Ciasto z gruszkami

Magic kitchen with Asia

Moi Drodzy...Pyszne, wykwintne... Ciasto jest dokładnie takie, jakim go Dorota opisała. Kolejny raz blog Moje Wypieki jest moją inspiracją i kolejny raz trafioną. Uwielbiam:)
Ciacho wszystkim smakowało i nawet zabrakło! Dajcie znać czy Wam też wyszło:)


Składniki:

• 280 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 100 g cukru pudru
• 115 g masła, pociętego w małe kawałki
• 1 jajko
• 1 żółtko
• kilka kropel ekstraktu waniliowego(dodałam aromat waniliowy)
• 2 - 3 łyżeczki zimnej wody

Składniki na nadzienie:

• 4 łyżki dżemu morelowego lub brzoskwiniowego
• 60 g ciastek amaretti, pokruszonych (ja zastąpiłam bezami)
• 60 - 70 dag gruszek, obranych, z usuniętymi gniazdami nasiennymi
• 1 łyżeczka cynamonu
• 80 g rodzynek
• 2 - 3 łyżki brązowego cukru
• cukier puder, do oprószenia

Wykonanie:

1. Mąkę przesiewamy, dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. 
2. Zawijamy je w folię spożywczą, schładzamy w lodówce przynajmniej godzinę.
3. 3/4 schłodzonego ciasta wykładamy do płytkiej formy o wymiarach 17 x 27 cm . 
4. Rozsmarowujemy na całości dżem, na dżem wysypujemy pokruszone ciastka.
5. Gruszki kroimy cieniutko, rozkładamy równo na ciastkach. 
6. Posypujmy cynamonem, następnie rodzynkami, na końcu brązowym cukrem.
7. Z 1/4 pozostałego ciasta rominy cieniutkie wałeczki, rozkładamy ukośnie na cieście, od brzegu do brzegu, około 5 pasków w każdym kierunku.
8. Pieczemy około 50 minut w temperaturze 190 stopni, do złotego koloru. Jeśli będzie zbyt szybko "łapać" kolor, przykrywamy od góry folią aluminiową.

Smacznego!
Asia

Magic kitchen with Asia