Dolma, czyli nadziewana papryka

Magic kitchen with Asia

Prawda o mnie...Pierwszy raz spróbowałam nadziewanej papryki w Turcji. I to dzięki mojej koleżance, cudownej Turczynce Aksu:) Dzięki niej zakochałam się w dolmie. Dzisiaj chciałabym Wam zaproponować moją wizję tego dania - wersja lekka. Oczywiście przetestowałam je na rodzinie:D smakowało!

Składniki (na 1 porcje):

• 1 duża papryka
• ok. 50-60 g ryżu brązowego / paraboiled z dzikim
• przecier pomidorowy
• przyprawy: pieprz, sól, bazylia, tymianek
• 1 łyżeczka pokrojonej cebuli
• ząbek czosnku
• jogurt naturlany typ grecki
• 1 łyżka oleju lnianego budwigowego
• olej z pestek winogron

Wykonanie:

1. Wrzucamy ryż do gotującej się wody. W przypadku ryżu brązowego gotujemy ok 30 minut, natomiast paraboiled - 15 minut.
2. W międzyczasie na patelni rogrzewamy 1-2 łyżki oleju. Dorzucamy cebulę, ząbek czosnku. Smażymy 5-6 minut aż się zarumieni.
3. Do ugotowanego ryżu dodajemy podsmażoną cebulę i czosnek.
4. Następnie dodajemy przecier pomidorowy, przyprawy i mieszamy. 
5. Paprykę myjemy i odcinamy górną część.
6. Ze środka wydrążamy pestki. 
7. Wypełniamy ryżem wydrożoną paprykę i przykrywamy górną częścią.
8. Wkładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy odrobinę wody.
9. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 sopni, ok. 20 - 30 minut (aż papryka zmięknie).
10. W międzyczasie dodajemy do jogurtu olej lniany.
11. Podajemy papryke z jogurtem oraz sałatką. 
12. Zjadamy:)

Smacznego, 

Asia