Racuchy z jabłkiem, gruszką i kawałkami czekolady

Magic kitchen with Asia

Nauczyła mnie je robić moja babcia:) Wciąż pamiętam jak je przyrządzała dla nas w dzieciństwie:) To było moje ulubione danie (jak chyba wszystkie produkty mączne:D ). Moja siostra zapragnęła je zjeść  na obiadek i troszkę ulepszyłam babciny przepis. Wyszły pysznie.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 50 g świeżych drożdży
•  szczypta soli do smaku
• 1 jajko
• 1,5 szklanki ciepłego mleka
• 2 łyżki cukru
• płatki migdałów (garść)
• 1 średnie jabłko
• 1 średnia gruszka
• cukier puder (do posypania)
• 2 krople olejku waniliowego
• kilka drobnych kawałków czekolady

Wykonanie:

1. Mąkę przesiewamy do naczynia, dodajemy sól i robimy pośrodku wgłębienie na drożdże.
2. Pokruszone drożdże umieszczamy we wgłębieniu, posypujemy cukrem i zalewamy 1/2 szklanki letniego mleka.
3. Odstawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia drożdży (10-15 minut).
4. Gdy rozczyn jest gotowy dodajemy resztę mleka, jajko, 2 krople olejku waniliowego i całość mieszamy (ciasto nie może być zbyt rzadkie).
5. Odstawiamy ciasto w ciepłym miejscu do podwojenia objętości (około 1-1.5 godziny).
6. W międzyczasie obieramy jabłko, gruszkę i kroimy na małe kawałki.
7. Płatki migdałów prażymy na suchej patelni.
8. Przygotowujemy szklankę z gorącą wodą.
9. Ciasto nabieramy łyżką zamoczoną w gorącej wodzie ( aby sie nie kleiło).
10. Formujemy placki na patelni, wkładamy do środka kawałki jabłka/gruszki i czekolady.
11. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron.
12. Usmażone placki posypujemy cukrem pudrem i migdałami.
13. I jemy:D.

Smacznego moi drodzy:)

Aśka