czwartek, 27 lutego 2014

Dietetyczny makaron z warzywami i czerwoną fasolą/ Diet pasta with vegetables and read beans

Please scroll down for English version.
Magic kitchen with Asia 
Chciałabym Wam zaproponować lekkie danie, które stworzyłam na wyjeździe służbowym w Stambule. W Turcji jest tyle świeżych i pysznych warzyw, że aż głupio sie nimi nie zajadać. Makaron jest oczywiście razowy, a fasola jest dodana, żeby dostarczyć niezbędnego białka.

Składniki:
  • 60g makaronu razowego, np. penne (ok. 3/4 szklanki)
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1/2 papryki zielonej
  • 100 g fasoli czerwonej z puszki (ok.5 łyżek)
  • 1/2 cukini
  • 1-2 łyżki oliwy
  • natka pietruszki
  • 2 pomidory
  • sól, chilli, zioła prowansalskie, słodka papryka
Wykonanie:
  1. Papryki kroimy w paski, a cukinie w kostkę. 
  2. Rozgrzewamy oliwę i podsmażamy warzywa. 
  3. Następnie dodajemy odrobinę wody i dusimy kilka minut.
  4. Dodajemy przyprawy. 
  5. Pomidory trzemy na tarce i dodajemy do warzyw. 
  6. Następnie dodajemy fasolę i dusimy 5 minut.
  7. W międzyczasie gotuje al dente makaron. 
  8. Do ugotowanehgo makaronu dodajemy sos warzywny i posypujemy pietruszką. 

ENGLISH VERSION:

Ingredients:
  • 60 g wholemeal pasta, e.g. penne about 3/4 cup) 
  • 1/2 red pepper 
  • 1/2 green pepper 
  • 100 g canned red beans  (about 5 tablespoons) 
  • 1/2 zucchini 
  • 1-2 Tbsp olive oil 
  • fresh parsley 
  • 2 tomatoes 
  • salt, chilli, herbs de Provence, paprika 
Directions:
  1. Cut peppers into strips and zucchini into cubes. 
  2. Heat the oil and fry the vegetables. 
  3. Then add a little water and cook a few minutes. 
  4. Add the spices. 
  5. Tomatoes grate on a grater and add to vegetables. 
  6. Then add the beans and cook 5 minutes. 
  7. In the meantime, the pasta is cooked al dente. 
  8. Add to pasta vegetable sauce and sprinkle with parsley.
Smacznego/ Enjoy!

Asia