Wegański twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem

Magic kitchen with Asia

Kocham twarożek taki od krowy :) Niestety albo stety ;) nie mogę go jadać. Ostatnio się przełamałam i zrobiłam twarożek z orzechów nerkowca. To był strzał w dziesiątkę! Twarożek jest aksamaitny i smakiem przypomina tradycyjny twarożek. Przepis zaczerpnęłam z tego bloga. 


Składniki:

•  1 szklanka nerkowców
• sól, pieprz
• 1 łyżeczki octu jabłkowego
• 1,5 łyżki soku z cytryny
• ok.1/3 szkl. gorącej wody (nie wrzątku)
• garść pokrojonego szczypioru
• kilka pokrojonych drobno rzodkiewek

 Wykonanie:

1.  Orzechy namocz w ciepłej wodzie przez ok. 2 godz, bądź w zimnej wodzie pozostaw je na noc. 
2. Odsącz wodę z nerkowców. Zmiksuj z wodą, octem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. 
3. Dodaj pokrojony szczypiorek i rzodkiewkę. Wymieszaj."
   
   
   Smacznego,
   Asia
    

Wegańskie ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Magic kitchen with Asia

 Na Jadłonomię można zawsze liczyć:) Polecam wam serdecznie ciasto drożdżowe wegańskie! Ciasto nie tylko dla wegan. Przepis zaczerpnęłam i lekko zmodyfikowałam z bloga Jadłonomia.


Składniki (duża prostokątna blacha):

• 600 g mąki pszennej
• 450 ml ciepłego mleka roślinnego
• 8 g suchych drożdży instant
• 1/4 szklanki cukru
• 1/4 szklanki oleju z pestek winogron lub innego delikatnego oleju
• 2 łyżeczki spirytusu
• szczypta soli
• śliwki

Składniki na kruszonkę:

•  1 szklanki maki pszennej
• 4-6 łyżek cukru kryształu
• cukier waniliowy
• troszkę oleju i troszkę wody

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto wsyp do misy robota kuchennego z hakiem do ciasta drożdżowego i wyrabiaj przez 4 - 5 minut na gładkie ciasto. Jeśli nie masz robota, to zrób to ręcznie ( w dużej misce).
2. Ciasto powinno wyjść sprężyste i miękkie. Może być lekko klejące, ale naciśnięte powinno odstawać od dłoni. Jeśli klei się bardziej można podsypać je 1 - 2 łyżkami mąki i ponownie krótko wyrobić.
3. Następnie nasmaruj dłonie kilkoma kroplami oleju, wyjmij ciasto i uformuj w kulę. 
4. Przełóż do lekko obsypanej mąką miski i przykryj folią lub owiń szczelnie reklamówką (dzięki temu będzie szybciej wyrastać). Odstaw w ciepłe miejsce bez przeciągów na 1,5 godziny. 
5. Wyłóż blachę papierem do pieczenia, nasmaruj ręce olejem i przełóż ciasto do blachy. Rozciągnij je rękami tak, aby zajęło całą blachę.
6. Poukładaj połówki śliwek, delikatnie wciskając je w ciasto.  Przykryj i pozostaw na 30 min.
7. W międzyczasie składniki kruszonki mieszamy (do uzyskania odpowiedniej konsystencji).
8. Wyrośnięte ciasto posyp kruszonką,  włóż do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni. Piec 30-40 min. ( aż się ciasto zezłoci). 
9. Upieczone ciasto wyjmij na blat, ostudź i zjedz;).

 Polecam,
Asia