Ajvar

Magic kitchen with Asia

Jadłonomia jest niezastąpiona. Znowu wyszedł z jej pomocą pyszne danie, tym razem ajvar! Pychota!

Składniki:

• 4 czerwonych papryk
• 1 średni bakłażany
• 1/2 małejo, strej papryka
• 1 łyżka winnego octu
• 1/2 łyżeczki miodu
• 1/2 ząbku czosnku
• sól i pieprz
• oliwa

Wykonanie:

1. Papryki kroimy na ćwiartki i oczyszczamy z pestek. Bakłażany kroimy na grube plastry.
2. Warzywa delikatnie smarujemy oliwą, solimy.
3. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Na blaszce układamy warzywa.
4. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez około 30 minut, papryki powinny być lekko czarne na końcach ale nie całe spalone. 
5. Gorące papryki zamykamy w szczelnym pojemniku na przynajmniej kwadrans - ułatwi to ich obieranie. Po upływie piętnastu minut wyjmujemy je i obieramy skubiąc ze skórki. 
6. Obrane papryki przekładamy do dużej miski razem z bakłażanami. Dodajemy czosnek, ocet, miód, sól oraz pieprz.
7. Wszystkie składniki krótko blendujemy. Doprawiam do smaku.  Przekładamy go do słoika i wstawiamy do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc. 
8. Schłodzony ajvar, który zdążył się przegryźć jest najlepszy. 

Powodzenia!

Asia

Pesto bazyliowe (wegańskie)/ Basil pesto (vegan)

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

 Zrobienie pesto trwa hmm 5 min? no może max 10 min:) W zależności od dnia i pogody ;) Domowe pesto jest zdrowe i pyszne! A moje do tego wegańskie.Moją inspiracją była Jadlonomia

Składniki:

• 2 szklanki niedbale pokrojonej bazylii / 1 duża doniczka bazylii 
• 1/4 szklanki pestek uprażonych dyni
• ok. 3-4 orzechy nerkowca
• 1/4 - 1/3 szklanki dobrego oleju lub oliwy z pierwszego tłoczenia
• 1 ząbek czosnku
• sól i czarny pieprz

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki oprócz oliwy umieść w naczyniu blendera i krótko ucieraj na grudkowatą pastę.
2. Dodać oliwę i ponownie zmiksuj. Pamiętaj, żeby dodać tyle oliwy, aby pesto miało odpowiednią konsystencją. 
3. Dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem.

ENGLISH VERSION

Ingredients:

• 2 cups chopped basil carelessly / 1 large pot of basil
• 1/4 cup roasted pumpkin seeds
•  approx. 3-4 cashew nuts
• 1/4 - 1/3 cup olive oil 
• 1 clove of garlic
•  salt and black pepper

Directions:

1. All ingredients except olive oil, place in blender container and briefly made ​​into a crumbly paste.
2. Add the olive oil and blend again. Be sure to add enough oil (pesto should have proper consistency).
3. Season to taste with salt and black pepper.

Smacznego!Enjoy!

Asia

Ciasteczka owsiane

Magic kitchen with Asia

Czas na zdrowe i pysze ciasteczka owsiane, które znikają ekspresowo.Opcja wegańska!Przepis z bloga Jadlonomia :)

Składniki:

• 100 g oleju kokosowego lub innej roślinnej margaryny
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 1/2 szklanki płatków owsianych
• 2 łyżki rodzynek, można pominąć lub zastąpić innym ulubionym dodatkiem
• 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego + 2 łyżki letniej wody
• 3/4 łyżeczki cynamonu
• 3/4 łyżeczki sody
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki soli morskiej

Przygotowanie:

1. Masło roślinne utrzyj z cukrem przy pomocy miksera, następnie dodaj spęczniałe w wodzie siemię lniane i utrzyj na gładką masę. 
2. Dodaj mąkę, cynamon, imbir, sól i sodę, wymieszaj na niskich obrotach miksera. 
3. Na koniec dodaj płatki owsiane oraz rodzynaki,  a następnie rękami zagnieć wszystkie składniki na kulę ciasta. 
4. Odstaw do lodówki na przynajmniej dwie godziny, dzięki temu płatki wchłoną płyn i staną się miękkie.
5. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. 
6. Z ciasta zrób ciasteczka wielkości orzecha włoskiego, następnie lekko je spłaszcz i układa na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
7. Piecz 10 minut lub do czasu, aż będą lekko złote. 
8. Ostudź i zjedz od razu:)

Polecam!

Asia

Zupa botwinkowa

Magic kitchen with Asia

Moje pierwsze zetknięcie z pyszną zupą z botwinki... jak to się stało, że tyle lat nie jadłam?! Polecam! Potrawa jest wegańska.

Składniki:

• pęczek botwinki
• 2-3 ziemniaki
• marchew, seler, korzeń pietruszki, por
• sól, pieprz
• sok z cytryny 
• liść laurowy, ziele angielskie i pietruszka i koperek
• olej lniany

Wykonanie:

1. Gotujemy  wywar warzywny: marchew, seler, pietruszkę i pora.
2. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie.
3. Do wywaru warzywnego dodajemy pokrojone ziemniaki. 
4. Botwinkę myjemy i drobno kroimy. Dodajemy do gotującej się zupy.
5. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
6. Gotujemy ok 15 minut (do miekkości ziemniaków).
7. Na talerzu dodajemy olej lniany (łyżkę) i posypujemy koperkiem.

Smacznego!

Asia