Babka z ajerkoniakiem i krówkami

Magic kitchen with Asia

Pyszna...kusząca zapachem krówek babka..:) Moja rodzina i przyjaciele byli zachwyceni i rozkochali się w niej. Jej zapach i smak...poezja:) Przepis zaczerpnęłam z bloga Doroty S. (www.mojewypieki.blox.pl).

Składniki:

• 4 jajka
• 170 gram cukru
• 150 gram krówek
• 125 ml ajerkoniaku
• 250 gram mąki pszennej
• 150 gram miękkiego masła lub margaryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

1. Krówki kroimy na drobne kawałki.
2. Mąkę przesiewamy i łączymy z proszkiem do pieczenia.
3. Masło łączymy z cukrem i ucieramy na gładką masę. Do utartej masy dodajemy najpierw całe jajka, a następnie ajerkoniak (cały czas miksujemy). Do powstaje masy dodajemy stopniowo wymieszaną mąkę.
4. Na samym końcu dodajemy krówki i delikatnie mieszamy.
5. Ciasto wlewamy do posmarowanej masłem i wysypanej kaszą manną formy (keksówki bądź formy z kominem).
6. Pieczemy około 60 minut w temperaturze 175 stopni.

Składniki na polewę z białej czekolady:

• 115 gram białej czekolady
• 55 gram miękkiego masła
• 3 łyżki mleka
• 140 gram cukru pudru (przesianego)

Wykonanie polewy:

1. Czekoladę łamiemy na małe kawałki.
2. Mleko, masło i czekoladę umieszczamy w małym garnuszku.
3. Rozpuszczamy powyższe składniki w kąpieli wodnej (ciągle mieszając).
4. Po rozpuszczeniu się składników ściągamy garnuszek z kąpieli wodnej i dodajemy cukier puder.
5. Całość miksujemy do uzyskania jednolitej (bez grudek) masy.
6. Ciasto polewamy powstałą masą.

UWAGA:

Krówki mają tendencję do opadania na dno, dlatego formę musimy bardzo dobrze wysypać kaszą (aby krówki się nie przykleiły do dna).

Życzę powodzenia i... smacznego:)

Asia