Szarlotka z kruszonką i migdałami

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam dzisiaj zaproponować przepis na pyszną szarlotkę. Wszyscy byli nią zachwyceni. Polecam!

Składniki:

• 200 g masła
• 500 g mąki
• 200 g cukru muscovado 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cynamon
• migdały (dwie garści)
• 1-2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 kg jabłek
• 2 żółtka

Wykonanie:

1. Jabłka obieramy i kroimy na kawałki. Do małego garnka wlewamy pół szklanki wody i dodajemy jabłka. 
2. W międzyczasie siekamy migdały i je prażymy na patelni.
3. Dusimy całość do momentu, gdy jabłka będą miękkie. Na koniec dodajemy cynamon (2 łyżeczki), i 50g cukru (jak jabłka są kwaśne można dodać więcej). Dusimy ok. 5 minut.
4. Wszystkie składniki na ciasto (mąkę, masło, cukier, proszek, śmietana i jajka) mieszamy ze sobą i wyrabiamy ok 5 minut. 
5. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30 minut.
6. Tortownicę smarujemy masłem.
7. Po upływie 30 minut wyciągamy ciasto z lodówki (1/3 ciasta pozostawiamy w lodówce) i wykładamy nim formę. 
8. Następnie nakłuwamy widelcem ciasto.
9. Pieczemy przez około 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180C.
10. Po 10 minutach wyciągamy ciasto. Na podpieczonym cieście kładziemy przygotowany mus jabłkowy. 
11. Z pozostawionego w lodówce ciasta robimy posypkę, ścierając je na tarce lub krusząc w rękach.
12. Pieczemy ok. 1 h w temperaturze 180 stopni.
13. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego, 

Asia