Zupa botwinkowa

Magic kitchen with Asia

Moje pierwsze zetknięcie z pyszną zupą z botwinki... jak to się stało, że tyle lat nie jadłam?! Polecam! Potrawa jest wegańska.

Składniki:

• pęczek botwinki
• 2-3 ziemniaki
• marchew, seler, korzeń pietruszki, por
• sól, pieprz
• sok z cytryny 
• liść laurowy, ziele angielskie i pietruszka i koperek
• olej lniany

Wykonanie:

1. Gotujemy  wywar warzywny: marchew, seler, pietruszkę i pora.
2. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie.
3. Do wywaru warzywnego dodajemy pokrojone ziemniaki. 
4. Botwinkę myjemy i drobno kroimy. Dodajemy do gotującej się zupy.
5. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
6. Gotujemy ok 15 minut (do miekkości ziemniaków).
7. Na talerzu dodajemy olej lniany (łyżkę) i posypujemy koperkiem.

Smacznego!

Asia