Kotlety z pełnoziarnistego makaronu Sedani

Magic kitchen with Asia

Osobom, które powątpiewają, że kuchnia wegetariańska może być smaczna i zdrowa chciałabym zaproponować kotelty z makaronu pełnoziarnistego. Ja w swoim przepisie wykorzystałam makaron Sedani, ale nadaję się każdy makaron z dziurką. Przepis nie jest ani trudny, ani czasochłonny. Moją inspiracją była książka "Przemytnicy marchewki, groszku i soczewicy" rodzinki Szaciłło.

Składniki:

• 1 szklanka ugotowanego makaronu pełnoziarnistego
• 3/4 szklanki startego sera żółtego
• 2/3 szklanki pokrojonej papryki czerwonej i białej
• 20g cukinii
• łyżka mąki groszkowej
• sól, pieprz (do smaku)
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich, słodkiej papryki
• 1 -2 łyżki oliwy z oliwek

Wykonanie:

1. Paprykę i cukinię kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na łyżce oliwy.
2. Ugotowany, drobno pokrojony makaron, ser, podsmażone warzywa, mąkę i przyprawy mieszamy ze sobą.
3. Formujemy w rękach małe kotleciki, które smażymy na łyżce oliwy, aż przyrumienią się z dwóch stron.
4. Możemy je podać pokropione sokiem z cytryny bądź z sałatką.

Smacznego:)

Asia