Wegańska tortilla warzywna

Magic kitchen with Asia

Przepis ten zostały wybrany jako jedno z 4 najlepszych dań  na Weganogarni.
Jest to dla mnie miła niespodzianka:) Dlatego z czystym sercem polecam to pyszne danie:)

Składniki na ciasto ( 2 sztuki):

• 150g mąki orkiszowej
• szczypta soli
• 25ml oleju rzepakowego
• ok. 75ml letniej wody
• mąka do podsypywania

Składniki na nadzienie:

•  1/2 dużej cukinii
• 1 papryka czerwona
• 1 żółta papryka
• ok. 10 pieczarek
• 1 marchew (starta na tarce lub pokrojona w kostę)
• łyżka oleju rzepakowego
• cebula 
• kostka tofu 
• 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
• ok. 10 czarnych pokrojonych oliwek(opcjonalnie)
• przyprawy: bazylia, lubczyk, papryka słodka, zioła prowansalskie
• pieprz i sól
• natka pietruszki

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy ze sobą i wyrabiamy około 5 minut.
2. Warzywa kroimy w kostkę. 
3. Najpierw podsmażamy cebulę, następnie dodajemy pieczarki.
4. Po chwili dodajemy pozostałe warzywa, tofu i dusimy. 
5. Dodajemy oliwki. 
6. Dodajemy przyprawy, sos sojowy. 
7. Następnie ciasto dzielimy na 2 części.
8. Każdą część wałkujemy podsypując mąką na jak najcieńsze, prawie przezroczyste prostokątne placki.
9. Placek smarujemy olejem i nakładamy farsz.
10. Zwijamy i z wierzchu smarujemy olejem.
11. Pieczemy 20 minut w 220 stopniach.

Magic kitchen with Asia

Smacznego!
Asia

Tarta ze szpinakiem i serem pleśniowym

Magic kitchen with Asia

Pyszna, wytrawna tarta ze szpinakiem i serem pleśniowym. Wegetariańskie cudo. Przepis zaczerpnęłam z Kotlet TV. Polecam:)

Składniki na ciasto:

• 250 g mąki
• 125 g masła
• 1 żółtko
• 50–60 g wody
• odrobina soli

Składniki na nadzienie:

• 1 szklanka śmietanki kremówki 30%
• 2 jajka
• 1 ser pleśniowy blue 60% kremowy 100 g
• 300 g szpinaku
• 1 łyżka mąki pszennej
• pieprz, sól

Wykonanie:

1. Mąkę przesypu na stolnicę, dodaj żółtko, wodę, sól i masło. Całość posiekaj i zagnieć.  Rozwałkuj (najlepiej na folii spożywczej lub papierze do pieczenia, wtedy ciasto nie będzie kleić się do blatu a nie będzie pokusy by podsypywać mąką). 
2. Ostrożnie przenieś do formy, dopasuj. Przebij ciasto widelcem w paru miejscach i wstaw do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 20 minut.
3. Wymieszaj śmietanę z mąką i jajkami. Dodaj do masy szpinak i dopraw.
4. Wylej masę na podpieczoną tartę. Na wierzch połóż pokrojone kawałki sera pleśniowego.
5. Wstaw na 25 minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.
   
   
   
   Smacznego:)
   Asia

Zapiekany bakłażan pod "serową" pierzynką

Magic kitchen with Asia

Przepis zaczerpnęłam z bloga TTH, który serdecznie polecam! Są często moją inspiracją. Przepis jest prosty w wykonaniu, a danie pyszne!


Składniki:

• 1 puszka pomidorów w zalewie (400g)
• 2 duże pomidory
• 2 bakłażany
• 150 g tofu
• 1 jogurt sojowy (125g)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 4-5 łyżek mleka
• 1 łyżka nieaktywnych płatków drożdżowych
• 1 "doniczka" bazylii
• sól, pieprz
• oliwa
• do podania - kilka listków świeżej bazylii, 2 łyżki Pini podprażonych na suchej patelni

Wykonanie:

1.  Nastawiamy piekarnik na 180 stopni.
2. Bakłażany myjemy, kroimy w plastry i obficie solimy z obu stron. 
3. Pozostawiamy je na ok. 10 min.
4. Dokładnie wycieramy z bakłażanów sól i podsmażamy je na oliwie. 
5. W międzyczasie za pomocą blendera miksujemy w misce tofu, jogurt sojowy, sok z cytryny, mleko i nieaktywne płatki drożdżowe. Dodajemy sól i pieprz do smaku. 
6. Gdy bakłażany są już lekko przypalone, przekładamy je do miski. 
7. Dodajemy do nich puszkę pomidorów, pokrojone w kostkę dwa pomidory, poszatkowaną bazylię. Całość pieprzmy, solimy i dokładnie mieszamy.
8. Warzywa przekładamy do wysmarowaną oliwą formy ceramicznej. Wylewamy na nie "serową" masę i wkładamy do piekarnika na ok. 30-40 min.
9. Zapiekankę wyciągamy z piekarnika, delikatnie łyżką naruszamy serową pierzynkę i lekko mieszamy ją z pomidorowym sosem. 
10. Całość posypujemy listkami świeżej bazylii i orzeszkami Pini ( ja użyłam orzechy nerkowca).

Polecam!
Asia

Falafel z bobu

Magic kitchen with Asia

Pyszny falafel z bobu znalazłam na cudownym blogu True Taste Hunters.
Serdecznie polecam przepis wszystkim mięsożercom i roślinożercom;) Wyżej wspomniany blog - również polecam!


Składniki:

• 250 g surowego młodego bobu
• 1 cebula dymka
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka posiekanej kolendry (jeśli nie mamy, możemy użyć większej ilości pietruszki)
• 1 łyżka posiekanej pietruszki
• 1 łyżeczka mielonego kuminu (ja pominęłam)
• 1 łyżeczka mielonych ziaren kolendry
• 1 łyżeczka przyprawy falafela (jeśli nie macie dodajcie do falafela odrobinę cynamonu, kardamonu i więcej kuminu)
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 łyżki mąki z ciecierzycy
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka wody
• olej słonecznikowy do smażenia

Wykonanie:

1. Namoczony przez kilka godzin bób odcedź, opłucz i obierz. Całość zblenduj wraz z czosnkiem, przyprawami i sodą. 
2. Bób nie ma być do końca zblendowany. Blenduj go do momentu, gdy zacznie tworzyć zwartą masę, ale nadal będzie posiadał strukturę. 
3. Do zblendowanego bobu dodaj drobno posiekaną cebulę, kolendrę, pietruszkę, wodę i mąkę z ciecierzycy. 
4. Całość dokładnie wymieszaj. Masa powinna być dosyć zwarta.
5. Masę na falafel przykryj szczelnie folią i odstaw na ok. 1 h do lodówki.
6. Zrób płaskie klopsiki i smaż je na dużej ilości oleju - każda strona przez ok. 2-3 
7. Usmażone przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by odsączyć je z tłuszczu.

Smacznego!
Asia

Noodle z warzywami/ Vegetable noodle

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam zaproponować pyszne i dietetyczne danie. Porcja jest lekka i zdrowa. Polecam osobom dbającym o linię.

Składniki:

• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 papryki zielonej
• 1/2 cukinii 
• sól, pieprz
• sos sojowy
• natka pietruszki
• 1-2  łyżki oleju rzepakowego
• 50 gr makaronu gryczanego noodle 

Wykonanie:

1. Warzywa kroimy w paski. 
2. Rozgrzewamy olej i podsmażamy warzywa. 
3. Następnie dodajemy wody (tak żeby nie przykryła warzyw)
4. Dodajemy sól, pieprz i sos sojowy (ja dodałam 3 łyżki).
5. W międzyczasie gotujemy makaron. 
6. Dodajemy makaron do warzyw, mieszamy i posypujemy natką pietruszki.

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• 1/2 red pepper 
• 1/2 green pepper
•  1/2 zucchini
•  salt and pepper
•  soy sauce parsley 
• 1-2 tablespoons oil
•  50 gr buckwheat noodle pasta 

Directions for pasta:

1. Cut vegetables into strips. 
2. Heat the oil and fry the vegetables. 
3. Then add water ( water should not cover vegetable) 
4. Add salt, pepper and soy sauce (I added 3 tablespoons). 
5. In the meantime, boil the pasta. 
6. Add the pasta to the vegetables, mix and sprinkle with parsley.

Smacznego!Enjoy!

Asia

Kuru fasulye w wersji light, czyli dietetyczna fasolka w sosie pomidorowym

Magic kicthen with Asia 

Po raz pierwszy zjadłam kuru fasulye w Stambule w 2009 roku i od razu pokochałam to danie:) W Turcji podaje się fasolkę często z pilavem, czyli specjalnie przygotowanym ryżem. Dodatkowo oczywiście gości na talerzu chleb. Zrobiłam sobie wersję dietetyczną i bez dodatku mięsa. W Turcji można dostać kuru fasulye z mięsem, jak i bez. Polecam ten pełnowartościowy posiłek.!

Składniki na 1-2 porcję:

• 1 szklanka fasoli białej
• 1/3 papryki czerwonej  (opcjonalnie)
• 1/2 papryki zielonej 
• sól, pieprz (ja dodała kirmizi biber, czyli chilli), curry
• 1 duża łyżka koncentratu pomidorowego
• natka pietruszki (opcjonalnie)
• 1-2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 mała cebula

Wykonanie:

1. Fasolę moczymy na noc i następnego dnia gotujemy ok 15 minut. Odcedzamy. 
2. W dużym garnku (polecam szybkowar) podsmażamy na oleju pokrojona w kostkę cebulę i paprykę.
3. Smażymy aż cebula się zeszkli. 
4. Dodajemy fasolkę i mieszamy. 
5. Następnie zalewamy fasolkę gorącą wodą, tak aby woda przykryła fasolę.
6. Dodajemy koncentrat i mieszamy.
7. Przyprawiamy solą, pieprzem i curry (ja dodałam jeszcze zioła prowansalskie)
8. Przykrywamy pokrywką garnek i gotujemy ok. 45 minut (aż fasola zmięknie).
9. Dekorujemy pietruszką. 

Smacznego!

Asia

Dietetyczny makaron z warzywami i czerwoną fasolą/ Diet pasta with vegetables and read beans

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia 

Chciałabym Wam zaproponować lekkie danie, które stworzyłam na wyjeździe służbowym w Stambule. W Turcji jest tyle świeżych i pysznych warzyw, że aż głupio sie nimi nie zajadać. Makaron jest oczywiście razowy, a fasola jest dodana, żeby dostarczyć niezbędnego białka.

Składniki:

• 60g makaronu razowego, np. penne (ok. 3/4 szklanki)
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 papryki zielonej
• 100 g fasoli czerwonej z puszki (ok.5 łyżek)
• 1/2 cukini
• 1-2 łyżki oliwy
• natka pietruszki
• 2 pomidory
• sól, chilli, zioła prowansalskie, słodka papryka

Wykonanie:

1. Papryki kroimy w paski, a cukinie w kostkę. 
2. Rozgrzewamy oliwę i podsmażamy warzywa. 
3. Następnie dodajemy odrobinę wody i dusimy kilka minut.
4. Dodajemy przyprawy. 
5. Pomidory trzemy na tarce i dodajemy do warzyw. 
6. Następnie dodajemy fasolę i dusimy 5 minut.
7. W międzyczasie gotuje al dente makaron. 
8. Do ugotowanehgo makaronu dodajemy sos warzywny i posypujemy pietruszką. 

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• 60 g wholemeal pasta, e.g. penne about 3/4 cup) 
• 1/2 red pepper 
• 1/2 green pepper 
• 100 g canned red beans  (about 5 tablespoons) 
• 1/2 zucchini 
• 1-2 Tbsp olive oil 
• fresh parsley 
• 2 tomatoes 
• salt, chilli, herbs de Provence, paprika 

Directions:

1. Cut peppers into strips and zucchini into cubes. 
2. Heat the oil and fry the vegetables. 
3. Then add a little water and cook a few minutes. 
4. Add the spices. 
5. Tomatoes grate on a grater and add to vegetables. 
6. Then add the beans and cook 5 minutes. 
7. In the meantime, the pasta is cooked al dente. 
8. Add to pasta vegetable sauce and sprinkle with parsley.

Smacznego/ Enjoy!

Asia

Frittata dietetyczna/ Diet Frittata

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Danie kuchni hiszpańskiej:) przygotowałam je tym razem w Stambule i smakowało rewelacyjnie :) jest dietetyczne i zdrowe!

Składniki (2 porcje):

•  6-8 małych ziemniaków 
• 1/2 małej cukini 
• 1 zielona mała papryka 
• 1 mała czerwona papryka 
• 4 jajka
• 2-3 różyczki brokuła
• 50 ml mleka 
• 2 łyżki oliwy
• sól, pieprz
• 1 ząbek czosnku
• natka pietruszki

Wykonanie:

1. Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w mundurkach ( powinny być lekko twarde).
2.  Przestudzone kroimy w kosteczkę.
3. Warzywa siekamy. Brokuły podgotowujemy. 
4. Rozgrzewamy na patelni oliwę, na której zeszklimy czosnek. Dodajemy cukinie i papryki. Podsmażamy. 
5. Dodajemy ziemniaki i brokuły. Po kilku minutach zalewamy warzywa jajkami z mlekiem.
6. Smażymy pod przykryciem na małym ogniu, aż sie zetnie.
7. Zdejmujemy z ognia i odczekujemy kilka minut, tak aby danie doszło. 

Pozdrawiam ze Stambułu:)

Asia 

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• about 6-8 small potatoes (young)
• 1/2 small zucchini
• 1 small red pepper
• 1 small green pepper
• 4 eggs
• 2-3 small broccoli flowers (florets)
• 50ml cup milk
• clove of garlic
• 2 Tbsp olive oil
• salt, pepper
• fresh parsley 

Directions for fritatta:

1. Wash the potatoes thoroughly and cook in their skins (they should be slightly firm).
2. Cool it and cut into large cubes.
3. Chop vegetables, boil few minutes (around 5 min.) broccoli . 
4. In a large frying pan warm up olive oil and put garlic.
5. After few minutes add peppers, zucchini, broccoli and potatoes.
6. Season with salt, pepper and other spices (if you wanna).
7. Mix eggs with milk and pour into vegetables.
8. Cover and cook for few minutes until it will be ready. 
9. Remove from the heater and wait few minutes before you start eating.
10. You can eat it warm or cold. 

Enjoy, 

Asia 

Naleśniki pełnoziarniste z serkiem i owocami

Magic kitchen with Asia

Naleśniki na słodko kojarzą mi się z moim dzieciństwem. Najlepsze pod słońcem naleśniki robiła mi moja babcia Helcia:) Dzieki niej pokochałam to danie i chyba całe dzieciństwo było pod znakiem naleśnika;) Obecnie wybieram wersję zdrowszą, czyli naleśniki z mąki pełnoziarnistej i dietetyczne. Przepis zaczerpnęłam z książki "Dieta Agaty" autorstwa Agaty Jędraszczak. Polecam przepis, jak i książkę. Przepisy są proste i smaczne, a do tego lekkie!

Składniki (5 porcji, 140 kcal/1 porcja):

• 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej typu graham
• 3/4 szklanki odtłuszczonego mleka
• jajko
• szczypta soli
• szklanka serka homogenizowanego (o obniżonej zawartości tłuszczu)
• cukier do oprószenia i wiórki czekoladowe (opcjonalnie)
• szklanka owoców: maliny, jagody

Wykonanie:

1. Mąkę wymieszaj z mlekiem, jajkiem, aby otrzymać lejące ciasto.
2. Przypraw szczyptą soli i odstaw na 15 minut.
3. Na dobrzej rozgrzanej teflonowej patelni usmaż cienkie naleśniki.
4. Każdy nadziej porcją serka i owców. 
5. Wierzch możesz oprószyć cukrem pudrem i wiórkami czekoladowymi. 

Smacznego:)

Asia 

Sadzone jajko z pomidorem i szpinakiem

Magic kitchen with Asia

Sięgnęłam ponownie po książkę kucharską "Dieta Agaty" autorstwa Agaty Jędraszczak. Kolejny nieskomplikowany przepis okazał sie strzałem w dziesiątkę. Bardzo mi smakowało:)

Z czystym sercem polecam książkę kucharską Agaty.

Składniki ( 1 porcja/166 kcal):

• jajko
• pomidor
• 1/2 małej cebuli
• 1/2 ząbku czosnku
• łyżeczka oliwy
• 1/2 szklanki świeżego szpinaku
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Pomidor wkładamy do miseczki i zalewamy wrzątkiem. 
2. Wyjmujemy po 10 sekundach, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
3. Drobno posiekaną cebulę i czosnek podsmażamy na łyżeczce oliwy (aż się zeszkli).
4. Nastepnie dodajemy pomidor i smażymy kilka minut (aż wyparuje większość wody w nim zawarta).
5. Dokładamy umyte listki szpinaku, doprawiamy pieprzem i solą.
6. Warzywa zgarniamy na boki patelni, w środek wbijamy jajko.
7. Przykrywamy i odczekujemy ok 1-2 min, aż białko sie zetnie (żółtko powinno pozostać płynne).
8. I.... zjadamy ;)

Smacznego!

Asia 

Kasza jaglana z suszonymi pomidorami

Magic kitchen with Asia 

Chciałabym Wam zaproponować pyszne danie z kaszy jaglanej. Niestety czasami zapominamy o jej właściwościach. Obiad wyszedł pyszny!

Portal Dzieci są ważne opisuje właściowości kaszy jaglanej:

Jako jedyna wśród kasz jest zasadotwórcza, co jest bardzo korzystne, zwłaszcza jeśli dieta obfituje w pokarmy kwasotwórcze. Obfituje w witaminy z grupy B, lecytynę oraz substancje mineralne: wapń, fosfor, potas, żelazo. Jest najlepszym źródłem żelaza ze wszystkich kasz. Jej skład aminokwasowy jest najkorzystniejszy, zawiera bowiem dużo tryptofanu. Jako że niedoborowy poziom tego aminokwasu występuje u wszystkich roślin strączkowych, potrawy z kaszy jaglanej dostarczają doskonałego, pełnowartościowego białka. Polecana jest w chorobach trzustki, wątroby, jelit i nerek oraz w wyziębieniu organizmu. Należy do najbardziej lekkostrawnych produktów zbożowych. Kasza jaglana zawiera rzadko występującą w produktach spożywczych krzemionkę, mającą zbawienny leczniczy wpływ na stawy, a także korzystnie wpływa na wygląd skóry, paznokci i włosów.

Składniki:

• 50 g kaszy jaglanej
• 3-4 pieczarki
• kilka suszonych pomidorów (wg upodobania)
• 1/2 średniej cukini
• olej rzepakowy
• sól, pieprz, tymianek 

Wykonanie:

1. Kaszę płuczemy w wodzie. Następnie prażymy kilka minut bez dodatku oleju. 
2. Następnie dodajemy do wrzącej, osolonej  wody i gotujemy ok. 15-20 minut.
3. Gdy woda się wchłonie, odstawiamy z ognia i zostawiamy pod przykryciem przez ok. 10 min. 
4. W międzyczasie kroimy warzywa i podsmażamy je na 2-3 łyżkach oleju. 
5. Dolewamy odrobinę wody i chwilę dusimy.
6. Dodajemy sól, pieprz i tymianek. 
7. Pod koniec duszenia dodajemy pokrojone suszone pomidory. 
8. Ugotowaną kaszę jaglaną mieszamy z warzywami.
9. Dekorujemy pietruszką. 

Smacznego!

Asia 

Knedle ze śliwkami

Magic kitchen with Asia

Sezon na śliwki trwa i z tego się mega cieszę. Ja bardzo kocham ten owoc i  knedle są moim ulubionym daniem. Dlatego też będąc ostatnio w domku rodzinnym skusiłam się na zrobienie ich dla mojej rodziny. Siostry chwaliły, ponieważ były miękkie i nie za słodkie. Miałam śliwki węgierki z ogrodu mojej siostry, które były słodkie i soczyste.

Składniki:

• 700 g ugotowanych, zmielonych przez maszynkę ziemniaków
• ok 300-400 g twarogu półtłustego, zmielonego raz przez maszynkę
• 2 jajka
• około 1 szklanki mąki pszennej
• 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
• śliwki bez pestek
• cukier
• sól

Wykonanie:

1. Ziemniaki mieszamy z serem, dodajemy jajka.
2. Następnie dodajemy mąkę, odrobinę soli i wyrabiamy ciasto (ciasto nie powinno się bardzo kleić- w razie konieczności dodać więcej mąki pszennej).
3. Odrywamy nieduży kawałek ciasta, spłaszczamy na dłoni. Na środku ciasta dajemy śliwkę i posypujemy odrobiną cukru.
4. Zlepiamy formułując kulki.
5. Gotujemy w osolonej wodzie ok. 5 minut od wypłynięcia na powierzchnię. 
6. Możemy podać ze śmietaną bądź roztopionym masłem. 

Magic kitchen with Asia 

Smacznego!

Asia 

Wegetariański omlet/ Vegetarian omelet

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam polecić pyszny wegetariański omlet ze szpinakiem i papryką. Danie dietetyczne:)

Składniki:

• 2 jajka
• 2-3 łyżki mleka
• 1/2 mała cebula
• 1/2 garści rukoli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 300 g szpinaku
• 1/2 czerwonej papryki(dużej)
• sól, pieprz (do smaku)

Wykonanie:

1. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na złoty kolor na patelni.
2. Dodajemy szpinak i pokrojoną paprykę.
3. Jajka rozbijamy widelcem  lub sprężyną. Doprawiamy solą i pieprzem.
4. Tak przygotowane jajka wlewamy na podsmażone warzywa.
5. Podsmażamy aż brzegi omleta się zetną.
6. Następnie podważamy je łopatką tak, aby płynna masa jajeczna znalazła się na dnie patelni.
7. Posypujemy omlet rukolą.

Smacznego!

Asia

ENGLISH VERSION:

I would like to show you delicious vegetarian meal, which is also diet one. 

Ingredients:

• 2 eggs
• 1/2 small onion
• 1/2 handful of arugula
• 2 Tbsp olive oil
• 300 g spinach
• 1/2 red bell pepper(quite big one)
• salt and pepper

Directions for omelet:

1. Chop the onion medium to small size and  fry it in olive oil over moderate heat until golden brown. Add spinach and chopped red bull peper, fry it.
2. Crack the eggs into a glass mixing bowl and beat them until they turn a pale yellow color. 
3. Season to taste with salt and pepper. 
4. Pour the eggs in frying vegetables .
5. Using a spatula, gently push one edge of the egg into the center of the pan, while tilting the pan to allow the still liquid egg to flow in underneath. 
6. Repeat with the other edges, until there's no liquid left.
7. Sprinkle omelet with arugula.

Enjoy!

Asia

Ryż z cydrem, jabłkami i cynamonem

Magic kitchen with Asia

Jeśli jesteście fanami cydru, jak ja i moja rodzinka, to polecam Wam fantastyczną wariację na temat ryżu z jabłkami. Cydr nadaje potrawie fantastyczny aromat, a całe danie jest lekkie i idealne na upały.

Przepis znajdziecie również na fantastycznej stronie Krainy Cydru

Składniki:

• 1 szklanka mleka
• 0,5 szklanki cydru jabłkowego
• 200 g ryżu
• 5-6 jabłek (u mnie papierówki)
• 4 łyżki masła
• cukier
• cynamon (do smaku)
• słodka śmietana (do dekoracji)
• rodzynki

Wykonanie:

1. Ryż gotujemy na mleku z dodatkiem cydru, aż do miękkości. 
2. Dodajemy do gotującego się ryżu 2 łyżki masła i szczyptę soli. 
3. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce. Dodajemy do nich 2 łyżki rodzynek. 
4. Naczynie żaroodporne smarujemy resztką masła. 
5. Na dno dajemy warstwę ryżu, następnie jabłka, posypujemy 1-2 łyżeczkami cukru (w zależności od jabłek) i cynamonem. Ponownie dajemy ryż, jabłka cukier i cynamon. 
6. Pieczemy ok. 25 minut w temperaturze 200 stopni. 
7. Podajemy na ciepło z dodatkiem słodkiej śmietany i opcjonalnie cynamonu.

Smacznego!

Asia

Bavette z pesto, ziemniakami i fasolką szparagową/ Bavette with pesto, potatoes and green beans

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Danie to przygotował mi mój kolega Włoch. I co?! Zakochałam się w kuchni włoskiej! Pychota! Następnego dnia sama je zrobiłam dla przyjaciół:) Teraz i one kochają to danie:)

Składniki:

• ok. 200 g zielonej fasolki szparagowej
• ok. 200 g ziemniaków
• makaron bavette ok 500 g
• słoiczek pesto (z bazyli)
• oliwa z oliwek
• sól

Wykonanie:

1. Myjemy fasolkę i obcinamy końce. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
2. Do dużego garnka wlewamy 3/4 wody, solimy i doprowadzamy do wrzenia.
3. Wrzucamy ziemniaki do gotującej wody i gotujemy ok. 5 minut. Dodajemy fasolkę, makaron i gotujemy jeszcze ok. 8 minut. 
4. Odlewamy ok. 1 chochli gotującej się wody. Całość odcedzamy.
5. Do makaronu dodajemy pesto, oliwę i dokładnie mieszamy.
6. Jeśli to konieczne, konsystencję można rozrzedzić niewielką ilością pozostawionej wody.
7. Dekorujemy bazylią i podajemy.

Smacznego

Asia 

ENGLISH VERSION:

Delicious pasta made for me by my Italian friend. Thanks to him I love Italian cuisine much more than before. I prepared it after all for my best friends and now they love this dish as well. 

Ingredients:

• 200g green beans
• 200g potatoes
• bavette pasta about 500g
• jar of pesto (with basil)
• olive oil
• salt

Directions for pasta:

1. Wash the beans and cut away the ends. Peel potatoes and cut into cubes.
2. Pour water into a large pot (3/4 of it), add salt and boil it.
3. Put potatoes into boiling water and cook for about 5 minutes. Add the beans, pasta and cook for approximately 8 minutes.
4. Leave about 1 Tbsp of this water and drain pasta with vegetables.
5. Add pesto, olive and mix thoroughly.
6. If necessary, the consistency of sauce can be dilute with a small amount of water, which we left.
7. Garnish with basil and serve.

Enjoy

Asia

Cydrowe naleśniki z pieczarkami i brokułami / Cider pancakes with mushrooms and broccoli

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia 

Naleśniki, naleśniki i naleśniki... kto ich nie lubi?! każdy znajdzie opcję dla siebie:) Dzisiaj mam Wam do zaprezentowania opcję na słono, czyli pyszne cydrowe naleśniki z nadzieniem pieczarkowym lub brokułowym. Pychota!:)

Składniki:

• 200 ml mleka
• 120 ml cydru jabłkowego
• 150 g mąki 
• 2 jajka
• 200 g pieczarek
• 1 cebula
• ok. 50 ml śmietany 18%
• ok. 200 g brokułów
• sól, pieprz
• starty ser żółty
• oliwa

Wykonanie:

1. Mieszamy w misce jajka z mąką i odrobiną mleka.
2. Powoli dodajemy reszte mleka i cydr. 
3. Mieszamy ręcznie albo z pomoca miksera do czasu otrzymania gładkiej masy.
4. Dodajemy łyżkę oliwy, sól i mieszamy.
5. Patelnię dokładniemy rozgrzewamy i smażymy z obu stron(ok.1 min każda strona).
6. W międzyczasie na jednej patelni podsmażamy pieczarki z cebulką, dodajemy sół i pieprz.
7. Nastomiast brokuły kroimy na małe kawałki, podsażamy na łyżce oliwy, dodajemy sół i pieprz.
8. Dodajemy do brokułów śmietanę i mieszamy.
9. Na usmażone naleśniki nakładamy pieczarki lub brokuły, następnie je zwijamy i posypujemy serem żółtym.
10. Zapiekamy ok. 5 minut w piekarniku (aż ser się zacznie topić).
11. Podawaj ze świeżą bazylią. 

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• 200ml milk
• 120ml apple cider
• 150g flour
• 2 eggs
• 200g mushrooms
• around 200g broccoli 
• 1 onion
• olive oil
• around 50ml cream 18% fat
• salt, pepper
• grated cheese

Directions for pancakes:

1. Mix the eggs in a bowl with the flour and a little milk.
2. Slowly add the rest of the milk and cider.
3. Stir it with spatula or use a mixer until a smooth paste.
4. Add 1 Tbsp of olive oil, salt and mix.
5. Warm up thoroughly pan and fry pancakes on both sides (about 1 minute each side).
6. In the meantime,  fry mushrooms and onions, add salt and pepper.
7. Cut broccoli into small pieces, warm up 1 Tbsp of olive oil, add broccoli and fry few minutes
8. Add then salt and pepper.
9. Add to broccoli cream and stir.
10. Put on the fried pancakes mushrooms or broccoli, followed by the wrap and sprinkle with cheese.
11. Bake about 5 minutes in the oven (until the cheese starts to melt).
12. Serve with fresh basil.

Smacznego/ Enjoy

Asia 

Jajko sadzone ze szpinakiem/ Fried egg with spinach

Magic kitchen with Asia

No cóż... przyjaciele sa niezastapieni:D Moi są moją inspiracją! Smak tego dania poznałam dzięki Izie. Jest pyszne, zdrowe i dietetyczne:D Magiczne 5 kilo można pysznie zrzucić:D Jedna porcja ma ok. 150 kcal.

Składniki (3 porcje):

• 3 jajka
• 250 g szpinaku świeżego
• 1 cebula
• sól, pieprz, curry i tymianek
• olej z pestek winogron

Wykonanie:

1. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na łyżce oleju - aż się zeszkli.
2. Po ok. 5 minutach dodajemy szpinak, dolewamy troszkę wody i dusimy.
3. Dodajemy przyprawy.
4. Po ok. 10 minutach zgarniamy szpinak na bok patelni, aby zrobić miejsce na jajko.
5. W tak przygotowane 3 środki wbijamy jajka. Przykrywamy i smażymy kilka minut (aż białko się zetnie).
6. Zjadamy;)

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• 3 eggs
• 250 g spinach
• spaces: salt, pepper, thyme and curry
• grape seed oil 

Directions:

1. Cut the onion into small cubes and fry it ( with 1 tablespoon of oil).
2. After around 5 minutes add spinach, a bit of water and cook.
3. Add spices.
4. After around 10 minutes move spinach aside and make spaces (3) for eggs.
5. Hammer the eggs in prepared spaces. Cover it and cook for few minutes (until egg will be ready).
6. Eat:)

Smacznego/ Enjoy

Asia 

Frittata z warzywami/ Fritatta with vegetables

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

To danie kuchni hiszpańskie nie dość, że jest smaczneto to można dodać dowolne warzywa, które mamy w lodówce. Jest pyszne, zdrowe i lekkie. Polecam:) Moją inspiracją była książka "Dieta Agaty".

Składniki (na 2 porcje):

• ok.6-8 małych ziemniaków (młodych)
• mała cukinia
• połowa bakłażana
• 200 g szpinaku (polecam świeży)
• 4 jajka
• 1/2 szklanki mleka
• ząbek czosnku
• łyżka oliwy
• sól, pieprz, tymianek i bazylia

Wykonanie:

1. Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w mundurkach ( powinny być lekko twarde).
2. Przestudzone kroimy  w dużą kostkę.
3. Bakłażana solimy i zostawiamy tak na kilka minut.  
4. Cukinie, bakłażana i czosnek siekamy.
5. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę, na której zeszklimy czosnek. Dodajemy cukinię, bakłażana i ziemniaki. 
6. Doprawiamy pieprzem, solą i pozostałymi przyprawami.
7. Warzywa na pateni zalewamy wymieszanym mlekiem z jajkami. 
8. Smażymy pod przykryciem na małym ogniu, aż się wierzch zetnie.
9. Zdjemujemy z ognia i odczekujemy kilka minut, tak aby danie doszło.

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• about 6-8 small potatoes (young)
• small zucchini
• half the eggplant
• 200 g spinach (I recommend fresh)
• 4 eggs
• 1/2 cup milk
• clove of garlic
• Tbsp olive oil
• salt, pepper, thyme and basil

Directions for fritatta:

1. Wash the potatoes thoroughly and cook in their skins (they should be slightly firm).
2. Cool it and cut into large cubes.
3. Salt eggplant and leave for a while.
4. Chop eggplants, zucchini and garlic.
5. In a large frying pan warm up olive oil and put garlic.
6. After few minutes add eggplant, zucchini and potatoes.
7. Season with salt, pepper and other spices.
8. Mix eggs with milk and pour into vegetables.
9. Cover and cook for few minutes until it will be ready. 
10. Remove from the heater and wait few minutes before you start eating.
11. You can eat it warm or cold. 

Smacznego/Enjoy

Asia 

Dolma, czyli nadziewana papryka

Magic kitchen with Asia

Prawda o mnie...Pierwszy raz spróbowałam nadziewanej papryki w Turcji. I to dzięki mojej koleżance, cudownej Turczynce Aksu:) Dzięki niej zakochałam się w dolmie. Dzisiaj chciałabym Wam zaproponować moją wizję tego dania - wersja lekka. Oczywiście przetestowałam je na rodzinie:D smakowało!

Składniki (na 1 porcje):

• 1 duża papryka
• ok. 50-60 g ryżu brązowego / paraboiled z dzikim
• przecier pomidorowy
• przyprawy: pieprz, sól, bazylia, tymianek
• 1 łyżeczka pokrojonej cebuli
• ząbek czosnku
• jogurt naturlany typ grecki
• 1 łyżka oleju lnianego budwigowego
• olej z pestek winogron

Wykonanie:

1. Wrzucamy ryż do gotującej się wody. W przypadku ryżu brązowego gotujemy ok 30 minut, natomiast paraboiled - 15 minut.
2. W międzyczasie na patelni rogrzewamy 1-2 łyżki oleju. Dorzucamy cebulę, ząbek czosnku. Smażymy 5-6 minut aż się zarumieni.
3. Do ugotowanego ryżu dodajemy podsmażoną cebulę i czosnek.
4. Następnie dodajemy przecier pomidorowy, przyprawy i mieszamy. 
5. Paprykę myjemy i odcinamy górną część.
6. Ze środka wydrążamy pestki. 
7. Wypełniamy ryżem wydrożoną paprykę i przykrywamy górną częścią.
8. Wkładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy odrobinę wody.
9. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 sopni, ok. 20 - 30 minut (aż papryka zmięknie).
10. W międzyczasie dodajemy do jogurtu olej lniany.
11. Podajemy papryke z jogurtem oraz sałatką. 
12. Zjadamy:)

Smacznego, 

Asia

Dietetyczny ryż z jabłkami i cynamonem

Magic kitchen with Asia 

Chciałabym tym razem zaproponować Wam odchudzoną i zdrowszą wersję ryżu z jabłkami:) Jedna porcja ma około 400kcal.

Składniki (2 porcje):

• 120 g ryżu brązowego
• szklanka mleka 0,5% tłuszczu
• cynamon
• 3-4 jabłka (starte)
• rodzynki 
• cukier trzcinowy 
• wanilia

Wykonanie:

1. Do gotującej się wody wrzucamy ryż i zmniejszamy ogień. 
2. Gdy zmniejszy się poziom wody, dodajemy mleko i wanilię.
3. Ryż brązowy gotujemy ok. 30 minut.
4. Do startych jabłek dodajemy 1-2 łyżki rodzynek.
5. Do naczynia żarodopornego przekładamy warstawami: ryż, jabłka z rodzynkami, cynamon, ryż, jabłka i cynamon. 
6. Dodatkowo można posłodzić cukrem trzcinowym jabłka. Ja nie słodzę.
7. Pieczemy w 200 stopniach około 30 minut. 

Smacznego, 

Asia