Sałatka z awokado i rukolą/ Salad with avocado and arugula

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Czy nie uważacie, że taka sałatka wygląba bosko? Zróbcie! Przekonacie się, że nie tylko wygląda, ale i smakuje:) A jaka do tego zdrowa?! Polecam na lekką kolację. Kolejny przepis zgodny z dietą strukturlaną.

Składniki na 2 porcje:

• 1 pomidor
• 50g rukoli
• 90g sałaty lodowej
• 60g awokado (bez pestki)
• 40g mozzarelli
• 100g ogórka
• 2 łyżeczki  prażonych pestek dynii
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonej bazylii

Wykonanie :

1. Sałate lodowa myjemy i rwiemy na małe kawałki.
2. Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę i obieramy ze skórki.
3. Kroimy je w cienkie paski i skrapiamy cytryną. 
4. Ogórka obieramy ze skórki, wydrążamy środek i kroimy. 
5. Pomidora  i ser mozzarella kroimy na kawałki. 
6. 2 łyżki oliwy z oliwek mieszamy z cytryną i suszoną bazylią.  
7. Sałatę lodową mieszamy z rukolą i dodajemy awokado, pomidora, ogórka, mozzarellę i pestki dynii. 
8. Sałatkę polewamy przygotowanym sosem. 

ENGLISH VERSION:

Ingredients for 2 portions:

• 1 tomato
• 50g arugula
• 90g iceberg lettuce
• 60g avocado (without pit)
• 40g mozzarella
• 100g cucumber
• 2 tsp toasted pumpkin seeds
• 2 Tbsp lemon juice
• 2 Tbsp olive oil
• 1 tsp dried basil

Directions for salad:

1. Wash lettuce and tear into small pieces.
2. Avocado cut in half, remove the pit and peel.
3. Cut it into thin strips and sprinkle with lemon.
4. Peel the cucumber, hollow the center and cut into small pieces.
5. Cut tomato and mozzarella as well.
6. Mix olive oil, lemon and dry basil (dressing). 
7. Mix iceberg lettuce with arugula.
8. Add to it  avocado, tomato, cucumber, mozzarella and pumpkin seeds.
9. Pour dressing over prepared salad.

Smacznego/Enjoy 

Asia