Krem z groszku i dyni

Magic kitchen with Asia 

Jako miłośniczka zdrowej i lekkiej kuchni nie umiałam się powstrzymać przed kolejną wariacją na temat dyni:) Przejrzałam więc fantastyczną książkę kucharską rodziny Szaciłło - "Przemytnicy marchewki, groszku i soczewicy" -  i przystąpiłam do dzieła:) Dzięki temu mam Wam do zaoferowania pyszny krem z groszku i dyni. A więc...do dzieła moi kochani!

Składniki:

• 200g mrożonego groszku
• 200g dyni
• 1 mała marchewka
• 1 mała pietruszka
• 1/2 małego pora
• łyżka oliwy z oliwek
• przyprawy: sól, lubczyk, pieprz, liść laurowy

Wykonanie:

1. Pietruszkę ścieramy na grubej tarce i podsmażamy na łyżce oliwy z oliwek.
2. Po kilku minutach dorzucamy do pietruszki pokrojonego pora.
3. Smażymy kilka minut.
4. Warzywa zalewamy wodą.
5. Następnie dodajemy groszek, pokrojoną dynię i marchewkę.
6. Całość przyprawiamy odrobiną soli, pieprzu i lubczyku.
7. Gotujemy około 15 minut.
8. Zupę ściągamy z pieca i za pomocą blendera miksujemy.
9. Zupę - krem przed podaniem możemy ozdobić natką pietruszki lub startym parmezanem (według uznania).
10. A następnie pyszny krem zjadamy;)

Magic kitchen with Asia

Smacznego!
Asiula:)