niedziela, 16 października 2016

Wegańska tortilla warzywna

Magic kitchen with Asia
Przepis ten zostały wybrany jako jedno z 4 najlepszych dań  na Weganogarni.
Jest to dla mnie miła niespodzianka:) Dlatego z czystym sercem polecam to pyszne danie:)


Składniki na ciasto ( 2 sztuki):
  • 150g mąki orkiszowej
  • szczypta soli
  • 25ml oleju rzepakowego
  • ok. 75ml letniej wody
  • mąka do podsypywania
Składniki na nadzienie:
  •  1/2 dużej cukinii
  • 1 papryka czerwona
  • 1 żółta papryka
  • ok. 10 pieczarek
  • 1 marchew (starta na tarce lub pokrojona w kostę)
  • łyżka oleju rzepakowego
  • cebula 
  • kostka tofu 
  • 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
  • ok. 10 czarnych pokrojonych oliwek(opcjonalnie)
  • przyprawy: bazylia, lubczyk, papryka słodka, zioła prowansalskie
  • pieprz i sól
  • natka pietruszki
Wykonanie:
  1. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy ze sobą i wyrabiamy około 5 minut.
  2. Warzywa kroimy w kostkę. 
  3. Najpierw podsmażamy cebulę, następnie dodajemy pieczarki.
  4. Po chwili dodajemy pozostałe warzywa, tofu i dusimy. 
  5. Dodajemy oliwki. 
  6. Dodajemy przyprawy, sos sojowy. 
  7. Następnie ciasto dzielimy na 2 części.
  8. Każdą część wałkujemy podsypując mąką na jak najcieńsze, prawie przezroczyste prostokątne placki.
  9. Placek smarujemy olejem i nakładamy farsz.
  10. Zwijamy i z wierzchu smarujemy olejem.
  11. Pieczemy 20 minut w 220 stopniach.
Magic kitchen with Asia
Smacznego!
Asia