piątek, 25 maja 2012

Pancakes dla Natalii i Uli:)

Magic kitchen with Asia

Moja Natalia poprosiła mnie wczoraj o zrobienie jej naleśników:) Wymyśliłam więc dla niej pancakesy:) Postanowiłam je troszku udoskonalić, a raczej urozmaicić pewnymi dodatkami. Jestem zwolenniczką zdrowej kuchni stąd te zmiany:) Przepis zaczerpnęłam od Doroty (www.mojewypieki.blox.pl). Pancakesy wyszły rewelacyjnie! Są puszyste, aromatyczne i do tego pyszne. Poczęstowałam również nimi osoby z pracy i niezmiernie ucieszyła mnie ich reakcja i zapytania o przepis.  
Składaniki:
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki mąki groszkowej
  •  75g rozpuszczonego masła
  • maślanka2 jajka
  •  3 łyżki cukru brązowego
  • 3 łyżki proszku do pieczenia
  • 2-3 krople aromatu do ciast pomarańczowego
  • tabliczka gorzkiej czekolady z migdałami i pomarańczą
  • dowolne owoce:) (u mnie: truskawki, winogrona, morela, jabłko, gruszka)
  • wiórki kokosowe (do posypania)
  • serek waniliowy Danio (jako masa)
Wykonanie:
  1.  Jajka roztrzepujemy.
  2. Mąkę pszenną przesiewamy i łączymy z mąką groszkową.
  3. Łączymy roztrzepane jajka z mąką.
  4. Dolewamy maślanki.
  5. Dodajemy masło, proszek do pieczenia, cukier, aromat i mieszamy.
  6. Czekoladę kroimi na małe kawałki i wrzucamy do masy.
  7. Rozgrzewamy patelnię i smażymy bez tłuszczu (aż się zarumienią z obu stron).
Mój pomysł na podanie:
  1. Kładziemy pancake na talerzu.
  2. Smarujemy serkiem Danio  i układamy na to wybrane owoce.
  3. Kładziemy następnie kolejnego naleśnika.
  4. Na niego serek Danio, owoce.
  5. Posypujemy wiórkami kokosowymi i jemy.
  6. Można podawać również z syropem klonowym i orzechami:)

sobota, 19 maja 2012

Racuchy z jabłkiem, gruszką i kawałkami czekolady

Magic kitchen with Asia

Nauczyła mnie je robić moja babcia:) Wciąż pamiętam jak je przyrządzała dla nas w dzieciństwie:) To było moje ulubione danie (jak chyba wszystkie produkty mączne:D ). Moja siostra zapragnęła je zjeść  na obiadek i troszkę ulepszyłam babciny przepis. Wyszły pysznie.
Składniki:
  • 500 g mąki pszennej
  • 50 g świeżych drożdży
  •  szczypta soli do smaku
  • 1 jajko
  • 1,5 szklanki ciepłego mleka
  • 2 łyżki cukru
  • płatki migdałów (garść)
  • 1 średnie jabłko
  • 1 średnia gruszka
  • cukier puder (do posypania)
  • 2 krople olejku waniliowego
  • kilka drobnych kawałków czekolady

Wykonanie:
  1. Mąkę przesiewamy do naczynia, dodajemy sól i robimy pośrodku wgłębienie na drożdże.
  2. Pokruszone drożdże umieszczamy we wgłębieniu, posypujemy cukrem i zalewamy 1/2 szklanki letniego mleka.
  3. Odstawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia drożdży (10-15 minut).
  4. Gdy rozczyn jest gotowy dodajemy resztę mleka, jajko, 2 krople olejku waniliowego i całość mieszamy (ciasto nie może być zbyt rzadkie).
  5. Odstawiamy ciasto w ciepłym miejscu do podwojenia objętości (około 1-1.5 godziny).
  6. W międzyczasie obieramy jabłko, gruszkę i kroimy na małe kawałki.
  7. Płatki migdałów prażymy na suchej patelni.
  8. Przygotowujemy szklankę z gorącą wodą.
  9. Ciasto nabieramy łyżką zamoczoną w gorącej wodzie ( aby sie nie kleiło).
  10. Formujemy placki na patelni, wkładamy do środka kawałki jabłka/gruszki i czekolady.
  11. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron.
  12. Usmażone placki posypujemy cukrem pudrem i migdałami.
  13. I jemy:D.
Smacznego moi drodzy:)
Aśka

wtorek, 15 maja 2012

Krem marchewkowo-groszkowy

Magic kitchen with Asia

Przepraszam , że tak długo tutaj się nie pojawiałam:) Nie myślcie, że o Was zapomniałam. Nigdy!!:) Zaczęłam nową pracę i musiałam się przeprowadzić. Dlatego byłam nieco (chyba wciąż jestem) zabiegana. Dzisiaj mam Wam do zaoferowania pyszny, zdrowy i kuszący krem marchewkowo-groszkowy. Ja się chyba od niego uzależniłam. Znam to cudo dzięki książce "Przemytnicy marchewki, groszku i soczewicy"  rodzinki Szaciłło:) Przepis nieco zmodyfikowałam.
Składniki:
  • 3/4 litra wody
  • opakowanie mrożonej marchewki z groszkiem (około 500g)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cebula
  • starty parmezan
  • sól do smaku
  • grzanki razowe (opcjonalnie)
  • łyżka oliwy z oliwek
Wykonanie:
  1. Marchewkę z groszkiem gotujemy w osolonej wodzie, aż warzywa zmiękną.
  2. Na oliwie podsmażamy czosnek i cebulkę, które wrzucamy do zupy.
  3. Całość miksujemy.
  4. Podajemy z parmezanem i grzankami.
  5. Zjadamy:)
(Ja osobiście zajadam się tym kremem bez parmezanu i grzanek:) )
Smacznego:)
Asiula