Muffinki z oliwkami i suszonymi pomidorami

Magic kitchen with Asia 

Kolejna odsłona przepisu z ksiązki "Kuchnia Agaty". Muffinki w klimacie greckim były strzałem w dziesiątkę. Polecam!

Składniki: (8 muffinek; 128 kcal/1 sztuka)

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• jajko
• 1/2 szklanki mleka o obniżonej zawartości tłuszczu
• 1/4 szklanki oliwy
• 6 dużych czarnych lub zielonych oliwek
• 4 suszone pomidory (bez zalewy)
• 1/2 łyżeczki oregano

Wykonanie:

1. Jajko wymieszaj z mlekiem i oliwą.
2. Do miski wsyp makę, proszek do pieczenia i sól.
3. Wlej masę jajeczną, dodaje posianke oliwki i pokrojone w paseczki pomidory. 
4. Wymieszaj krótko łyżką - ciasto powinno mięc grudkowatą konsystencję.
5. Nałóż je do foremek do pieczenia, wyłożonych papierowymi papilotkami , do 2/3 wysokości.
6. Piecz ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 
7. Sprawdź patyczkiem czy muffinki są gotowe.

Smacznego!

Asia