Małe szarlotki sypane/ Small apple pie;)

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia 

Chciałabym Wam dzisiaj zaproponować rewelacyjny przepis zaczerpnięty z książki Ani Starmach "Pyszne 25". Szarlotka sypana nie wymaga umiejętności kulinarnych. Jest prosta i pyszna. Polecam!

Składniki:

• 5 jabłek
•  1 łyżka soku z cytryny
• 100 g mąki pszennej
• 100 g kaszy manny
• 100 g cukru
• 100 g masła

Wykonanie:

1. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Mieszamy z sokiem z cytryny.
2. Składniki suche mieszamy ze sobą.
3. Masło kroimy na małe kawałeczki.
4. Do silikonowych foremek na muffinki nałóż plaską łyżkę suchych składników.
5. Następnie kładziemy kawałki masła, 1-2 łyzki jabłek i ugniatamy je (do wysokości 3/4 foremki).
6. Na jabłka nakładamy kolejną warstwę suchych składników, a następnie na wierzch dajemy po kilka kawałków masła. 
7. Pieczemy 20 minut w temperaturze 200 stopni.
8. Po upieczeniu odstawiamy szarlotki do ostygnięcia.

Smacznego

ENGLISH VERSION:

Easy to do and so tasty:)

Ingredients:

• 5 apples
• 1 Tbsp lemon juice
• 100 g flour
• 100 g semolina
• 100 g sugar 
• 100 g butter

Directions for muffins:

1. Peel apple  and grate on large mesh. Mix with lemon juice.
2. Mix dry ingredients together.
3. Cut butter into small pieces.
4. Put into the silicone muffin mold 1 flat Tbsp of dry ingredients.
5. Put then on it small pieces of butter, 1-2 tablespoons of apple and squeeze them up to 3/4 of mold.
6. After that put on apples another layer of dry ingredients, and then on top give several pieces of butter.Bake for 20 minutes at 200 degrees.
7. After baking  leave it to cool.

Enjoy,

Asia :)

Domowe dietetyczne frytki z ziemniaków i cukini/ Homemade diet French fries from potatoes and zucchini

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

A kto powiedział, że smaczne jedzenie nie może być zdrowe?! Tym przepisem chciałabym Wam udowodnić, że można nawet na diecie zjeśc frytki:)

Składniki (1-2 porcje):

• 200 g ziemniaków
• 200 g cukini
• 1 łyżka oliwy
• sól

Wykonanie:

1. Do gotującej się wody wrzucamy obrane ziemniaki i gotujemy ok. 5 minut.
2. W międzyczasie kroimy nieobraną cukinie w paski.
3. Następnie kroimy podgotowane ziemniaki w paski.
4. Dodajemy do cukini i ziemniaków łyżkę oliwy i dokładnie mieszamy.
5. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.
6. Wykładamy warzywa na blaszkę (użyłam papier do pieczenia).
7. Pieczemy ok. 20 minut.

ENGLISH VERSION:

Who told you that you can't eat healthy French fries?! You can and it is still delicious! 

Ingredients (1-2 portions):

• 200g potatoes
• 200g zucchini 
• 1 Tbsp olive oil
• salt

Directions for French fries:

1. Throw to the boiling water the peeled potatoes and cook for about 5 minutes.
2. Meanwhile cut zucchini into strips.
3. Then cut a bit boiled potatoes into strips.
4. Add tablespoon of olive oil to potatoes and zucchini and mix thoroughly.
5. Preheat oven to 200 degrees.
6. Place vegetables on the baking tray ( I used baking sheet). 
7. Bake about 20 minutes.

Smacznego/ Enjoy

Asia

Czekoladowe ciasto z rabarbarem i kruszonką/ Chocolate cake with rhubarb and crumble

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia 

Nie wiem czy jesteście fanami rabarbaru, ale tak naprawdę to nie musicie nimi być. Ciasto jest tak pyszne, że każdy się na nie skusi:) Jest łatwe w przygotowaniu i pyszne!:)

Składniki na ciasto:

• 300gr mąki pszennej
• 100gr cukru (np. trzcinowego)
• ok. 3/4 szklanki cukru (do rabarbaru)
• 16gr cukru waniliowego
• 1 jajko
• 2-3 łyżki zimnej wody
• 200gr masła
• 2 łyżki kakao
• ok. 500g rabarbaru

Składniki na kruszonkę:

• pół szklanki mąki pszennej
• 5 łyżek cukru
• 1 opakowani cukru waniliowego (16gram)
• 60 gram roztopionego masła
• 1 łyżka kakao

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy ze sobą i wyrabiamy.
2. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30 minut.
3. Po upływie 30 minut wyciągamy ciasto z lodówki i wykładamy nim formę do tarty (u mnie silikonowa).
4. Następnie nakłuwamy widelcem ciasto.
5. Pieczemy przez około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200C.
6. W miedzyczasie obieramy rabarbar, kroimy na mniejsze kawałki i posypujemy cukrem.
7. Po 10 minutach wyciągamy ciasto.
8. Na podpieczonym cieście układamy rabarbar, a następnie posypujemy kruszonką.
9. Ciasto pieczemy ok.30 minut w temperaturze 180C.

Wykonanie kruszonki:

1. Wszystkie składniki na kruszonkę mieszamy ze sobą. 

Magic kitchen with Asia 

ENGLISH VERSION:

Ingredients for the crust:

• 300 g plain flour
• 16g vanilla sugar
• 2-3   Tbsp cold water
• 100g sugar
• 3/4 cup of extra sugar ( for rhubarb)
• 1 egg
• 200g butter
• tart shell lined with butter and crumbs or silicon one
• 2 Tbsp cocoa
• around 500g rhubarb

Ingredients for crumble:

• ½ cup plain flour
• 5 Tbsp sugar (it can be with vanilla)
• 60g melted butter
• 1 Tbsp cocoa 

Directions for the crust:

1. In a large bowl, combine all ingredients gently with a spatula or knife, use your hands to form it into a ball.
2. Then wrap it in clingfilm and place it into the fridge for a minimum of 30 minutes.
3. Place the chilled dough on a tart dish lined with butter and crumbs.
4. After that prick the dough a little bit with a fork.
5. Preheat oven to 200 degrees.
6. Meanwhile, peel the rhubarb, cut into small pieces and sprinkle with sugar.
7. Bake for 10 minutes and remove from oven.
8. Lower the oven temperature to 180 degrees.
9. Then pour into tart shell rhubarb and crumble.
10. Transfer the crust to oven and bake around 30 minutes.

Instruction for crumble:

1. Rub the butter in flour, cinnamon and sugar until crumble is done.

Smacznego/ Enjoy

Asia 

Placki z cukini i ziemniaków/ Zucchini - potatoes pancakes

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam dzisiaj zaproponować placki z cukini na styl turecki. Moja przyjaciółka Iza mnie ich nauczyła. Wychodzą rewelacyjnie. Przypominają placki ziemniaczane, ale mają w sobie niespodziankę z cukini;) dzieki temu są też mniej kaloryczne.

Składniki ( ok 10-12 sztuk):

• ok. 300 g ziemniaków
• ok. 300 g cukini
• 1 jajko
• 2 łyżki otrąb pszennych
• 30 g mąki pełnoziarnistej
• sól, pieprz do smaku
• oliwa z oliwek

Wykonanie:

1. Ziemniaki  trzemy na tarce z małymi oczkami, a cukinię na tarce z dużymi oczkami.
2.  Odsączamy wodę. 
3. Dodajemy jajko, mąkę otręby i przyprawy. Dokładnie mieszamy.
4. Na patelni rozgrzewamy około łyżki oliwy, nakładamy placki łyżką i smażymy z dwóch stron. 
5. Można podać z jogurtem typu greckiego lub sałatką.

Smacznego:)

ENGLISH VERSION:

Delicious pancakes from zucchini and potatoes - turkish style. So tasty! My best friend Iza gave me this recipe. I love it. Thanks to zucchini meal is healthier and light. 

Ingredients ( 10-12 pancakes):

• around 300 g zucchini
• around 300 g potatoes 
• 2 Tbsp wheat bran
• 1 egg
• 30 g whole grain flour
• salt, pepper 
• olive oil

Directions for pancakes:

1. Potatoes grate on a grater with small eyes, and zucchini on a grater with big eyes.
2. Pour out excess water from grated vegetables. 
3. Add egg, flour, bran and spices. Stir with spatula thoroughly.
4. Warm up olive oil on frying pan, make pancakes (with a spoon) and fry from both sides.
5. You can serve it with Greek type of yogurt or salad. 

Enjoy
Asia 

Szarlotka z kruszonką i migdałami

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam dzisiaj zaproponować przepis na pyszną szarlotkę. Wszyscy byli nią zachwyceni. Polecam!

Składniki:

• 200 g masła
• 500 g mąki
• 200 g cukru muscovado 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cynamon
• migdały (dwie garści)
• 1-2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 kg jabłek
• 2 żółtka

Wykonanie:

1. Jabłka obieramy i kroimy na kawałki. Do małego garnka wlewamy pół szklanki wody i dodajemy jabłka. 
2. W międzyczasie siekamy migdały i je prażymy na patelni.
3. Dusimy całość do momentu, gdy jabłka będą miękkie. Na koniec dodajemy cynamon (2 łyżeczki), i 50g cukru (jak jabłka są kwaśne można dodać więcej). Dusimy ok. 5 minut.
4. Wszystkie składniki na ciasto (mąkę, masło, cukier, proszek, śmietana i jajka) mieszamy ze sobą i wyrabiamy ok 5 minut. 
5. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30 minut.
6. Tortownicę smarujemy masłem.
7. Po upływie 30 minut wyciągamy ciasto z lodówki (1/3 ciasta pozostawiamy w lodówce) i wykładamy nim formę. 
8. Następnie nakłuwamy widelcem ciasto.
9. Pieczemy przez około 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180C.
10. Po 10 minutach wyciągamy ciasto. Na podpieczonym cieście kładziemy przygotowany mus jabłkowy. 
11. Z pozostawionego w lodówce ciasta robimy posypkę, ścierając je na tarce lub krusząc w rękach.
12. Pieczemy ok. 1 h w temperaturze 180 stopni.
13. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego, 

Asia