Frittata dietetyczna/ Diet Frittata

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Danie kuchni hiszpańskiej:) przygotowałam je tym razem w Stambule i smakowało rewelacyjnie :) jest dietetyczne i zdrowe!

Składniki (2 porcje):

•  6-8 małych ziemniaków 
• 1/2 małej cukini 
• 1 zielona mała papryka 
• 1 mała czerwona papryka 
• 4 jajka
• 2-3 różyczki brokuła
• 50 ml mleka 
• 2 łyżki oliwy
• sól, pieprz
• 1 ząbek czosnku
• natka pietruszki

Wykonanie:

1. Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w mundurkach ( powinny być lekko twarde).
2.  Przestudzone kroimy w kosteczkę.
3. Warzywa siekamy. Brokuły podgotowujemy. 
4. Rozgrzewamy na patelni oliwę, na której zeszklimy czosnek. Dodajemy cukinie i papryki. Podsmażamy. 
5. Dodajemy ziemniaki i brokuły. Po kilku minutach zalewamy warzywa jajkami z mlekiem.
6. Smażymy pod przykryciem na małym ogniu, aż sie zetnie.
7. Zdejmujemy z ognia i odczekujemy kilka minut, tak aby danie doszło. 

Pozdrawiam ze Stambułu:)

Asia 

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• about 6-8 small potatoes (young)
• 1/2 small zucchini
• 1 small red pepper
• 1 small green pepper
• 4 eggs
• 2-3 small broccoli flowers (florets)
• 50ml cup milk
• clove of garlic
• 2 Tbsp olive oil
• salt, pepper
• fresh parsley 

Directions for fritatta:

1. Wash the potatoes thoroughly and cook in their skins (they should be slightly firm).
2. Cool it and cut into large cubes.
3. Chop vegetables, boil few minutes (around 5 min.) broccoli . 
4. In a large frying pan warm up olive oil and put garlic.
5. After few minutes add peppers, zucchini, broccoli and potatoes.
6. Season with salt, pepper and other spices (if you wanna).
7. Mix eggs with milk and pour into vegetables.
8. Cover and cook for few minutes until it will be ready. 
9. Remove from the heater and wait few minutes before you start eating.
10. You can eat it warm or cold. 

Enjoy, 

Asia