Ciasto śliwkowo-czekoladowe/ Chocolate plum cake

Please scroll down to the English version.

Magic kitchen with Asia

Chciałabym się z Wami dzisiaj podzielić przepisem na rozpływające się w ustach ciasto. Mówiąc szczerze nie przypuszczałam, że może być takie dobre. Mieliśmy w domku śliwki, więc padło na to ciasto rodem z Francji. Rewelacja, że były śliwki;). Wszyscy się nim zajadali! Jak dobrze, że kupiłam sobie książki kucharskie rodzinki Szaciłło. Tym razem również przepis zaczerpnęłam z ich książki pod tytułem "Przemytnicy na wakacjach".

Składniki:

• 300g mąki tortowej
• szczypta soli
• 45ml oliwy z oliwek
• okolo 150ml letniej wody
• mąka do podsypywania

Składniki na nadzienie:

• 500g śliwek węgierek
• 200g gorzkiej czekolady
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1/2 kostki rozpuszczonego masła

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy ze sobą i wyrabiamy około 5 minut.
2. Odstawiamy na pół godziny (ja dałam ciasto do lodówki).
3. Śliwki pozbawiamy pestek i dzielimy na połówki.
4. Czekoladę ścieramy na tarce o dużych oczkach.
5. Następnie ciasto dzielimy na dwie części. 
6. Każdą część wałkujemy podsypując mąką na jak najcieńsze, prawie przezroczyste prostokątne placki.
7. Każdy placek dzielimy na pół. Dzieki temu otrzymamy cztery części ciasta.
8. Na spód posmarowanej masłem formy do tarty kładziemy pierwszą warstwę ciasta.
9. Następnie smarujemy je masłem, kładziemy 1/3 śliwek, posypujemy 1/3 czekolady i 1/3 cukru.
10. Kładziemy następną warstwę ciasta i cały proces powtarzamy jeszcze 2 razy.
11. Przykrywamy ostatnią częścią ciasta, a nadmiar ciasta odcinamy za pomocą wałka.
12. Następnie smarujemy masłem i całość wkładamy do piekarnika.
13. Pieczemy w temperaturze 180stopni około 30 minut.

Smacznego, 

ENGLISH VERSION

Ingredients for the crust:

• 300g plain flour
• pinch of salt
• 45ml olive oil
• 150ml lukewarm water
• flour for dusting

Ingredients for the filling:

• 500g plums
• 200g dark chocolate
• 1/2 cup sugar cane
• 1/2 cup melted butter

Direction for the crust:

1. In a large bowl, combine all ingredients gently with a spatula or knife, use your hands to form it into a ball.
2. Then wrap it in clingfilm and place it into the fridge for a minimum of 30 minutes.
3. Take the seed out of the plums and divide in half. 
4. Wipe off the chocolate to the medium bottom of the grater.
5. Take the dough from the fridge.
6. Knead the dough a bit once again and form it into two pieces.
7. Rolled each piece out to form very thin rectangle. 
8. Each dough we divide in half, thanks to that we receive four pieces of dough.
9. Place the chilled dough on a tart dish lined with butter .
10. Then add melted butter and  pour into tart shell 1/3 plums, 1/3 chocolate and 1/3 sugar.
11. We do the same steps with two other pieces of dough.
12. We cover the last part of the cake, and cut off excess dough with a roller.
13. We grease  the top of the cake with butter.
14. Preheat oven to 180 degrees.
15. Transfer the crust to oven and bake 30 minutes. 

Magic kitchen with Asia 

Magic kitchen with Asia

Magic kitchen with Asia 

Enjoy,

Asia:)

Cytrynowa pasta z groszku

Magic kitchen with Asia

Polecam wam pyszną pastę na kanapkę. Zmodyfikowałam przepis z książki kucharskiej Jadłonomii.
Pasta jest rewelacyjna. Nie używajcie groszku w puszki - zepsuj smak i wygląd potrawy.

Składniki:

• 450 g mrożonego groszku (3 szklanki)
• 1 cytryna
• 1 ząbek czosnku
• 1/4 szklanki oliwy z pierwszego tłoczenia
• sól, pieprz czarny

Wykonanie:

1. W małym garnku zagotuj osoloną wodę, wrzuć groszek i gotuj przez 5 minut od momentu, kiedy woda ponownie zacznie wrzeć. Następnie szybko odcedź i przelej lodowatą wodą (dzięki temu groszek zachowa piękny zielony kolor).
2. Cytrynę sparz i zetrzyj połowę skórki, a potem wyciśnij cały sok. 
3. Posiekaj czosnek.
4. Groszek połącz ze skórką i sokiem z cytryny, czosnkiem i oliwą. Zmiksuj blenderem ręcznym na gładką masę.
5. Dopraw pieprzem i solą.

Smacznego,
Asia

Wegańska owsianka z bananem

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam zaproponować kolejny wegański wariant owsianki. Banany mają dużo potasu.  Płatki owsiane mają cudowne właściwości, pomagają nam schudnąć i dostarczają dużo witamin, w tym błonnika. Z kolei jagody goji mają bardzo dużo witaminy C.

Składniki na 1 porcję:

•  4 łyżki płatków owsianych
• 1 łyżka zarodników pszennych 
• 1 łyżeczka nasion Chia
• 150 ml mleka roślinnego
• 1 łyżeczka suszonych jagód goji
• 1 mały banan
• płatki migdałów

Wykonanie:

1. Wieczór wcześniej zalewamy płatki  na noc gorącą wodą.
2. Następnego dnia rano dodajemy do płatków, zarodniki, Chia, mleko, jagody goji  i gotujemy ok.10 - 15 minut.
3. Kroimy banana i dodajemy do owsianki.
4. Posypujemy płatkami migdałów.

Smacznego!
Asia

Burgery z quinoa i szpinaku

Magic kitchen with Asia

A może burgery? i to do tego takie zdrowe :) Są łatwe przygotowaniu i pyszne! Polecam!

Poniżej kilka słów o quinoa:

"Komosa ryżowa (quinoa) posiada wyjątkowe właściwości zdrowotne i odżywcze. Quinoa jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, a także wielu witamin i składników mineralnych. Ma także właściwości antyoksydacyjne oraz potencjalne działanie antynowotworowe.
Białko komosy ryżowej jako jedno z nielicznych białek roślinnych zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne, czyli takie, które nie są syntetyzowane w organizmie i muszą być dostarczane wraz z pożywieniem - twierdzą naukowcy z Zakładu Bromatologii Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego. Tradycyjne zboża są ubogie w te aminokwasy. Dodatkowo zawartość białka w komosie ryżowej jest dość wysoka.

W związku z tym quinoa może być alternatywą dla białka pochodzenia zwierzęcego i znaleźć się w diecie wegetarian, a także osób, które ze względów zdrowotnych muszą ograniczyć spożycie bogatego w niezdrowe nasycone kwasy tłuszczowe mięsa." Poradnik Zdrowie


Składniki (na ok. 6-8 sztuk):

• szklanka ugotowanej komosy ryżowej (quinoa)
• 1 ząbek czosnku bardzo drobno posiekany
• 1/2 małej cebuli, bardzo drobno posiekanej
• ok 100 g szpinaku
• 1 łyżka mąki kukurydzianej 
• 1 łyżka siemienia lnianego
• sól, pieprz
• olej 

Wykonanie:

1. Cebulę, czosnek i szpinak podsmaż delikatnie. Zblenduj szpinak.
2. Wszystkie składniki połącz w misce. Skrop dłonie olejem i dokładnie mieszając połącz składniki.
3. Formuj burgery i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piecz przez 20 minut, a potem przełóż na drugą stronę i piecz przez 5-8 minut.

Magic kitchen with Asia

Smacznego,
Asia