Kruche ciasto z wiśniami

Magic kitchen with Asia

Ciasto... pychota.. Słodkie, ale nie za słodkie. Lekko kwaskowe. Przepis zaczerpnięty z Moje Wypieki. Ciasto jest łatwe w przygotowaniu! Polecam

Składniki na kruche ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 200 g masła, w temperaturze pokojowej
• 120 g drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów

Składniki na masę:

• 700 g wiśni, świeżych lub mrożonych*
• 80 g cukru
• 5 łyżek mąki ziemniaczanej (płaska łyżka o pojemności 15 ml)
• 3 łyżki bułki tartej lub zmielonych migdałów
• cukier puder do oprószenia

Wykonanie:

1. W naczyniu umieszczamymiękkie masło, mąkę, cukier i ekstrakt z migdałów. Wyrabiamy między palcami na kruszonkę, odstawiamy.
2. Formę o średnicy 23 - 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Dno formy lekko wylepiamy połową kruszonki (nie wciskamy mocno w formę, raczej wysypujemy i delikatnie przyklepujemy). 
3. Podpiec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut na bladozłoty kolor.
4. Wiśnie drylujemy, mieszamy z cukrem i mąką ziemniaczaną.
5. Podpieczony spód równomiernie posypujemy bułką tartą lub zmielonymi migdałami. Na wierzch wysypujemy wiśnie, wyrównujemy. Na górę wiśni wysypujemy kruszonkę. 
6. Piec w temperaturze 180ºC przez 40 - 45 minut do zezłocenia kruszonki. 
7. Wyjmujemy i studzimy.
8.  Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

* Wiśnie mrożone najpierw odmrozić na durszlaku, większym sitku lub ręczniczku kuchennym.

Smacznego!
Aśka

Krem z cukini (wegański)

Magic kitchen with Asia

Moja siostra Kasia ugotowała mi to "cudo" na obiad wielkanocny. Pyszne?! Pyszne to mało powiedziane... Sama nie wiem dlaczego tak oszalałam na punkcie tej zupy. Polecam!

Składniki:

• 2 cukinie ( pokrojone ze skórka, ale bez pestek)
• 2 ziemniaki
• 1/2 pora
• świeży tymianek
• lubczyk
• sól, pieprz
• olej kokosowy

Wykonanie:

1. Pokrojony por podsmażamy na oleju kokosowym (ok. 5 min). Dodajemy pokrojone ziemniaki.
2. Po ok.15 minutach dodajemy pokrojone cukinie.
3. Następnie dodajemy wodę (tak aby pokryła warzywa).
4. Dodajemy tymianek, lubczyk, sól i pieprz. Gotujemy ok 10-15 min. 
5. Wyciągamy tymianek z zupy,  i blendujemy zupę na tzw. krem. 
   
   
   Smacznego!
   Asia