niedziela, 16 sierpnia 2015

Wegański twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem

Magic kitchen with Asia
Kocham twarożek taki od krowy :) Niestety albo stety ;) nie mogę go jadać. Ostatnio się przełamałam i zrobiłam twarożek z orzechów nerkowca. To był strzał w dziesiątkę! Twarożek jest aksamaitny i smakiem przypomina tradycyjny twarożek. Przepis zaczerpnęłam z tego bloga. 


Składniki:
  •  1 szklanka nerkowców
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczki octu jabłkowego
  • 1,5 łyżki soku z cytryny
  • ok.1/3 szkl. gorącej wody (nie wrzątku)
  • garść pokrojonego szczypioru
  • kilka pokrojonych drobno rzodkiewek
 Wykonanie:
  1.  Orzechy namocz w ciepłej wodzie przez ok. 2 godz, bądź w zimnej wodzie pozostaw je na noc. 
  2. Odsącz wodę z nerkowców. Zmiksuj z wodą, octem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. 
  3. Dodaj pokrojony szczypiorek i rzodkiewkę. Wymieszaj."


    Smacznego,
    Asia
     

poniedziałek, 3 sierpnia 2015

Wegańskie ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Magic kitchen with Asia
 Na Jadłonomię można zawsze liczyć:) Polecam wam serdecznie ciasto drożdżowe wegańskie! Ciasto nie tylko dla wegan. Przepis zaczerpnęłam i lekko zmodyfikowałam z bloga Jadłonomia.


Składniki (duża prostokątna blacha):
  • 600 g mąki pszennej
  • 450 ml ciepłego mleka roślinnego
  • 8 g suchych drożdży instant
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki oleju z pestek winogron lub innego delikatnego oleju
  • 2 łyżeczki spirytusu
  • szczypta soli
  • śliwki
Składniki na kruszonkę:
  •  1 szklanki maki pszennej
  • 4-6 łyżek cukru kryształu
  • cukier waniliowy
  • troszkę oleju i troszkę wody

Wykonanie:
  1. Wszystkie składniki na ciasto wsyp do misy robota kuchennego z hakiem do ciasta drożdżowego i wyrabiaj przez 4 - 5 minut na gładkie ciasto. Jeśli nie masz robota, to zrób to ręcznie ( w dużej misce).
  2. Ciasto powinno wyjść sprężyste i miękkie. Może być lekko klejące, ale naciśnięte powinno odstawać od dłoni. Jeśli klei się bardziej można podsypać je 1 - 2 łyżkami mąki i ponownie krótko wyrobić.
  3. Następnie nasmaruj dłonie kilkoma kroplami oleju, wyjmij ciasto i uformuj w kulę. 
  4. Przełóż do lekko obsypanej mąką miski i przykryj folią lub owiń szczelnie reklamówką (dzięki temu będzie szybciej wyrastać). Odstaw w ciepłe miejsce bez przeciągów na 1,5 godziny. 
  5. Wyłóż blachę papierem do pieczenia, nasmaruj ręce olejem i przełóż ciasto do blachy. Rozciągnij je rękami tak, aby zajęło całą blachę.
  6. Poukładaj połówki śliwek, delikatnie wciskając je w ciasto.  Przykryj i pozostaw na 30 min.
  7. W międzyczasie składniki kruszonki mieszamy (do uzyskania odpowiedniej konsystencji).
  8. Wyrośnięte ciasto posyp kruszonką,  włóż do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni. Piec 30-40 min. ( aż się ciasto zezłoci). 
  9. Upieczone ciasto wyjmij na blat, ostudź i zjedz;).

 Polecam,
Asia