Świąteczne pierniki/Christmas gingerbread

Magic kitchen with Asia

W moim domu panuje od lat cudowna tradycja pieczenia pierniczków i dawania ich w prezencie bliskim. Chciałabym więc się z Wami podzielić przepisem na przepyszne pierniczki. Te są wyjątkowe, ponieważ niosą cudowne przesłanie w te święta: dbajmy o środowisko! Jest to przepis na dużą ilość ciasteczek. 

Składniki:

• 5 jajek
• ½ kg cukru trzcinowego
• 1,5 kg mąki pszennej
• ½ kg miodu
• 2 kostki margaryny
• ½ łyżki sody
• 1 proszek do pieczenia
• 50gr kakao
• 50gr przyprawy do piernika

Wykonanie:

1. 250gr cukru rozpuszczamy w rondlu na złoty kolor.
2. Następnie ostrożnie i powoli dodajemy około 65gr wody.
3. Potem dodajemy margaryny, miód i chwilę gotujemy mieszając.
4. Studzimy ugotowaną masę.
5. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, sodą i kakaem. 
6. Zimną masę przelewamy do miski. 
7. Dodajemy składniki suche i mieszamy.
8. Białka z jajek ubijamy z cukrem na sztywną pianę. 
9. Do sztywnej piany dodajemy żółtka i delikatnie mieszamy.
10. Następnie otrzymaną masę z jajek dodajemy do ciasta. 
11. Wszystko dokładnie mieszamy (ciasto jest gęstsze niż na ciasto naleśnikowe). 
12. Wierzch ciasta posypujemy delikatnie mąką. 
13. Odstawiamy na minimum 12h w chłodne miejsce (najlepiej na 24h). 
14. Następnego dnia możemy ciasto rozwałkować i wykrawać ciasteczka. 
15. Układamy je na papierze do pieczenia. 
16. Pieczemy w temperaturze 180 stopni 8-10 minut. 
17. Pierniczki można dekorować lukrem z cukru pudru z dodatkiem naturalnych lub spożywczych barwników. 
18. Pierniczki przechowujemy w kartonowym pojemniku, w chłodnym miejscu. Ciastka powinny w nim pozostać minimum tydzień.

Magic kitchen with Asia

Magic kitchen with Asia

Smacznego:)

Asia