niedziela, 30 marca 2014

Noodle z warzywami/ Vegetable noodle

Please scroll down for English version.
Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam zaproponować pyszne i dietetyczne danie. Porcja jest lekka i zdrowa. Polecam osobom dbającym o linię.

Składniki:
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1/2 papryki zielonej
  • 1/2 cukinii 
  • sól, pieprz
  • sos sojowy
  • natka pietruszki
  • 1-2  łyżki oleju rzepakowego
  • 50 gr makaronu gryczanego noodle 
Wykonanie:
  1. Warzywa kroimy w paski. 
  2. Rozgrzewamy olej i podsmażamy warzywa. 
  3. Następnie dodajemy wody (tak żeby nie przykryła warzyw)
  4. Dodajemy sól, pieprz i sos sojowy (ja dodałam 3 łyżki).
  5. W międzyczasie gotujemy makaron. 
  6. Dodajemy makaron do warzyw, mieszamy i posypujemy natką pietruszki.

ENGLISH VERSION:

Ingredients:
  • 1/2 red pepper 
  • 1/2 green pepper
  •  1/2 zucchini
  •  salt and pepper
  •  soy sauce parsley 
  • 1-2 tablespoons oil
  •  50 gr buckwheat noodle pasta 
Directions for pasta:
  1. Cut vegetables into strips. 
  2. Heat the oil and fry the vegetables. 
  3. Then add water ( water should not cover vegetable) 
  4. Add salt, pepper and soy sauce (I added 3 tablespoons). 
  5. In the meantime, boil the pasta. 
  6. Add the pasta to the vegetables, mix and sprinkle with parsley.

Smacznego!Enjoy!
Asia

wtorek, 11 marca 2014

Pizza

Magic kitchen with Asia
Skusiłam się w ostatni weekend i zrobiłam rodzinie pizzę. Jest to obecnie mój ulubiony przepis na pizzę. Przepis zaczerpnęłam z bloga Kuchnia Agaty. Ja zrobiłam pizzę wegetariańską i z mięsem:) Dla każdego coś dobrego;)

Składniki:
  • 4 szklanki mąki pszennej 
  • 2 łyżki suchych drożdży (ok. 20g świeżych)
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1/2 szklanki + 1 szklanka ciepłej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki oliwy
  • dowolne dodatki na wierzch 
Sposób przygotowania:
  1. Do 1/2 szklanki ciepłe wody dodajemy drożdże i cukier, odstawiamy na 5 minut. 
  2. Z mąki i pozostałych składników zagniatamy elastyczne ciasto (wraz z rozczynem drożdży), wyrabiamy ok. 5 minut mikserem z hakiem, lub 10-15 ręcznie. 
  3. Miskę z wyrobionym ciastem przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
  4. Piekarnik z blachą w środku rozgrzewamy do 250 stopni.
  5. Z ciasta robimy okręgi z wyższym brzegiem, na wierzchu ułóż dodatki zaczynając od sosu pomidorowego. 
  6. Brzegi smarujemy oliwą, aby się ładnie przypiekły.
  7. Gotowe pizze pozostawiamy na 10 minut w ciepłym miejscu.
  8. Pieczemy wkładając na gorąca blachę, do momentu zarumienienia ciasta, ok. 10-15 minut w zależności od wielkości pizzy.
Magic kitchen with Asia

Smacznego:)
Asia


niedziela, 9 marca 2014

Szarlotka spod samiuśkich Tater ;)


Magic kitchen with Asia
W ostatni weekend kuzynka spytała się czy coś upiekę...Dużo jabłek było w domku, więc od razu przyszła mi na myśl szarlotka. Poszukałam inspiracji na  blogu Doroty i tak powstała szarlotka spod samiuśkich Tater:) Ciasto jest przepyszne! zniknęło całe w ciągu jednego dnia! Polecam serdecznie.

Składniki na kruche ciasto:
  • 500 g mąki krupczatki
  • 250 g margaryny/masła 
  • pół szklanki cukru pudru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
Składniki na masę jabłkową:
  1. 2 - 3 kg jabłek, najlepiej renety.
  2. Cynamon do smaku (około 2 - 3 łyżeczek)
  3. Cukier do smaku (można pominąć, jeśli jabłka są słodkie)
  4. Bułka tarta do podsypania
Wykonanie:
  1. Masło siekamy na kawałki. 
  2. Z wszystkich składaników zagniatamy szybko ciasto. 
  3. Odkładamy 2/3 ciasta na spód, wykładamy nim formę o wymiarach 25 x 40 cm,nakłuwamy i wstawiamy do lodówki na około pół godziny. 
  4. Resztę ciasta wkładamy do lodówki (ja dałam do zamrażarki).
  5. W międzyczasie myjemy jabłka, obieramy i wykrawamy gniazda nasienne.
  6.  Jabłka dzielimy na ćwiartki, następnie kroimy w cienkie plasterki (najszybciej możnazrobić to robotem). Dodajemy do smaku cukru i cynamonu, mieszamy (nie odsączać soku).
  7. Schłodzone ciasto dobrze podpiekamy przez około 10 - 15 minut w temperaturze 160 - 180ºC.
  8. Wyjmujemy, posypujemy obficie bułką tartą (kilka łyżek), by pochłonęła nadmiar wilgoci z jabłek.
  9. Na to wykładamy jabłka, pozostałą część (1/3) ciasta zetrzemy na tarce.
  10. Pieczemy około 1 godziny w temperaturze 160 - 180ºC. 
  11. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.
Magic kitchen with Asia
Smacznego!
Asia

Magic kitchen with Asia

sobota, 1 marca 2014

Kuru fasulye w wersji light, czyli dietetyczna fasolka w sosie pomidorowym

Magic kicthen with Asia 
Po raz pierwszy zjadłam kuru fasulye w Stambule w 2009 roku i od razu pokochałam to danie:) W Turcji podaje się fasolkę często z pilavem, czyli specjalnie przygotowanym ryżem. Dodatkowo oczywiście gości na talerzu chleb. Zrobiłam sobie wersję dietetyczną i bez dodatku mięsa. W Turcji można dostać kuru fasulye z mięsem, jak i bez. Polecam ten pełnowartościowy posiłek.!

Składniki na 1-2 porcję:
  • 1 szklanka fasoli białej
  • 1/3 papryki czerwonej  (opcjonalnie)
  • 1/2 papryki zielonej 
  • sól, pieprz (ja dodała kirmizi biber, czyli chilli), curry
  • 1 duża łyżka koncentratu pomidorowego
  • natka pietruszki (opcjonalnie)
  • 1-2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 mała cebula
Wykonanie:
  1. Fasolę moczymy na noc i następnego dnia gotujemy ok 15 minut. Odcedzamy. 
  2. W dużym garnku (polecam szybkowar) podsmażamy na oleju pokrojona w kostkę cebulę i paprykę.
  3. Smażymy aż cebula się zeszkli. 
  4. Dodajemy fasolkę i mieszamy. 
  5. Następnie zalewamy fasolkę gorącą wodą, tak aby woda przykryła fasolę.
  6. Dodajemy koncentrat i mieszamy.
  7. Przyprawiamy solą, pieprzem i curry (ja dodałam jeszcze zioła prowansalskie)
  8. Przykrywamy pokrywką garnek i gotujemy ok. 45 minut (aż fasola zmięknie).
  9. Dekorujemy pietruszką. 
Smacznego!
Asia