Kasza jaglana z suszonymi pomidorami

Magic kitchen with Asia 

Chciałabym Wam zaproponować pyszne danie z kaszy jaglanej. Niestety czasami zapominamy o jej właściwościach. Obiad wyszedł pyszny!

Portal Dzieci są ważne opisuje właściowości kaszy jaglanej:

Jako jedyna wśród kasz jest zasadotwórcza, co jest bardzo korzystne, zwłaszcza jeśli dieta obfituje w pokarmy kwasotwórcze. Obfituje w witaminy z grupy B, lecytynę oraz substancje mineralne: wapń, fosfor, potas, żelazo. Jest najlepszym źródłem żelaza ze wszystkich kasz. Jej skład aminokwasowy jest najkorzystniejszy, zawiera bowiem dużo tryptofanu. Jako że niedoborowy poziom tego aminokwasu występuje u wszystkich roślin strączkowych, potrawy z kaszy jaglanej dostarczają doskonałego, pełnowartościowego białka. Polecana jest w chorobach trzustki, wątroby, jelit i nerek oraz w wyziębieniu organizmu. Należy do najbardziej lekkostrawnych produktów zbożowych. Kasza jaglana zawiera rzadko występującą w produktach spożywczych krzemionkę, mającą zbawienny leczniczy wpływ na stawy, a także korzystnie wpływa na wygląd skóry, paznokci i włosów.

Składniki:

• 50 g kaszy jaglanej
• 3-4 pieczarki
• kilka suszonych pomidorów (wg upodobania)
• 1/2 średniej cukini
• olej rzepakowy
• sól, pieprz, tymianek 

Wykonanie:

1. Kaszę płuczemy w wodzie. Następnie prażymy kilka minut bez dodatku oleju. 
2. Następnie dodajemy do wrzącej, osolonej  wody i gotujemy ok. 15-20 minut.
3. Gdy woda się wchłonie, odstawiamy z ognia i zostawiamy pod przykryciem przez ok. 10 min. 
4. W międzyczasie kroimy warzywa i podsmażamy je na 2-3 łyżkach oleju. 
5. Dolewamy odrobinę wody i chwilę dusimy.
6. Dodajemy sól, pieprz i tymianek. 
7. Pod koniec duszenia dodajemy pokrojone suszone pomidory. 
8. Ugotowaną kaszę jaglaną mieszamy z warzywami.
9. Dekorujemy pietruszką. 

Smacznego!

Asia