Noodle z warzywami/ Vegetable noodle

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam zaproponować pyszne i dietetyczne danie. Porcja jest lekka i zdrowa. Polecam osobom dbającym o linię.

Składniki:

• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 papryki zielonej
• 1/2 cukinii 
• sól, pieprz
• sos sojowy
• natka pietruszki
• 1-2  łyżki oleju rzepakowego
• 50 gr makaronu gryczanego noodle 

Wykonanie:

1. Warzywa kroimy w paski. 
2. Rozgrzewamy olej i podsmażamy warzywa. 
3. Następnie dodajemy wody (tak żeby nie przykryła warzyw)
4. Dodajemy sól, pieprz i sos sojowy (ja dodałam 3 łyżki).
5. W międzyczasie gotujemy makaron. 
6. Dodajemy makaron do warzyw, mieszamy i posypujemy natką pietruszki.

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• 1/2 red pepper 
• 1/2 green pepper
•  1/2 zucchini
•  salt and pepper
•  soy sauce parsley 
• 1-2 tablespoons oil
•  50 gr buckwheat noodle pasta 

Directions for pasta:

1. Cut vegetables into strips. 
2. Heat the oil and fry the vegetables. 
3. Then add water ( water should not cover vegetable) 
4. Add salt, pepper and soy sauce (I added 3 tablespoons). 
5. In the meantime, boil the pasta. 
6. Add the pasta to the vegetables, mix and sprinkle with parsley.

Smacznego!Enjoy!

Asia

Pizza

Magic kitchen with Asia

Skusiłam się w ostatni weekend i zrobiłam rodzinie pizzę. Jest to obecnie mój ulubiony przepis na pizzę. Przepis zaczerpnęłam z bloga Kuchnia Agaty. Ja zrobiłam pizzę wegetariańską i z mięsem:) Dla każdego coś dobrego;)

Składniki:

• 4 szklanki mąki pszennej 
• 2 łyżki suchych drożdży (ok. 20g świeżych)
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 szklanki + 1 szklanka ciepłej wody
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oliwy
• dowolne dodatki na wierzch 

Sposób przygotowania:

1. Do 1/2 szklanki ciepłe wody dodajemy drożdże i cukier, odstawiamy na 5 minut. 
2. Z mąki i pozostałych składników zagniatamy elastyczne ciasto (wraz z rozczynem drożdży), wyrabiamy ok. 5 minut mikserem z hakiem, lub 10-15 ręcznie. 
3. Miskę z wyrobionym ciastem przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
4. Piekarnik z blachą w środku rozgrzewamy do 250 stopni.
5. Z ciasta robimy okręgi z wyższym brzegiem, na wierzchu ułóż dodatki zaczynając od sosu pomidorowego. 
6. Brzegi smarujemy oliwą, aby się ładnie przypiekły.
7. Gotowe pizze pozostawiamy na 10 minut w ciepłym miejscu.
8. Pieczemy wkładając na gorąca blachę, do momentu zarumienienia ciasta, ok. 10-15 minut w zależności od wielkości pizzy.

Magic kitchen with Asia

Smacznego:)

Asia

Szarlotka spod samiuśkich Tater ;)

Magic kitchen with Asia

W ostatni weekend kuzynka spytała się czy coś upiekę...Dużo jabłek było w domku, więc od razu przyszła mi na myśl szarlotka. Poszukałam inspiracji na  blogu Doroty i tak powstała szarlotka spod samiuśkich Tater:) Ciasto jest przepyszne! zniknęło całe w ciągu jednego dnia! Polecam serdecznie.

Składniki na kruche ciasto:

• 500 g mąki krupczatki
• 250 g margaryny/masła 
• pół szklanki cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 żółtka
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

Składniki na masę jabłkową:

1. 2 - 3 kg jabłek, najlepiej renety.
2. Cynamon do smaku (około 2 - 3 łyżeczek)
3. Cukier do smaku (można pominąć, jeśli jabłka są słodkie)
4. Bułka tarta do podsypania

Wykonanie:

1. Masło siekamy na kawałki. 
2. Z wszystkich składaników zagniatamy szybko ciasto. 
3. Odkładamy 2/3 ciasta na spód, wykładamy nim formę o wymiarach 25 x 40 cm,nakłuwamy i wstawiamy do lodówki na około pół godziny. 
4. Resztę ciasta wkładamy do lodówki (ja dałam do zamrażarki).
5. W międzyczasie myjemy jabłka, obieramy i wykrawamy gniazda nasienne.
6.  Jabłka dzielimy na ćwiartki, następnie kroimy w cienkie plasterki (najszybciej możnazrobić to robotem). Dodajemy do smaku cukru i cynamonu, mieszamy (nie odsączać soku).
7. Schłodzone ciasto dobrze podpiekamy przez około 10 - 15 minut w temperaturze 160 - 180ºC.
8. Wyjmujemy, posypujemy obficie bułką tartą (kilka łyżek), by pochłonęła nadmiar wilgoci z jabłek.
9. Na to wykładamy jabłka, pozostałą część (1/3) ciasta zetrzemy na tarce.
10. Pieczemy około 1 godziny w temperaturze 160 - 180ºC. 
11. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Magic kitchen with Asia

Smacznego!
Asia

Magic kitchen with Asia

Kuru fasulye w wersji light, czyli dietetyczna fasolka w sosie pomidorowym

Magic kicthen with Asia 

Po raz pierwszy zjadłam kuru fasulye w Stambule w 2009 roku i od razu pokochałam to danie:) W Turcji podaje się fasolkę często z pilavem, czyli specjalnie przygotowanym ryżem. Dodatkowo oczywiście gości na talerzu chleb. Zrobiłam sobie wersję dietetyczną i bez dodatku mięsa. W Turcji można dostać kuru fasulye z mięsem, jak i bez. Polecam ten pełnowartościowy posiłek.!

Składniki na 1-2 porcję:

• 1 szklanka fasoli białej
• 1/3 papryki czerwonej  (opcjonalnie)
• 1/2 papryki zielonej 
• sól, pieprz (ja dodała kirmizi biber, czyli chilli), curry
• 1 duża łyżka koncentratu pomidorowego
• natka pietruszki (opcjonalnie)
• 1-2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 mała cebula

Wykonanie:

1. Fasolę moczymy na noc i następnego dnia gotujemy ok 15 minut. Odcedzamy. 
2. W dużym garnku (polecam szybkowar) podsmażamy na oleju pokrojona w kostkę cebulę i paprykę.
3. Smażymy aż cebula się zeszkli. 
4. Dodajemy fasolkę i mieszamy. 
5. Następnie zalewamy fasolkę gorącą wodą, tak aby woda przykryła fasolę.
6. Dodajemy koncentrat i mieszamy.
7. Przyprawiamy solą, pieprzem i curry (ja dodałam jeszcze zioła prowansalskie)
8. Przykrywamy pokrywką garnek i gotujemy ok. 45 minut (aż fasola zmięknie).
9. Dekorujemy pietruszką. 

Smacznego!

Asia