Muffinki ze śliwkami/ Muffins with plums

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam zaproponować pyszne muffinki ze śliwkami. Są rewelacyjne!
Jeśli kochacie śliwki, warto spróbować!:)

Składniki na około 12 sztuk:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki drobnego cukru
• szczypta soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego (opcjonalnie)
• 100 g masła, rozpuszczonego
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• ok. 500 g  śliwek

Wykonanie:

1. W jednym naczyniu mieszamy składniki suche: mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, cukier waniliowy. 
2. W drugim naczyniu mieszamy składniki mokre: masło, mleko, roztrzepane jajka.
3. Do naczynia z suchymi składnikami dodajemy składniki mokre, mieszamy wszystko krótko (tylko do połączenia się składników).
4. Foremki do muffinek smarujemy masłem, wysypujemy kaszą manną lub bułka tartą. 
5. Wykładamy do 3/4 wysokości foremki.
6. Układamy pokrojone śliwki i posypujemy odrobiną cukru. 
7. Pieczemy około 20 - 25 minut w temperaturze 170 stopni lub do tzw. suchego patyczka. 
8. Wyjmujemy i studzimy na kratce.

Smacznego!

Asia

ENGLISH VERSION:

Ingredients

• 2.5 cups flour
• 1/2 cup caster sugar
• pinch of salt
• 2 teaspoons baking powder
• 1 teaspoon vanilla sugar (optional)
• 100 g of butter dissolved
• 1 cup milk
• 2 eggs

Directions:

1. In one bowl combine dry ingredients (flour, baking powder, sugar,vanilla sugar).
2. In a separate bowl stir wet ingredients (butter, milk, eggs).
3. Add the dry ingredients to the liquid ones and stir until just combined.
4. Grease muffin tins with butter, pour semolina or bread crumbs.
5. Fill each muffin case with 1-2 tablespoons of dough (three quarters of the mold), put on it strawberry, lightly press against.
6. Bake for approximately 20 - 25 minutes at 170 degrees (dry stick).
7. Take out and cool it on a wire rack.
8. Sprinkle with powdered sugar (optional).

Enjoy!
Asia 

Muffinki z serem i rodzynkami/ Muffins with cheese and raisins

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam zaproponować pyszne muffinki z serem białym i rodzynkami. Przepis pochodzi z bloga Doroty Moje Wypieki. Przepis lekko zmodyfikowałam.

Składniki na około 12 sztuk:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki drobnego cukru
• szczypta soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego (opcjonalnie)
• 100 g masła, rozpuszczonego
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka

Wykonanie:

1. W jednym naczyniu mieszamy składniki suche: mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, cukier waniliowy. 
2. W drugim naczyniu mieszamy składniki mokre: masło, mleko, roztrzepane jajka.
3. Do naczynia z suchymi składnikami dodajemy składniki mokre, mieszamy wszystko krótko (tylko do połączenia się składników).
4. Foremki do muffinek smarujemy masłem, wysypujemy kaszą manną lub bułka tartą. 
5. Nakładamy do foremek na zmianę: po łyżce ciasta i po łyżce przygotowanego wcześniej sera i ponownie ciasto(do przykrycia sera, żeby Wam wyszło lepiej niz mi). Wykładamy do 3/4 wysokości foremki.
6. Pieczemy około 20 - 25 minut w temperaturze 170 stopni lub do tzw. suchego patyczka. 
7. Wyjmujemy i studzimy na kratce.
8. Posypujemy cukrem pudrem.

Składniki na masę serową:

• 250 g sera twarogowego
• 1 żółtko
• cukier waniliowy (8 g)
• 1-2 garście rodzynek (wg upodobania)

Wykonanie masy:

1. Ser twarogowy (250 g) wymieszać z żółtkiem i cukrem wanilinowym. 
2. Dodajemy rodzynki i delikatnie mieszamy.

Smacznego!
Asia

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• 2.5 cups flour
• 1/2 cup caster sugar
• pinch of salt
• 2 teaspoons baking powder
• 1 teaspoon vanilla sugar (optional)
• 100 g of butter dissolved
• 1 cup milk
• 2 eggs

Directions:

1. In one bowl combine dry ingredients (flour, baking powder, sugar,vanilla sugar).
2.  In a separate bowl stir wet ingredients (butter, milk, eggs).
3. Add the dry ingredients to the liquid ones and stir until just combined.
4. Grease muffin tins with butter, pour semolina or bread crumbs.
5. We put into molds 1 Tbsp of dough, then 1 Tbsp of cheese (curd) and once again the dough (to cover the cheese that you came out better than me). 
6. Taught for three quarters of the mold.
7. Bake for approximately 20 - 25 minutes at 170 degrees or to dry stick.
8. Take out and cool it on a wire rack.
9. Sprinkle with powdered sugar.

Ingredients for the cheese:

• 250 g of cottage cheese
• 1 egg yolk
• vanilla sugar (8 g)
• 1-2 handfuls of raisins (according to taste)

Direction for curd:

1. Mix cottage cheese (250 g)  with egg yolk and sugar vanillin.
2. Add the raisins and stir gently.

Enjoy!

Asia 

Ciasto z gruszkami

Magic kitchen with Asia

Moi Drodzy...Pyszne, wykwintne... Ciasto jest dokładnie takie, jakim go Dorota opisała. Kolejny raz blog Moje Wypieki jest moją inspiracją i kolejny raz trafioną. Uwielbiam:)
Ciacho wszystkim smakowało i nawet zabrakło! Dajcie znać czy Wam też wyszło:)


Składniki:

• 280 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 100 g cukru pudru
• 115 g masła, pociętego w małe kawałki
• 1 jajko
• 1 żółtko
• kilka kropel ekstraktu waniliowego(dodałam aromat waniliowy)
• 2 - 3 łyżeczki zimnej wody

Składniki na nadzienie:

• 4 łyżki dżemu morelowego lub brzoskwiniowego
• 60 g ciastek amaretti, pokruszonych (ja zastąpiłam bezami)
• 60 - 70 dag gruszek, obranych, z usuniętymi gniazdami nasiennymi
• 1 łyżeczka cynamonu
• 80 g rodzynek
• 2 - 3 łyżki brązowego cukru
• cukier puder, do oprószenia

Wykonanie:

1. Mąkę przesiewamy, dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. 
2. Zawijamy je w folię spożywczą, schładzamy w lodówce przynajmniej godzinę.
3. 3/4 schłodzonego ciasta wykładamy do płytkiej formy o wymiarach 17 x 27 cm . 
4. Rozsmarowujemy na całości dżem, na dżem wysypujemy pokruszone ciastka.
5. Gruszki kroimy cieniutko, rozkładamy równo na ciastkach. 
6. Posypujmy cynamonem, następnie rodzynkami, na końcu brązowym cukrem.
7. Z 1/4 pozostałego ciasta rominy cieniutkie wałeczki, rozkładamy ukośnie na cieście, od brzegu do brzegu, około 5 pasków w każdym kierunku.
8. Pieczemy około 50 minut w temperaturze 190 stopni, do złotego koloru. Jeśli będzie zbyt szybko "łapać" kolor, przykrywamy od góry folią aluminiową.

Smacznego!
Asia

Magic kitchen with Asia

Knedle ze śliwkami

Magic kitchen with Asia

Sezon na śliwki trwa i z tego się mega cieszę. Ja bardzo kocham ten owoc i  knedle są moim ulubionym daniem. Dlatego też będąc ostatnio w domku rodzinnym skusiłam się na zrobienie ich dla mojej rodziny. Siostry chwaliły, ponieważ były miękkie i nie za słodkie. Miałam śliwki węgierki z ogrodu mojej siostry, które były słodkie i soczyste.

Składniki:

• 700 g ugotowanych, zmielonych przez maszynkę ziemniaków
• ok 300-400 g twarogu półtłustego, zmielonego raz przez maszynkę
• 2 jajka
• około 1 szklanki mąki pszennej
• 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
• śliwki bez pestek
• cukier
• sól

Wykonanie:

1. Ziemniaki mieszamy z serem, dodajemy jajka.
2. Następnie dodajemy mąkę, odrobinę soli i wyrabiamy ciasto (ciasto nie powinno się bardzo kleić- w razie konieczności dodać więcej mąki pszennej).
3. Odrywamy nieduży kawałek ciasta, spłaszczamy na dłoni. Na środku ciasta dajemy śliwkę i posypujemy odrobiną cukru.
4. Zlepiamy formułując kulki.
5. Gotujemy w osolonej wodzie ok. 5 minut od wypłynięcia na powierzchnię. 
6. Możemy podać ze śmietaną bądź roztopionym masłem. 

Magic kitchen with Asia 

Smacznego!

Asia 

Chleb pszenno-żytni na drożdżach

Magic kitchen with Asia

Jeśli jesteście fanami jasnego pieczywa, to porponuję Wam upiec ten chleb. Nie jest to aż tak skomplikowane, a dodatkowo domowy chleb wygrywa:)

Ja osobiście wolę ciemne pieczywo, ale ten chleb smakował mi również.

Składniki:

• 1 szklanki mąki pszennej  (140g)
• 2 szklanka mąki żytniej (270g)
• 2 łyżki otrębów żytnich
• 200 ml ciepłej wody
• 50 ml mleka
• 20 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• odrobina żółtka i mleka do posmarowania chleba

Wykonanie:

1. Do miski wlewamy ciepłą wodę i mleko, dodajemy łyżeczkę cukru, pokruszone drożdże oraz łyżeczkę mąki.
2. Odstawiamy na kilka minut aż całość zacznie się pienić.
3. W osobnym naczyniu łączymy obie mąki z otrębami i solimy
4. .Po zamieszaniu wysypujemy na stolnicę i stopniowo dolewając wcześniej przygotowany rozczyn zagniatamy elastyczne ciasto.
5. Wkładamy je do sporej miski (możemy użyć naczynia, w którym mieszaliśmy suche składniki), przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.
   Ważne: po 60 minutach odgazowujemy ciasto przebijając je jednokrotnie palcami.
6. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, a foremkę (klasyczną keksówkę) wykładamy papierem do pieczenia (ja użyłam silikonowej formy, więc nie musiałam).
7. Gotowe ciasto formujemy w wałek, wkładamy do foremki i wierzch smarujemy żółtkiem roztrzepanym z łyżką mleka, po czym przykrywamy foremkę ściereczką i zostawiamy dowyrośnięcia na kolejne 30 minut.
8. Gdy ostatecznie ciasto wyrośnie w foremce wkładamy je do piekarnika i pieczemy przez 40 minut.

Smacznego!

Asia

Krem marchewkowo-dyniowy/ Carrot-pumpkin soup

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Moje cudowna siostra zaopatrzyła mnie w marchewkę i dynię z własnego ogródka. Sezon dyniowy trwa, więc staram się go wykorzystać jak najlepiej. Dzisiaj wpadłam na pomysł zrobienia kremy marchewkowo-dyniowego. Wyszedł pysznie. Polecam wszystkim.

Składniki:

• ok. 500 g dynii
• ok. 400 g marchewki
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta soli, pieprzu
• przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie (1 ziarenko), bazylia, curry, papryka słodka, lubczyk, tymianek
• świeża natka pietruszki

Wykonanie:

1. Oczyszczoną dynię kroimy na średniej wielkości kawałki.
2. Podobnie postępujemy z marchewką.
3. Pokrojone warzywa podsmażamy na oliwie (kilka minut).
4. Następnie zalewamy je wodą (najlepiej żeby lekko tylko przykrywała warzywa).
5. Dodajemy sól, pieprz.
6. Po ok. 15 minutach gotowania dodajemy pozostałe przyprawy.
7. Kroimy natkę pietruszki i dodajemy.
8. Gotujemy około 5-10 minut.
9. Ściągamy zupę z pieca i czekamy aż troszkę ostygnie.
10. Następnie za pomocą blendera miksujemy wszystkie składniki.
11. Udekorowałam rzeżuchą.

Smacznego!

Asia

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• around 500 g pumpkin
• around 400 g carrot
• 1-2 Tbsp olive oil
• pinch of salt, black pepper
• spices: bay leaf, allspice (1 seed), basil, curry, sweet pepper, lovage, thyme
• fresh parsley

Instruction:

1. Cut pumpkin and carrot into medium size pieces.
2. Fry them for several minutes in the pan with 1-2 Tbsp of olive oil.
3. After that add the water  (water should not cover the vegetables).
4. Add salt and pepper.
5. Boil around 15 minutes. After that add other species.
6. Cut parsley and add to soup.
7. Boil around 5-10 minutes.
8. Remove from heat.
9. Blend it with a stick blender until smooth.
10. I put a little bit of cuckooflower on the top before serving.

Enjoy!

Asia

Muffinki pomarańczowe z białą czekoladą/ Orange muffins with white chocolate

Magic kitchen with Asia 

Chciałabym Wam zaproponować pyszne muffinki pomarańczowe, które nadadzą się idealnie na święta, ale nie tylko! Moją inspiracją po raz kolejny był blog Doroty Moje wypieki. Muffinki nie są trudne do zrobienia, a za to są pyszne i wilgotne. Polecam!

Składniki (na około 10-12 sztuk):

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki otrębów
• 2/3 szklanki jasnego brązowego cukru
• 1 duże jajko
• 150 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
• otarta skórka z 2 pomarańczy
• 100 ml maślanki
• 40 g roztopionego masła
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 łyżek dżemu pomarańczowego
• 100 g groszków (chipsów) z białej czekolady (lub posiekanej białej czekolady)

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. W jednym naczyniu mieszamy składniki suche: mąkę pszenną, otręby, cukier, proszek do pieczenia.
3. W drugim naczyniu mieszamy składniki mokre: roztrzepane jajko, sok, skórkę, maślankę, masło, dżem.
4.  Łączymy zawartość obu naczyń, mieszamy z grubsza, dodając pod koniec białą czekoladę.
5. Formę do muffinek wykładamy papilotkami. Nakładamy ciasto, do 3/4 wysokości papilotki.
6. Pieczemy w temperaturze 190ºC przez około 25 minut do tzw. suchego patyczka. 
7. Wyjmujemy, lekko przestudzamy, potem studzimy na kratce.

Smacznego!

ENGLISH VERSION:

Magic kitchen with Asia

I would like to offer you;) delicious orange muffins with white chocolate. They are tasty and delicious! In the same time, it is not difficult to make them- so no worries:) you can do that!

Ingredients:

• 1,5 cups plain flour
• ½ cup bran
• 2/3 cup light brown sugar
• 1 large egg
• 150 ml fresh juice squeezed from one orange
• grated zest of 2 oranges
• 100 ml buttermilk
• 40 g butter, melted
• 2,5 teaspoons baking powder
• 5 tablespoons orange jam
• 100 g white chocolate, chopped (or white chocolate chips)

Directions for muffins:

1. All ingredients should be at room temperature.
2. In one bowl combine dry ingredients (flour, bran, brown sugar, baking powder). 
3. In another bowl stir wet ingredients (egg, juice, zest, buttermilk, orange jam, melted butter).
4. Then, combine together all the ingredients and fold in the white chocolate. Stir until just combined.
5. Line a muffin pan with paper muffin cases and fill each case ¾ full.
6.  Bake for about 25 minutes at 190ºC until a toothpick inserted in the center of a muffin comes out clean. 
7. Remove from the oven and let cool slightly in their cases before transferring to a wire rack.

Enjoy!

Asia

Wegetariański omlet/ Vegetarian omelet

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam polecić pyszny wegetariański omlet ze szpinakiem i papryką. Danie dietetyczne:)

Składniki:

• 2 jajka
• 2-3 łyżki mleka
• 1/2 mała cebula
• 1/2 garści rukoli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 300 g szpinaku
• 1/2 czerwonej papryki(dużej)
• sól, pieprz (do smaku)

Wykonanie:

1. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na złoty kolor na patelni.
2. Dodajemy szpinak i pokrojoną paprykę.
3. Jajka rozbijamy widelcem  lub sprężyną. Doprawiamy solą i pieprzem.
4. Tak przygotowane jajka wlewamy na podsmażone warzywa.
5. Podsmażamy aż brzegi omleta się zetną.
6. Następnie podważamy je łopatką tak, aby płynna masa jajeczna znalazła się na dnie patelni.
7. Posypujemy omlet rukolą.

Smacznego!

Asia

ENGLISH VERSION:

I would like to show you delicious vegetarian meal, which is also diet one. 

Ingredients:

• 2 eggs
• 1/2 small onion
• 1/2 handful of arugula
• 2 Tbsp olive oil
• 300 g spinach
• 1/2 red bell pepper(quite big one)
• salt and pepper

Directions for omelet:

1. Chop the onion medium to small size and  fry it in olive oil over moderate heat until golden brown. Add spinach and chopped red bull peper, fry it.
2. Crack the eggs into a glass mixing bowl and beat them until they turn a pale yellow color. 
3. Season to taste with salt and pepper. 
4. Pour the eggs in frying vegetables .
5. Using a spatula, gently push one edge of the egg into the center of the pan, while tilting the pan to allow the still liquid egg to flow in underneath. 
6. Repeat with the other edges, until there's no liquid left.
7. Sprinkle omelet with arugula.

Enjoy!

Asia

Ryż z cydrem, jabłkami i cynamonem

Magic kitchen with Asia

Jeśli jesteście fanami cydru, jak ja i moja rodzinka, to polecam Wam fantastyczną wariację na temat ryżu z jabłkami. Cydr nadaje potrawie fantastyczny aromat, a całe danie jest lekkie i idealne na upały.

Przepis znajdziecie również na fantastycznej stronie Krainy Cydru

Składniki:

• 1 szklanka mleka
• 0,5 szklanki cydru jabłkowego
• 200 g ryżu
• 5-6 jabłek (u mnie papierówki)
• 4 łyżki masła
• cukier
• cynamon (do smaku)
• słodka śmietana (do dekoracji)
• rodzynki

Wykonanie:

1. Ryż gotujemy na mleku z dodatkiem cydru, aż do miękkości. 
2. Dodajemy do gotującego się ryżu 2 łyżki masła i szczyptę soli. 
3. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce. Dodajemy do nich 2 łyżki rodzynek. 
4. Naczynie żaroodporne smarujemy resztką masła. 
5. Na dno dajemy warstwę ryżu, następnie jabłka, posypujemy 1-2 łyżeczkami cukru (w zależności od jabłek) i cynamonem. Ponownie dajemy ryż, jabłka cukier i cynamon. 
6. Pieczemy ok. 25 minut w temperaturze 200 stopni. 
7. Podajemy na ciepło z dodatkiem słodkiej śmietany i opcjonalnie cynamonu.

Smacznego!

Asia

Tradycyjna owsianka z nutą cydru jabłkowego/ Oatmeal with apple cider

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia 

Dla mnie duet idealny. Śniadanie zniknęło z oka mgnieniu. Jeśli jesteście fanami owsianki i cydru, spróbujcie takiego połączenia. Pyszne!Przepis znajdziecie na stronie Kraina Cydru

Składniki:

• 4 łyżki płatków owsianych
• 1 łyżka otrąb pszennych
• 1 łyżka otrąb owsianych
• 4-5 orzechów laskowych
• 200 ml mleka
• 50 ml cydru jabłkowego
• 1 łyżeczka kakao
• ok. 50 g jagód
• jogurt naturalny

Wykonanie:

1. Mieszamy cydr z mlekiem i zagotowujemy.
2. Do gotującego się mleka dodajemy płatki i otręby.
3. Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 15 minut. 
4. Dodajemy kakao i dokładnie mieszamy. Gotujemy kolejne 5-10 minut.
5. Ściągamy z pieca i zostawiamy pod przykryciem ok. 5 minut.
6. W międzyczasie kroimy orzechy.
7. Przygotowaną owsiankę przekładamy do miseczki, dodajemy owoce, jogurt i posypujemy orzechami.

Smacznego!

Asia

ENGLISH VERSION:

If you are fun of oatmeals and cider- you should try it. The best combination!:)

Ingredients:

• 4 Tbsp oatmeal
• 1 Tbsp wheat bran
• 1 Tbsp oat bran
• 4-5 hazelnuts
• 1 tsp cocoa
• 50 ml apple cider
• 200 ml milk
• around 50 g blueberries 
• yogurt

Directions for oatmeal:

1. Boil the milk mixed with cider.
2. Pour oatmeal  boiling milk and cook it for around 10-15 minutes (over low heat).
3. Add cocoa and stir it with spatula thoroughly.
4. Cook it for around 5-10 minutes.
5. After that pull of the oven, cover it and leave for 5 minutes.
6. Meanwhile cut hazelnuts.
7. Pour oatmeal to bowl and add fruit, yogurt.
8. Sprinkle with hazelnuts.

Enjoy! 

Asia 

Ciasto jagodowe z kokosową kruszonką/ Blueberry cake with coconut crumble

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia 

Bardzo lubię uszczęśliwiać moich bliskich pysznymi i zdrowymi wypiekami. Uważam, że ciasto domowe wygrywa z kupnym:) Najważniejsze jest to, że piekąc je dokładnie wiemy co jemy.

Chciałabym Wam polecić pyszne ciasto, które po raz kolejny zaczerpnęłam od Doroty Moje Wypieki. Jest ona moim guru od słodkości:)

Składniki:

• 2 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 170 g masła
• 1 szklanka wiórków kokosowych
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru brązowego (lub mniej)
• 2 duże jajka
• 1 szklanka mleka
• 350 g borówki amerykańskiej lub jagód, świeżych lub zamrożonych

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Mieszamy 1/3 szklanki mąki, 55 g masła, wiórki kokosowe, brązowy cukier i cynamon - wyrobić między palcami na kruszonkę. Odkładamy.
3. Pozostałe 2 szklanki mąki, proszek do pieczenia i sól - przesiewamy.
4. W mikserze ucieramy pozostałe masło, do puszystości. Stopniowo dodajemy cukier, cały czas miksując. Dodajemy jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Do masy dodajemy suche składniki, w trzech turach, na zmianę z mlekiem, mieszając szpatułką po każdym dodaniu. Wsypujemy jagody i mieszamy.
5. Blachę o wymiarach 33 x 23 cm wykładamy papierem do pieczenia. 
6. Ciasto przekładamy na papier, wyrównujemy. Posypujemy kruszonką.
7. Pieczemy w temperaturze 180 stopniach przez około 40 minut, do tzw. suchego patyczka. 
8. Podajemy przestudzone.

Smacznego!

Asia

ENGLISH VERSION

Magic kitchen with Asia

Delicious blueberry pie with coconut crumble.It is so delicious and easy to do. I took this recipe from blog Moje Wypieki

Ingredients:

• 2 and 1/3 cup plain flour
• 170 g butter
• 1 cup flaked coconut
• 1/2 cup brown sugar
• 1 tsp cinnamon
• 2,5 tsp baking powder
• a pinch of salt
• 1 cup sugar (or less)
• 2 large eggs
• 1 cup milk
• 350 g blueberries, fresh or frozen

Directions for the cake:

1. All ingredients should be at room temperature.
2. Combine 1/3 cup plain flour, 55 g butter, flaked coconut, brown sugar and cinnamon in medium bowl. Mix until moist and crumbly. Set topping asside.
3. Sift remaining 2 cups flour, baking powder and salt into small bowl.
4. Using mixer beat remaining butter until fluffy. Gradually add sugar, beating until well blended. Beat in eggs, one at a time.
5.  Mix dry ingredients into batter alternately with milk milk in 3 additions each. Fold in blueberries.
6. Transfer batter to prepared pan (33 x 23 cm), buttered and floured. Sprinkle topping evenly over batter.
7. Bake cake at 180 degrees until tester inserted into center comes out clean and topping is golden brown, about 40 minutes. 
8. Cool cake slightly. Serve warm or at room temperature.

Enjoy!

Asia

Małe szarlotki sypane/ Small apple pie;)

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia 

Chciałabym Wam dzisiaj zaproponować rewelacyjny przepis zaczerpnięty z książki Ani Starmach "Pyszne 25". Szarlotka sypana nie wymaga umiejętności kulinarnych. Jest prosta i pyszna. Polecam!

Składniki:

• 5 jabłek
•  1 łyżka soku z cytryny
• 100 g mąki pszennej
• 100 g kaszy manny
• 100 g cukru
• 100 g masła

Wykonanie:

1. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Mieszamy z sokiem z cytryny.
2. Składniki suche mieszamy ze sobą.
3. Masło kroimy na małe kawałeczki.
4. Do silikonowych foremek na muffinki nałóż plaską łyżkę suchych składników.
5. Następnie kładziemy kawałki masła, 1-2 łyzki jabłek i ugniatamy je (do wysokości 3/4 foremki).
6. Na jabłka nakładamy kolejną warstwę suchych składników, a następnie na wierzch dajemy po kilka kawałków masła. 
7. Pieczemy 20 minut w temperaturze 200 stopni.
8. Po upieczeniu odstawiamy szarlotki do ostygnięcia.

Smacznego

ENGLISH VERSION:

Easy to do and so tasty:)

Ingredients:

• 5 apples
• 1 Tbsp lemon juice
• 100 g flour
• 100 g semolina
• 100 g sugar 
• 100 g butter

Directions for muffins:

1. Peel apple  and grate on large mesh. Mix with lemon juice.
2. Mix dry ingredients together.
3. Cut butter into small pieces.
4. Put into the silicone muffin mold 1 flat Tbsp of dry ingredients.
5. Put then on it small pieces of butter, 1-2 tablespoons of apple and squeeze them up to 3/4 of mold.
6. After that put on apples another layer of dry ingredients, and then on top give several pieces of butter.Bake for 20 minutes at 200 degrees.
7. After baking  leave it to cool.

Enjoy,

Asia :)

Domowe dietetyczne frytki z ziemniaków i cukini/ Homemade diet French fries from potatoes and zucchini

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

A kto powiedział, że smaczne jedzenie nie może być zdrowe?! Tym przepisem chciałabym Wam udowodnić, że można nawet na diecie zjeśc frytki:)

Składniki (1-2 porcje):

• 200 g ziemniaków
• 200 g cukini
• 1 łyżka oliwy
• sól

Wykonanie:

1. Do gotującej się wody wrzucamy obrane ziemniaki i gotujemy ok. 5 minut.
2. W międzyczasie kroimy nieobraną cukinie w paski.
3. Następnie kroimy podgotowane ziemniaki w paski.
4. Dodajemy do cukini i ziemniaków łyżkę oliwy i dokładnie mieszamy.
5. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.
6. Wykładamy warzywa na blaszkę (użyłam papier do pieczenia).
7. Pieczemy ok. 20 minut.

ENGLISH VERSION:

Who told you that you can't eat healthy French fries?! You can and it is still delicious! 

Ingredients (1-2 portions):

• 200g potatoes
• 200g zucchini 
• 1 Tbsp olive oil
• salt

Directions for French fries:

1. Throw to the boiling water the peeled potatoes and cook for about 5 minutes.
2. Meanwhile cut zucchini into strips.
3. Then cut a bit boiled potatoes into strips.
4. Add tablespoon of olive oil to potatoes and zucchini and mix thoroughly.
5. Preheat oven to 200 degrees.
6. Place vegetables on the baking tray ( I used baking sheet). 
7. Bake about 20 minutes.

Smacznego/ Enjoy

Asia

Czekoladowe ciasto z rabarbarem i kruszonką/ Chocolate cake with rhubarb and crumble

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia 

Nie wiem czy jesteście fanami rabarbaru, ale tak naprawdę to nie musicie nimi być. Ciasto jest tak pyszne, że każdy się na nie skusi:) Jest łatwe w przygotowaniu i pyszne!:)

Składniki na ciasto:

• 300gr mąki pszennej
• 100gr cukru (np. trzcinowego)
• ok. 3/4 szklanki cukru (do rabarbaru)
• 16gr cukru waniliowego
• 1 jajko
• 2-3 łyżki zimnej wody
• 200gr masła
• 2 łyżki kakao
• ok. 500g rabarbaru

Składniki na kruszonkę:

• pół szklanki mąki pszennej
• 5 łyżek cukru
• 1 opakowani cukru waniliowego (16gram)
• 60 gram roztopionego masła
• 1 łyżka kakao

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy ze sobą i wyrabiamy.
2. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30 minut.
3. Po upływie 30 minut wyciągamy ciasto z lodówki i wykładamy nim formę do tarty (u mnie silikonowa).
4. Następnie nakłuwamy widelcem ciasto.
5. Pieczemy przez około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200C.
6. W miedzyczasie obieramy rabarbar, kroimy na mniejsze kawałki i posypujemy cukrem.
7. Po 10 minutach wyciągamy ciasto.
8. Na podpieczonym cieście układamy rabarbar, a następnie posypujemy kruszonką.
9. Ciasto pieczemy ok.30 minut w temperaturze 180C.

Wykonanie kruszonki:

1. Wszystkie składniki na kruszonkę mieszamy ze sobą. 

Magic kitchen with Asia 

ENGLISH VERSION:

Ingredients for the crust:

• 300 g plain flour
• 16g vanilla sugar
• 2-3   Tbsp cold water
• 100g sugar
• 3/4 cup of extra sugar ( for rhubarb)
• 1 egg
• 200g butter
• tart shell lined with butter and crumbs or silicon one
• 2 Tbsp cocoa
• around 500g rhubarb

Ingredients for crumble:

• ½ cup plain flour
• 5 Tbsp sugar (it can be with vanilla)
• 60g melted butter
• 1 Tbsp cocoa 

Directions for the crust:

1. In a large bowl, combine all ingredients gently with a spatula or knife, use your hands to form it into a ball.
2. Then wrap it in clingfilm and place it into the fridge for a minimum of 30 minutes.
3. Place the chilled dough on a tart dish lined with butter and crumbs.
4. After that prick the dough a little bit with a fork.
5. Preheat oven to 200 degrees.
6. Meanwhile, peel the rhubarb, cut into small pieces and sprinkle with sugar.
7. Bake for 10 minutes and remove from oven.
8. Lower the oven temperature to 180 degrees.
9. Then pour into tart shell rhubarb and crumble.
10. Transfer the crust to oven and bake around 30 minutes.

Instruction for crumble:

1. Rub the butter in flour, cinnamon and sugar until crumble is done.

Smacznego/ Enjoy

Asia 

Placki z cukini i ziemniaków/ Zucchini - potatoes pancakes

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam dzisiaj zaproponować placki z cukini na styl turecki. Moja przyjaciółka Iza mnie ich nauczyła. Wychodzą rewelacyjnie. Przypominają placki ziemniaczane, ale mają w sobie niespodziankę z cukini;) dzieki temu są też mniej kaloryczne.

Składniki ( ok 10-12 sztuk):

• ok. 300 g ziemniaków
• ok. 300 g cukini
• 1 jajko
• 2 łyżki otrąb pszennych
• 30 g mąki pełnoziarnistej
• sól, pieprz do smaku
• oliwa z oliwek

Wykonanie:

1. Ziemniaki  trzemy na tarce z małymi oczkami, a cukinię na tarce z dużymi oczkami.
2.  Odsączamy wodę. 
3. Dodajemy jajko, mąkę otręby i przyprawy. Dokładnie mieszamy.
4. Na patelni rozgrzewamy około łyżki oliwy, nakładamy placki łyżką i smażymy z dwóch stron. 
5. Można podać z jogurtem typu greckiego lub sałatką.

Smacznego:)

ENGLISH VERSION:

Delicious pancakes from zucchini and potatoes - turkish style. So tasty! My best friend Iza gave me this recipe. I love it. Thanks to zucchini meal is healthier and light. 

Ingredients ( 10-12 pancakes):

• around 300 g zucchini
• around 300 g potatoes 
• 2 Tbsp wheat bran
• 1 egg
• 30 g whole grain flour
• salt, pepper 
• olive oil

Directions for pancakes:

1. Potatoes grate on a grater with small eyes, and zucchini on a grater with big eyes.
2. Pour out excess water from grated vegetables. 
3. Add egg, flour, bran and spices. Stir with spatula thoroughly.
4. Warm up olive oil on frying pan, make pancakes (with a spoon) and fry from both sides.
5. You can serve it with Greek type of yogurt or salad. 

Enjoy
Asia 

Szarlotka z kruszonką i migdałami

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam dzisiaj zaproponować przepis na pyszną szarlotkę. Wszyscy byli nią zachwyceni. Polecam!

Składniki:

• 200 g masła
• 500 g mąki
• 200 g cukru muscovado 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cynamon
• migdały (dwie garści)
• 1-2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 kg jabłek
• 2 żółtka

Wykonanie:

1. Jabłka obieramy i kroimy na kawałki. Do małego garnka wlewamy pół szklanki wody i dodajemy jabłka. 
2. W międzyczasie siekamy migdały i je prażymy na patelni.
3. Dusimy całość do momentu, gdy jabłka będą miękkie. Na koniec dodajemy cynamon (2 łyżeczki), i 50g cukru (jak jabłka są kwaśne można dodać więcej). Dusimy ok. 5 minut.
4. Wszystkie składniki na ciasto (mąkę, masło, cukier, proszek, śmietana i jajka) mieszamy ze sobą i wyrabiamy ok 5 minut. 
5. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30 minut.
6. Tortownicę smarujemy masłem.
7. Po upływie 30 minut wyciągamy ciasto z lodówki (1/3 ciasta pozostawiamy w lodówce) i wykładamy nim formę. 
8. Następnie nakłuwamy widelcem ciasto.
9. Pieczemy przez około 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180C.
10. Po 10 minutach wyciągamy ciasto. Na podpieczonym cieście kładziemy przygotowany mus jabłkowy. 
11. Z pozostawionego w lodówce ciasta robimy posypkę, ścierając je na tarce lub krusząc w rękach.
12. Pieczemy ok. 1 h w temperaturze 180 stopni.
13. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego, 

Asia

Pyszne ciasto z jagodami/ Delicious blueberry pie

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Jagodowy zawrót głowy:) W końcu mamy pyszne jagody! Kocham, kocham i kocham. Dzisiaj postanowiłam upiec ciasto jagodowe. Wyszło przepyszne! Przepis zaczerpnęłam z bloga Moje Wypieki.

Polecam!

Składniki:

• 180 g masła, w temperaturze pokojowej
• niepełna szklanka drobnego cukru do wypieków
• 3 duże jajka
• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 szklanka lekko ubitych (w szklance) wiórków kokosowych
• 3/4 szklanki maślanki
• sok i skórka otarta z 1 limonki
• 3 szklanki jagód
• cukier puder  (do oprószenia)

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Mąkę i proszek przesiewamy, mieszamy z solą i wiórkami kokosowymi.
3. Masło i cukier ucieramy mikserem na jasną, puszystą masę. 
4. Dodajemy do masy jajka, jedno po drugim, po każdym dokładnie ucierając. 
5. Następnie dodajemy wymieszane wcześniej suche składniki na przemian z maślanką, miksując.
6. Miksujemy krótko, tylko do połączenia się składników. 
7. Dodajemy skórkę i sok z limonki, ponownie miksujemy.
8. Formę o wymiarach 22 x 32 cm wykładamy papierem do pieczenia (ja niestety nie miałam, więc użyłam okragłej formy). 
9. W formie rozprowadzamy równo ciasto, na wierzch wysypujemy jagody.
10. Pieczemy w temperaturze 175 stopni przez 35 - 40 minut, do tzw. suchego patyczka.
11. Wyjmujemy i stuidzmy.
12. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego:)

ENGLISH VERSION:

Magic kitchen with Asia

Delicious blueberry pie. Easy to do and so tasty:)

Ingredients:

• 180 g of butter
• comprehensive cup sugar (small one for baking)
• 3 large eggs
• 1 and 3/4 cup flour
• 2 Tsp baking powder
• pinch of salt
• 1 cup coconut
• 3/4 cup buttermilk
• juice and zest of 1 lime
• 3 cups blueberries
• powdered sugar (for dusting) 

Directions for pie:

1. All of the ingredients should be at room temperature.
2. Sift the flour, add baking powder,  salt,  grated coconut and mix all.
3. Cream the butter and sugar in mixer bright fluffy.
4.  Add eggs, one at a time, each carefully mixing. 
5. Add the dry ingredients aside alternately with buttermilk, mixing. 
6. Mix only to connect the components. Add the zest and lime juice, mix.
7. Put parchment paper into baking form (size 22 x 32 cm). 
8. Distribute evenly the dough, put on the top blueberries .
9. Bake at 175 degrees for 35 - 40 minutes, (till dry stick). 
10. Remove and cool.
11.  Before serving, sprinkle with powdered sugar.

Enjoy:)

Asia 

Magic kitchen with Asia