Wegański pudding chia

Magic kitchen with Asia

Pyszny, prosty w przygotowaniu i zdrowy deser z nasion chia. Serdecznie wszystkim polecam! Nie tylko weganom;)


Składniki:

• szklanka mleka kokosowego (napój)
• łyżka nasion chia
• 1 - 2 łyżeczki jagód lub dżemu
• 1 łyżeczka płatków migdałowych

Wykonanie:

1. Dzień wcześniej zalewamy nasiona mlekiem kokosowym, dobrze mieszamy i zostawiamy na noc w lodówce.
2. Nasiona przez noc spęcznieją i zagęszczą mleko.
3. Następnego dnia dodajemy owoce/ dżem i opcjonalnie płatki migdałowe. 
4.  Zjadamy :)

Smacznego!
Asia

Ciasto czekoladowe z jagodami ( wegańskie)

Magic kitchen with Asia

Chciałabym wam zaproponować przepyszne ciasto wegańskie, które  nie trzeba piec! Dodatkowo, nie dodaje się cukru :) samo zdrówko :) Przepis pochodzi z fantastycznego bloga Vegenerat Biegowy

Składniki na spód:

• szklanka daktyli
• szklanka wiórków kokosowych
• pół szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżka oleju kokosowego nierafinowanego
• szczypta soli 

Składniki na masę:

• 2 puszki mleczka kokosowego ( zostawić na dobę w lodówce przed użyciem)
• 2 gorzkie czekolady
• ok. 300-350 g jagód

Wykonanie spodu ciasta: 

1. Wszystkie składniki wrzucamy do malaksera i rozdrabniamy. Powinna powstać masa łatwa do sklejenia w rękach. Daktyle warto namoczyć przez noc, zwłaszcza jeśli mamy słabsze urządzenie.
2.  Rozdrobnioną masę przekładamy do tortownicy i dokładnie ubijamy.
3. Odstawiamy do lodówki.

Wykonanie masy:

1.   Wybieramy z puszki stałą część mleczka kokosowego, przekładamy do garnka i podgrzewamy.
2. Do ciepłego mleka dodajemy pokruszoną czekoladę, mieszamy do całkowitego jej rozpuszczenia.
3.   Na wcześniej przygotowany spód wyrzucamy jagody, po czym zalewamy je lekko przestudzoną masą czekoladową. 
4. Dodatkowo możemy wyłożyć jagody na górę masy (ja tak zrobiłam)
5. Odstawiamy do lodówki i czekamy do rana. 
6. Rano posypujemy płatkami kokosowymi (opcjonalnie).

Serdecznie polecam zarówno blog kolegi,  jak i ciasto :)

Przepyszne jest i nie jest zbyt słodkie.


Smacznego,
Asia 

Wegańska szarlotka sypana

Magic kitchen with Asia

Czas na pyszną wegańską szarlotkę sypaną. Niebo! Nie tylko weganie pokochają :)

Składniki:

•  1 szklanka mąki pszennej
•  3/4 szklanka cukru
•  1 szklanka kaszy manny
•  2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1,5 kg jabłek, najlepiej kwaśnych
•  odrobina cynamonu
•  ok. 200 g  kostki masła wegańskiego np. ALSAN

Wykonanie:

1. Mąkę, cukier, kaszę i proszek mieszamy. Dzielimy na 3 części.
2. Jabłka obieramy i trzemy  na tarce o dużych oczkach.
3. Tortownicę o średnicy 23 wykładamy papierem do pieczenia (sam spód). Boki smarujemy masłem.
4. Na dno formy wysypujemy jedną część suchych składników, na nie rozkładamy połowę jabłek (każdą warstwę jabłek można oprószyć delikatnie cynamonem).
5.  Następnie wysypujemy drugą część suchych składników, rozkładamy równomiernie resztę jabłek.
6. A na wierzch wysypujemy ostatnią porcję suchych składników.
7. Masło(zimne z lodówki)ścieramy na tarce o dużych oczkach i równomiernie rozkładamy na wierzchu ciasta.
8. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 60 minut.
9.  Masło podczas pieczenia się topi i razem z sokiem z jabłek zespala wszystkie warstwy. Warto podczas pieczenia spód zabezpieczyć większą formą, ponieważ często nadmiar soku i tłuszczu wydostaje się z tortownicy.

Smacznego!

Asia

Tartaletki z borówkami i kremem z mascarpone

Magic kitchen with Asia

Hmm zbytnio nie wiem co napisać:) może starczy, że są pyszne?! Dla wegetarian  (niestety nie dla wegan) i dla mięsożerców ;) Jeśli lubicie słodycze, to będzie strzał w dziesiątkę. Przepis zaczerpnęłam z bloga Kraina Sosny.

Składniki ( 6 tartaletek):

• 150 g mąki
• 100 g masła
• 50 g cukru pudru
• 1 żółtko
• 2 łyżki zimnej wody 

Składniki na krem:

• 200 g serka mascarpone
• 100 ml kremówki 36%
• 3 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

1. Mąkę, cukier puder, masło, żółtko oraz wodę umieszczamy na stolnicy lub w misce i zagniatamy.
2.  Następnie ciasto rozwałkowujemy na cienki placek podsypując mąką lub między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Foremki do tartaletek smarujemy masłem. 
3. Rozwałkowane ciasto nawijamy na wałek i przenosimy na blaszki dociskając tak, aby usunąć powietrze. Nadmiar ciasta na brzegach można usunąć przy pomocy wałka. 
4. Nakłuwamy widelcem ciasto w foremkach . Foremki wstawiamy do zamrażarki na 15 minut.
5. W międzyczasie ubijamy kremówkę na sztywno, dodajemy mascarpone oraz cukier puder. Mieszając dokładnie łączymy wszystkie składniki.
6. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Wyciągamy foremki z zamrażalki. Układamy na wierzchu każdej foremki  fasolę/ groch lub specjalne kulki do obciążenia. 
7. Pieczemy przez 10 minut. Następnie zdejmujemy papier z obciążnikami i pieczemy jeszcze 5-10 minut. 
8. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
9. Krem z mascarpone wykładamy na kruche spody babeczek. Całość dekorujemy borówkami (i miętą).

 Smacznego :)
Asia 


 

Czekoladowy tort z malinami

Magic kitchen with Asia

Mój drugi tort w życiu! Hmm na zdjęciu widać, że nie jest idealny... ale przecież powoli i do przodu. Tort za pierwszym i drugim razem zrobiłam dla mojej chrześnicy Martynki. Wyszedł pysznie i wszystkim smakował. Przepis zaczerpnęłam z bloga Moje Wypieki. Tort jest robiony na bazie majonezu. Upiekłam tort o kształcie tradycyjnym.  Jeśli chcecie upiec go w trzech formach o różnych średnicach, zachęcam do odwiedzenia bloga Doroty.

 Składniki na formę o średnicy 20 cm (1 blat czekoladowy):

• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• pół szklanki kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 szklanka brązowego cukru (trochę mniej)
• pół szklanki majonezu (prawdziwego, nie typu light)
• pół szklanki mleka
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

 Składniki na krem czekoladowy:

• 450 ml śmietany kremówki 36%
•  150 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki cukru pudru 
• 500 g świeżych malin

Wykonanie biszkoptu:

1. Kawę zaparz we wrzącym mleku, ostudź. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. W jednym naczyniu wymieszaj rózgą kuchenną majonez, ostudzoną kawę, cukier. Powinna powstać całkowicie gładka, rzadka mieszanka.
3. Do drugiego naczynia przesiej mąkę pszenną, kakao, sodę oczyszczoną. 
4. Następnie dodaj do mieszanki z majonezem, wymieszaj  do połączenia się składników i powstania jednolitej, gęstej masy.
5. Tortownicę wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Przelej ciasto i wyrównaj.
6. W międzyczasie nagrzej piekarnik do  170 stopni. Piecz przez około 35 minut lub do tzw. suchego patyczka.
7. Wyjmij z piekarnika i ostudź.

Wykonanie musu czekoladowego:

1. W małym garnuszku podgrzej do wrzenia śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, odstaw. Dodaj posiekaną czekoladę, odstaw na 2 minuty. 
2. Po tym czasie wymieszaj do połączenia się składników i powstania gładkiego czekoladowego sosu. 
3. Wystudź i schłodź w lodówce przez minimum 12 godzin (całą noc). Po tym czasie ubij (trzepaczkami miksera do ubijania białek) do otrzymania gęstego, czekoladowego musu.

Wykonanie tortu:

1. Poszczególne blaty tortu układaj na sobie przekładając go kremem czekoladowym i malinami (bezpośrednio pod kolejnym blatem można je podzielić na małe cząstki) . Oprósz cukrem pudrem (to nie jest konieczne).
2. Przechowuj w lodówce.

Smacznego,
Asia :)

Wegańskie ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Magic kitchen with Asia

 Na Jadłonomię można zawsze liczyć:) Polecam wam serdecznie ciasto drożdżowe wegańskie! Ciasto nie tylko dla wegan. Przepis zaczerpnęłam i lekko zmodyfikowałam z bloga Jadłonomia.


Składniki (duża prostokątna blacha):

• 600 g mąki pszennej
• 450 ml ciepłego mleka roślinnego
• 8 g suchych drożdży instant
• 1/4 szklanki cukru
• 1/4 szklanki oleju z pestek winogron lub innego delikatnego oleju
• 2 łyżeczki spirytusu
• szczypta soli
• śliwki

Składniki na kruszonkę:

•  1 szklanki maki pszennej
• 4-6 łyżek cukru kryształu
• cukier waniliowy
• troszkę oleju i troszkę wody

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto wsyp do misy robota kuchennego z hakiem do ciasta drożdżowego i wyrabiaj przez 4 - 5 minut na gładkie ciasto. Jeśli nie masz robota, to zrób to ręcznie ( w dużej misce).
2. Ciasto powinno wyjść sprężyste i miękkie. Może być lekko klejące, ale naciśnięte powinno odstawać od dłoni. Jeśli klei się bardziej można podsypać je 1 - 2 łyżkami mąki i ponownie krótko wyrobić.
3. Następnie nasmaruj dłonie kilkoma kroplami oleju, wyjmij ciasto i uformuj w kulę. 
4. Przełóż do lekko obsypanej mąką miski i przykryj folią lub owiń szczelnie reklamówką (dzięki temu będzie szybciej wyrastać). Odstaw w ciepłe miejsce bez przeciągów na 1,5 godziny. 
5. Wyłóż blachę papierem do pieczenia, nasmaruj ręce olejem i przełóż ciasto do blachy. Rozciągnij je rękami tak, aby zajęło całą blachę.
6. Poukładaj połówki śliwek, delikatnie wciskając je w ciasto.  Przykryj i pozostaw na 30 min.
7. W międzyczasie składniki kruszonki mieszamy (do uzyskania odpowiedniej konsystencji).
8. Wyrośnięte ciasto posyp kruszonką,  włóż do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni. Piec 30-40 min. ( aż się ciasto zezłoci). 
9. Upieczone ciasto wyjmij na blat, ostudź i zjedz;).

 Polecam,
Asia

Kruche ciasto z wiśniami

Magic kitchen with Asia

Ciasto... pychota.. Słodkie, ale nie za słodkie. Lekko kwaskowe. Przepis zaczerpnięty z Moje Wypieki. Ciasto jest łatwe w przygotowaniu! Polecam

Składniki na kruche ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 200 g masła, w temperaturze pokojowej
• 120 g drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów

Składniki na masę:

• 700 g wiśni, świeżych lub mrożonych*
• 80 g cukru
• 5 łyżek mąki ziemniaczanej (płaska łyżka o pojemności 15 ml)
• 3 łyżki bułki tartej lub zmielonych migdałów
• cukier puder do oprószenia

Wykonanie:

1. W naczyniu umieszczamymiękkie masło, mąkę, cukier i ekstrakt z migdałów. Wyrabiamy między palcami na kruszonkę, odstawiamy.
2. Formę o średnicy 23 - 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Dno formy lekko wylepiamy połową kruszonki (nie wciskamy mocno w formę, raczej wysypujemy i delikatnie przyklepujemy). 
3. Podpiec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut na bladozłoty kolor.
4. Wiśnie drylujemy, mieszamy z cukrem i mąką ziemniaczaną.
5. Podpieczony spód równomiernie posypujemy bułką tartą lub zmielonymi migdałami. Na wierzch wysypujemy wiśnie, wyrównujemy. Na górę wiśni wysypujemy kruszonkę. 
6. Piec w temperaturze 180ºC przez 40 - 45 minut do zezłocenia kruszonki. 
7. Wyjmujemy i studzimy.
8.  Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

* Wiśnie mrożone najpierw odmrozić na durszlaku, większym sitku lub ręczniczku kuchennym.

Smacznego!
Aśka

Szarlotka sypana/ Apple pie

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam zaproponować prosty przepis na pyszną szarlotkę sypaną. Rewelacja:) Przepis zaczerpnęłam z Moje Wypieki.

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 3/4 szklanka cukru
• 1 szklanka kaszy manny( u mnie orkiszowa)
• 1,5 czubatej łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 kg jabłek, najlepiej kwaśnych 
• odrobina cynamonu (opcjonalnie)
• ok. 170 g  kostki masła 

Wykonanie:

1. Mąkę, cukier, kaszę i proszek mieszamy. Dzielimy na 3 części.
2. Jabłka obieramy i trzemy  na tarce o dużych oczkach.
3. Tortownicę o średnicy 23 wykładamy papierem do pieczenia (sam spód). Boki smarujemy masłem.
4. Na dno formy wysypujemy jedną część suchych składników, na nie rozkładamy połowę jabłek (każdą warstwę jabłek można oprószyć delikatnie cynamonem). 
5. Następnie wysypujemy drugą część suchych składników, rozkładamy równomiernie resztę jabłek. 
6. A na wierzch wysypujemy ostatnią porcję suchych składników.
7. Masło(zime z lodówki)ścieramy na tarce o dużych oczkach i równomiernie rozkładmay na wierzchu ciasta.
8. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 60 minut. 
9. Masło podczas pieczenia się topi i razem z sokiem z jabłek zespala wszystkie warstwy. Warto podczas pieczenia spód zabezpieczyć większą formą, ponieważ często nadmiar soku i tłuszczu wydostaje się z tortownicy.

Smacznego!
Asia

ENGLISH VERSION:

Easy to do and so tasty:)

Ingredients:

• 1,5 kg apples
• 1 Tbsp lemon juice
• 1 cup flour
• 1 cup semolina
• 3/4 cup sugar 
• 170 g butter
• 1,5 tsp baking powder 
• cinnamon 

Directions for muffins:

1. Peel apple  and grate on large mesh, split into two parts. 
2. Mix dry ingredients together and split into three parts. 
3. Put into the silicone muffin mold 1 flat Tbsp of dry ingredients. Put into cake tin(23 cm) baking paper. On the sides of it grease the butter.
4. Put into cake tin one part of dry ingredients. Put then one part of apple, sprinkle cinnamon. 
5. After that put on apples another layer of dry ingredients, second part of apple, cinnamon and one the top last part of dry ingredients.  
6. Then on top give grated butter.Bake for 60 minutes at 180 degrees.
7. After baking  leave it to cool.
8. It is better to secure the bottom of cake tin with a larger form, because extra juice and fat comes out of the cake tin while it is baking.

Enjoy!
Asia 

Czekoladowe ciasto buraczane (wegańskie)

Magic kitchen with Asia

Dostałam pod choinkę cudowny prezent książkę kucharską Marty Dymek "Jadłonomia". W końcu się doczekałam idealnej książki z przepisami roślinnymi!:) Upiekłam ciasto buraczane czekoladowe, które jest po prostu PRZEPYSZNE! i takie w smaku ...NIEWEGAŃSKIE:)
Polecam!

Składniki:

• 1 szklanka mleka roślinnego
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżka siemienia lnianego
• 3 łyżki ciepłej wody
• 3/4 szklanki brązowego cukru
• 1/2 szklanki puree z buraka
• 1/4 szklanki oleju
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki razowej
• 1/2 szklanki kakao
• 2 łyżeczki dobrej kawy rozpuszczalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Polewa czekoladowa:

• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady (50g)
• 1/2 szklanki mleka kokosowego
• 1 łyżeczka kawy zbożowej
• kakao lub orzechy (do posypania)

 Wykonanie:

1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. 
2. Do dużej miski wlewamy mleko, ocet jabłkowy i odstawiamy na 5 minut. Siemię lniane zalewamy letnią wodą (3 łyżkami) i odstawiamy na 3 minuty. 
3. W drugiej misce mieszamy suche składniki za wyjątkiem cukru.
4. Spęczniałe siemię dodajemy do mleka i octu, dodajemy cukier oraz wszystkie mokre składniki. Miksujemy na gładką masę.
5. Następnie powoli wsypujemy suche składniki, cały czas miksując na małych obrotach.
6. Po dodaniu wszystkich składników, miksujemy przez chwilę na gładką masę. 
7. Ciasto wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie keksówka) i pieczemy przez 40-45 minut.
8. W międzyczasie w rondlu łączymy wszystkie składniki polewy i podgrzewamy, cały czas mieszając, aż do całkowitego roztopienia się czekolady. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy na min. 30 minut (do ostygnięcia).
9. Upieczone ciasto studzimy, polewamy polewą, posypujemy kakao lub orzechami. 

*Puree z buraka na 1/2 szklanki:

•  1 duży burak lub dwa mniejsze
   
• Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni. Buraki zawijamy pojedynczo w folię aluminiową, układamy na blasze do pieczenia i pieczemy ok. 60 minut.
• Upieczone buraki wyjmujemy z folii i studzimy. Obieramy i miksujemy blenderem ręcznym na puree. 

Smacznego:)
Asia

Tofurnik waniliowy

Magic kitchen with Asia

Kolejny cudowny przepis z bloga Jadłonomi. Rewelacja! Smakiem przypomina ptasie mleczko! Polecam serdecznie:)

Składniki na tortownicę wielkości 18 - 21 cm ( ja  neistety nie miałam jej, więc powstało ciasto w keksówce)

Spód:

• 100 g ciastek owsianych
• 2 łyżki oleju kokosowego lub masła orzechowego

Masa tofurnikowa:

• 2 kostki tofu naturalnego / 2 x 180 g
• 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• 1 1/4 szklanki mleka kokosowego
• 1/2 - 3/4 szklanki cukru pudru, syropu z agawy lub innego słodzika
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 
• 1/3 szklanki soku z cytryny
• skórka otarta z 1 cytryny
• szczypta soli

Polewa:

• 50 g gorzkiej czekolady
• 1 łyżka cukru pudru, syropu z agawy lub innego słodzika
• 1/2 szklanki mleka kokosowego
• do dekoracji: garść płatków migdałowych, lekko uprażonych

Wykonanie:

Przygotowanie spodu:

1. Wszystkie składniki umieszczam w naczyniu blendera i miksuję  na grube okruchy. 
2. Tortownicę (keksówkę) wykładam papierem do pieczenia i na dno wysypuje pokruszony spód, przy pomocy palców tortownicę wyciskam okruchami, a następnie odstawiam do lodówki.

Przygotowanie masy: 

1. Wszystkie składniki poza mlekiem umieszczam w misce i przy pomocy ręcznego blendera miksuję na bardzo gładką masę - dopiero kiedy masa będzie gładka stopniowo dodaję mleko cały czas miksując. (Można do tego użyć też blendera kielichowego, wtedy można włożyć wszystkie składniki na raz i miksować je przez 30 - 60 sekund).
2.  Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni. Tofurnikową masę wylewam na schłodzony spód i wyrównuję.
3. Piekę przez 15 minut, po tym czasie temperaturę zmniejszam  do 120 stopni i piekę kolejne 45 minut. 
4. Po upływie tego czasu wyłączam piekarnik, pozostawiając tofurnik jeszcze na 15 minut w środku. 
5. Dopiero po tym czasie delikatnie wyjmuję go na blat i studzę przez przynajmniej  2 - 3 godziny.

 Przygotowanie polewy: 

1. W niedużym rondelku podgrzewam wszystkie składniki, co jakiś czas mieszając trzepaczką.
2. Kiedy czekolada się roztopi mieszam bardzo dokładnie i odstawiam na bok do schłodzenia na 30 minut. 
3. Ostudzony tofurnik wyjmuję z formy, polewam ostudzoną polewą. Wyrównuję polewę i posypuję  płatkami migdałowymi.

Polecam serdecznie

Bezglutenowe ciasteczka z ciecierzycy

Magic kitchen with Asia

Pyszne..pyszne i...jeszcze raz pyszne! Ciasteczka z cieciorki wygrały konkurs na moim wigilijnym stole. Cała mięsożerna rodzina się nimi zajadała. Polecam serdecznie przepis z bloga Jadłonomia.

 Składniki:

• 1 puszka cieciorki / 400 g / 1 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
• 1/2 szklanki masła orzechowego
• 1/4 szklanki syropu klonowego, z agawy lub innego
• 1/4 szklanki mąki z amarantusa, użyłam Amarello 
• 1/2 gorzkiej czekolady, drobno posiekanej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/4 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

1. Piekarnik rozgrzam do 175 stopni. 
2. Wszystkie składniki poza czekoladą miksuję przy pomocy blendera (tzw. żyrafowego) na gładką, jednolitą masę. 
3. Następnie dodaję czekoladę i delikatnie mieszam.
4. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia daję po łyżce masy ciasteczkowej, następnie przy pomocy widelca spłaszczam ciasteczka. 
5. Piekę przez 10 - 15 minut do czasu, aż ciasteczka będą złote. 
6. Studzę:) Gotowe!

Magic kitchen with Asia

Smacznego!
Asia

Czekoladowy mus z awokado

Magic kitchen with Asia

Pyszny mus czekoladowy z dojrzałego awokado:) Jadłonomia mi podrzuciła pomysł na pyszny deser wegański. Polecam

 Składniki na 1 - 2 porcje:

•  1 dojrzałe awokado
• 2 - 3 łyżki gorzkiego kakao
• 2 - 3 łyżki syropu z agawy
•  2 łyżki mleka roślinnego
• szczypta soli morskiej
• 1/2 łyżeczki mocnej kawy, opcjonalnie
• do podania: banany

Przygotowanie:

    Wszystkie składniki dodać do naczynia blendera i zmiksować na gładki krem. Przełożyć do pucharków, schłodzić i podawać z owocami.

Smacznego,
Asia

Kokosowy pudding z tapioki z malinami (wegański)

 

Magic kitchen with Asia

 Tapiokę możecie zakupić w sklepie orientalnym, ekologicznym bądź online. Tapioka to skrobia bulwy z manioku. Można z niej robić pyszne puddingi wegańskie. Wystarczy ją namoczyć przez godzinę w roślinnym mleku, a następnie gotować 15-20 minut. Dodać owoce, schłodzić i gotowe. Przepis zaczerpnęłam z bloga Jadlonomia, gdzie autorka ma super wpis na temat tego dania.

Składniki (4 porcje):

• 2 puszki mleka kokosowego
• 1/3 szklanki drobnej tapioki
• 1/4 szklanki cukru trzcinowego
• łyżeczka ekstraktu waniliowego lub ziarna wyłuskane z laski wanilii
• szczypta soli morskiej

Składniki na sos malinowy:

• 3 szklanki malin
• 1/4 szklanki cukru
• 1/2 cytryny

Wykonanie:

1. Tapiokę zalewam mlekiem kokosowym i odstawiam na godzinę. 
2. Po upływie godziny dodaję wanilię oraz szczyptę soli i zagotowuję. 
3. Gotuje na małym ogniu przez 12 - 15 minut (aż perełki tapioki będą przezroczyste i miękkie)
4. W międzyczasie do umytych malin dodaję cukier oraz sok z cytryny. Gotuję je na małym ogniu przez 5 - 8 minut, do czasu aż sos delikatnie zgęstnieje.
5. Ugotowaną tapiokę przelewa do małych  pucharków (na początku masa będzie rzadka, ale  zgęstnieje z czasem). 
6. Zostawiam na kilka minut do ostygnięcia. Gdy masa delikatnie stężeje, dodaję na wierzch sos malinowy.
7. Tak przygotowany pudding wstawiam do lodówki.
8. Po schłodzeniu- zjadamy;)

Magic kitchen with Asia

Smacznego,
Asia

Malinowe lody wegańskie / Vegan raspberry ice cream

Magic kitchen with Asia

Polecam serdecznie pyszne i zdrowe lody wegańskie:) przepis pochodzący z książki "Przemytnicy na wakacjach", zmodyfikowałam.

Składniki:

• 3 banany 
• Koszyczek malin
• Ok.100-150 ml mleka sojowego 

Wykonanie:

1. Banany kroimy w plasterki, cienką warstwę układamy na talerzu posmarowanym olejem. Wkładamy do zamrażalnika.
2. Pół koszyczka malin również wkładamy do zamrażalnika.
3. Mrozimy ok.3h.
4. Wyciągamy z zamrażalnika. Owoce wkładamy do robota kuchennego z ostrzem i miksujemy na drobne kawałki.
5.  Powoli dolewamy mleko.
6. Całości miksujemy tak, aby powstała jednolita masa. 

ENGLISH VERSION

Ingredients:

• 3 bananas
• basket of raspberries
• approximately100-150 ml soy milk

Directions:

1. Bananas cut into slices, put on a thin layer plate oiled. Put in the freezer.
2. Half a basket of raspberries also put in the freezer. Freeze around 3 hours.
3. Pull out of the freezer. Fruits put into a food processor with the blade and mix it into small pieces.
4. Slowly pour the milk. 
5. Blend all ingredients till ice cream will have correct consistency.

Smacznego! Enjoy!

Asia

Ciasteczka owsiane

Magic kitchen with Asia

Czas na zdrowe i pysze ciasteczka owsiane, które znikają ekspresowo.Opcja wegańska!Przepis z bloga Jadlonomia :)

Składniki:

• 100 g oleju kokosowego lub innej roślinnej margaryny
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 1/2 szklanki płatków owsianych
• 2 łyżki rodzynek, można pominąć lub zastąpić innym ulubionym dodatkiem
• 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego + 2 łyżki letniej wody
• 3/4 łyżeczki cynamonu
• 3/4 łyżeczki sody
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki soli morskiej

Przygotowanie:

1. Masło roślinne utrzyj z cukrem przy pomocy miksera, następnie dodaj spęczniałe w wodzie siemię lniane i utrzyj na gładką masę. 
2. Dodaj mąkę, cynamon, imbir, sól i sodę, wymieszaj na niskich obrotach miksera. 
3. Na koniec dodaj płatki owsiane oraz rodzynaki,  a następnie rękami zagnieć wszystkie składniki na kulę ciasta. 
4. Odstaw do lodówki na przynajmniej dwie godziny, dzięki temu płatki wchłoną płyn i staną się miękkie.
5. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. 
6. Z ciasta zrób ciasteczka wielkości orzecha włoskiego, następnie lekko je spłaszcz i układa na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
7. Piecz 10 minut lub do czasu, aż będą lekko złote. 
8. Ostudź i zjedz od razu:)

Polecam!

Asia

Drożdżowy wieniec z dżemem jagodowym i kruszonką

Magic kitchen with Asia

Pyszne ciasto, do którego można dodać świeże jagody zamiast dżemu. Przepis zaczerpnęłam z Moich Wypieków.

Składniki na ciasto drożdżowe:

• 1,5 szklanki mąki pszennej chlebowej
• 1/4 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 duże jajko
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 30 g masła, roztopionego
• 5 g suchych drożdży lub 10 g drożdży świeżyc
• świeżo wyciśnięty sok z jednej cytryny
• 3/4 szklanki dżemu jagodowego lub świeże owoce

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, mąka przesiana.
2. Mąkę pszenną wymieszaj z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodaj resztę składników. Wyrób ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. 
3. Przełóż je do oprószonej mąką miski, odstaw w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).
4. Po tym czasie ciasto mocno uderz, wyrób krótko jeszcze raz
5. Ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 4 mm. Posmaruj dżemem (lub rozto pionym masłem i świeżymi owocami) i zwiń jak roladę. 
6. Ostrym nożem pokrój na plasterki - powstaną jagodowe "ślimaczki".
7. Formę o średnicy 25 cm z szerokim kominem wyłóż papierem do pieczenia ( u mnie forma na babkę). Wokół komina poukładaj ślimaczki, rozcięciem ku górze, jeden przy drugim (powinny się stykać).
8. Posyp kruszonką. Przykryj lnianym ręczniczkiem, pozostaw w cieple do podwojenia objętości, na około 20 - 30 minut. 
9. Piecz w temperaturze 190 stopni przez 30 minut. 
10. Wyjmij, lekko przestudź w formie, następnie uwolnij z obręczy.

Składniki na kruszonkę:

• 60 g masła, roztopionego
• 100 g mąki pszennej
• 50 g cukru z wanilią

Wszystkie składniki wymieszać i wyrobić między palcami na kruszonkę.

Smacznego:)
Asia

Cukier daktylowy

Magic kitchen witch Asia

Chciałabym przekonać was do słodzenia np. kawy alternatywą zwykłego cukru. Jak wiadomo, cukier nie ma żadnych wartości odżywczych. Daktyle są pyszne i słodkie, a do tego ZDROWE! Przepis zaczerpnęłam z bloga Ammniam. 

Składniki:

• 2  szklanki suszonych daktyli (najlepiej takich bardziej wysuszonych, twardych)

Wykonanie:

1. Nastawić piekarnik na 130 °C. 
2. W tym czasie daktyle przekroić wzdłuż na połówki lub ćwiartki. Rozłożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez około  1- 1,5 godziny, aż daktyle zbrązowieją (uważać, żeby się nie spaliły). 
3. Następnie daktyle wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego wystygnięcia. 
4. Gdy będą twarde i chrupiące, należy je zmielić na pył w młynku do kawy albo w malakserze. 

Polecam!
Asia

Lody waniliowe z cydrem/ Ice cream with cider

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Pyszny deser lodowy z dodatkiem cydru jabłkowego:) Polecam każdemu fanowi cydru i nie tylko! Przepis możecie znaleźć na  stronie Kraina Cydru.

Składniki (2 porcje):

• dwie filiżanki cydru jabłkowego
• lody waniliowe
• 2 laski cynamonu
• cukier

Wykonanie:

1. Podgrzewamy w małym rondelku cydr z dodatkiem cynamonu.
2. Na rozgrzanej patelni karmelizujemy cukier. 
3. Wlewamy cydr do wysokiej szklanki, dodajemy lody, następnie polewamy karmelizowanym cukrem.

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• two cups of apple cider 
• vanilla ice cream 
• 2 cinnamon sticks 
• sugar

Directions:

1. In small saucepan, heat cider with cinnamon stick. 
2. Caramelize the sugar
3. Pour cider into 2 tall glasses. 
4. Top with ice cream, pour caramelized sugar.

Smacznego/ Enjoy
Asia

Dietetyczne ciasteczka owsiane

Magic kitchen with Asia

Przepis znalazłam na blogu Feed me better:) Ciasteczka są pyszne i do tego zdrowe i dietetyczne. Nic tylko się zabrać do roboty i bez wyrzutó sumienia zjeść. 

Składniki (ok. 14 ciastek - 1 szt /ok. 60 kcal)

• 1 szklanka płatków owsianych
• 2 bardzo dojrzałe banany
• 1 łyżka masła lub oleju kokosowego (20 g)
• 2 łyżki pestek dyni (lub słonecznika)

Wykonanie:

1. Banany rozgnieć widelcem lub zmiksuj blenderem. Dodaj miękkie masło, płatki owsiane i pestki dyni. 
2. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na około 10-15 minut. 
3. Rozgrzejć piekarnik do 180 stopni. 
4. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Bierz po łyżce masy, formuj kulką, którą spłaszcz na kształt ciasteczka. Ułóż na blaszce. 
5. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 15 minut, na ładny złoty kolor.

Smacznego, 

Asia

Dietetyczne ciasto jabłkowe bez dodatku cukru

Magic kitchen with Asia

A kto powiedział, że ciasto może być słodkie i nie mieć w sobie cukru?! Jesteście na diecie? Chcecie jeść zdrowo? lubicie słodycze i nie umiecie sie im oprzeć? Czyli znalazłam przepis dla was:) Polecam!
Przepis zaczerpnęłam i lekko zmodyfikowałam z bloga Zdrowe odżywianie.

Składniki (na keksówkę):

• 1 szklanka mąki pszennej graham (typ 1850)
• 1 łyżeczka sody oczyszczone,
• 4 łyżki migdałów (posiekane lub zmiksowane)
• 1/2 łyżeczki cynamon 
• 1/4 łyżeczki imbiru 
• 1/4 łyżeczki gałka muszkatołowej
• 10 sztuk suszonych daktyli (posiekanych)
• 2 łyżki suszonych jagód goji 
• 4 średniej wielkości słodkie jabłka
• 2 jajka (najlepiej 1 lub 0)

Wykonanie:

1. Jabłka obrać i pokroić w kosteczkę - wymieszać z pozostałymi składnikami. 
2. Masę przełożyć do keksówki i piec w temp. 180 stopni C przez 40 minut. 
3. Jeśli używacie keksówki silikonowej nie trzeba wykładać jej papierem do pieczenia.

Polecam!

Asia