Ciasto czekoladowe z jagodami ( wegańskie)

Magic kitchen with Asia

Chciałabym wam zaproponować przepyszne ciasto wegańskie, które  nie trzeba piec! Dodatkowo, nie dodaje się cukru :) samo zdrówko :) Przepis pochodzi z fantastycznego bloga Vegenerat Biegowy

Składniki na spód:

• szklanka daktyli
• szklanka wiórków kokosowych
• pół szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżka oleju kokosowego nierafinowanego
• szczypta soli 

Składniki na masę:

• 2 puszki mleczka kokosowego ( zostawić na dobę w lodówce przed użyciem)
• 2 gorzkie czekolady
• ok. 300-350 g jagód

Wykonanie spodu ciasta: 

1. Wszystkie składniki wrzucamy do malaksera i rozdrabniamy. Powinna powstać masa łatwa do sklejenia w rękach. Daktyle warto namoczyć przez noc, zwłaszcza jeśli mamy słabsze urządzenie.
2.  Rozdrobnioną masę przekładamy do tortownicy i dokładnie ubijamy.
3. Odstawiamy do lodówki.

Wykonanie masy:

1.   Wybieramy z puszki stałą część mleczka kokosowego, przekładamy do garnka i podgrzewamy.
2. Do ciepłego mleka dodajemy pokruszoną czekoladę, mieszamy do całkowitego jej rozpuszczenia.
3.   Na wcześniej przygotowany spód wyrzucamy jagody, po czym zalewamy je lekko przestudzoną masą czekoladową. 
4. Dodatkowo możemy wyłożyć jagody na górę masy (ja tak zrobiłam)
5. Odstawiamy do lodówki i czekamy do rana. 
6. Rano posypujemy płatkami kokosowymi (opcjonalnie).

Serdecznie polecam zarówno blog kolegi,  jak i ciasto :)

Przepyszne jest i nie jest zbyt słodkie.


Smacznego,
Asia