Placuszki owsiane z malinami/ Oatmeal pancakes with raspberries

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Kolejna propozycja na zdrowe, dietetyczne śniadanie. Pyyychota!:)

Składniki:

• 3 łyżki płatków owsianych
• 1 łyżka otrąb pszennych
• 1 łyżka otrąb owsianych
• 1 łyżka siemienia lnianego 
• szklanka malin
• cynamon
• jajko
• 1 łyżka jogurtu greckiego
• łyżeczka miodu

Wykonanie:

1. Mieszamy wszystkie suche składniki.
2. Dodajemy do nich roztrzepane jajko, miód i jogurt. Mieszamy.
3. Następnie dodajemy połowę malin i delikatnie mieszamy.
4. Placuszki kładziemy na rozgrzaną patelnię (bez tłuszczu) i obracamy po kilku minutach.
5. Posypujemy malinami.

ENGLISH VERSION:

One more option for healthy breakfast:) bake and eat!

Ingredients:

• 3 Tbsp oatmeal
• 1 Tbsp wheat bran
• 1 Tbsp oat bran
• 1 Tbsp linseed
• 1 egg
• 1 Tbsp Greek yogurt
• cinnamon
• 1 tsp honey
• cup of raspberries

Directions:

1. In bowl mix all dry ingredients.
2. Add to it beaten eggs, honey and yogurt. Mix it.
3. Add half of raspberries. 
4. Put the dough (small pancakes) on the hot pan (without oil), turn after few minutes.
5. Sprinkle rest of raspberries. 

Smacznego/ Enjoy

Asia 

Czekoladowe placuszki owsiane z bananem/ Chocolate oatmeal pancakes with banana

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Kochani, chciałabym Wam kolejny raz zaproponować zdrowe i dietetyczne śniadanko. Syci na wiele godzin i dostarcza energi. Osobiście ostatnio się takimi lekkimi cudami zajadam.

Składniki:

• 3 łyżki płatków
• 1 łyżka otrąb pszennych
• 1 łyżka otrąb owsianych
• 1 łyżka siemienia lnianego 
• 1-2 łyżeczki kakao
• 1 łyżka serka homogenizowanego/ jogurtu greckiego
• 1 jajko
• 1 mały banan
• 1 łyżeczka suszonych jagód goji
• Plasterki pomarańczy

Wykonanie:

1. W misce rozgniatamy banana.
2. Dodajemy roztrzepane jajko, płatki, otręby, kakao, jogurt i bakalie.
3. Wszystko mieszamy dokładnie. 
4. Placuszki kładziemy na rozgrzaną patelnię (bez tłuszczu) i obracamy po kilku minutach.
5. Dekorujemy plasterkami pomarańczy.

Smacznego,

ENGLISH VERSION:

I would like to show you that breakfast can be tasty and healthy even when you are on diet. This meal is delicious  and good for your line:)

Ingredients:

• 3 Tbsp oatmeal
• 1 Tbsp wheat bran
• 1 Tbsp oat bran
• 1 Tbsp linseed
• 1 egg
• 1 Tbsp Greek yogurt
• 1-2 tsp cocoa
• 1 small banana
• 1 tsp goji berries 
• Orange slices

Directions:

1. In bowl crush the banana.
2. Add to it beaten egg, oatmeal, bran, linseed, yogurt, cocoa and berries.
3. Mix everything.
4. Put the dough (small pancakes) on the hot pan (without oil), turn after few minutes.
5. Garnish with orange slices. 

Enjoy, 

Asia:)

Owsianka z mlekiem, bananem i cynamonem/ Oatmeal with milk, banana and cinnamon

Please scroll down for English version

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam zaproponować kolejny wariant owsianki. Banany mają dużo potasu i sa zdrowe. Płatki owsiane mają cudowne właściwości;) pomagają nam schudnąć i dostarczają dużo witamin, w tym błonnika. Z kolei jagody goji mają bardzo dużo witaminy C. Polecam!

Składniki na 1 porcję:

• 4 łyżki płatków owsianych
• 200 ml mleka 0,5 % 
• 1 łyżeczka suszonych jagód goji
• cynamon
• 1 mały banan

Wykonanie:

1. Wieczór wcześniej zalewamy płatki  na noc gorącą wodą. 
2. Następnego dnia rano dodajemy do płatków mleko, jagody goji  i gotujemy ok.15- 20 minut. 
3. Przygotowaną owsiankę możemy posłodzić miodem lub cukrem trzcinowym.
4. Kroimy banana i dodajemy do owsianki.
5. Posypujemy cynamonem. 
6. Zjadamy:)

Smacznego, 

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• 4 Tbsp oatmeal
• 200 ml milk nonfat or 1,5% of fat
• 1 tsp dried goji berries 
• cinnamon
• 1 small banana

Directions for oatmeal:

1. Pour oatmeal hot water and leave it for a night  (the night before).
2. Next morning add to oatmeal milk, berries and cook it for 15-20 minutes.
3. Add brown sugar or honey (if you need it).
4. Cut banana and add it to oatmeal. 
5. Sprinkle with cinnamon.
6. Eat;)

Enjoy, 

Asia 

Chleb razowy ze słonecznikiem i pestkami dynii/Wholemeal bread with sunflower and pumpkin seeds

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam zaproponować pyszny chleb bez konserwantów i polepszaczy, upieczony w domku i łatwy do zrobienia. Warto poświęcić swój czas na stworzenie takiego zdrowego cuda:) Mój chleb jest w 100% ekologiczny. Przepis zaczerpnęłam i lekko zmodyfikowałam z bloga Doroty (www.mojewypieki.com).

Składniki:

• 350 g mąki pszennej razowej
• 100 g mąki żytniej 
• 50 g otrębów pszennych
• 10 g soli
• 20 g drożdży świeżych
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka miodu
• 340 ml wody
• 80 g słonecznika
• 80 g pestek dyni
• 40 g sezamu
• 80 g lnu

Wykonanie:

1. Do miski wlewamy ciepłą wodę, dodajemy łyżeczkę cukru pokruszone drożdże i łyżkę mąki.
2. W osobnym naczyniu łączymy obie mąki z otrębami i przyprawami, po zamieszaniu wysypujemy na stolnicę i stopniowo dolewając wcześniej przygotowany rozczyn zagniatamy elastyczne ciasto (ok. 15 minut).
3. Wkładamy je do sporej miski (możemy użyć naczynia, w którym mieszaliśmy suche składniki), przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na około 2 godziny.
4. Po tym czasie wyrabiamy krótko ciasto, przekładamy do formy o wymiarach 23 x 10 cm, wysmarowanej masłem i wysypanej otrębami (przy silikonowej formie nie trzeba). 
5. Nacinamy chleb wzdłuż ostrym nożem do połowy głębokości.
6. Smarujemy z wierzchu letnią wodą i posypujemy sezamem . 
7. Przykrywamy lnianym ręczniczkiem i pozostawiamy do wyrośnięcia, aż ciasto podwoi objętość.
8. Pieczemy w temperaturze 230 stopni przez około 30 minut, aż bochenek postukany od spodu będzie wydawał głuchy odgłos. 
9. Studzimy na kratce na kratce.

Smacznego, 

ENGLISH VERSI

Ingredients:

• 350 g whole wheat flour
• 100 g  wheat flour
• 50 g wheat bran
• 10 g salt
• 20 g fresh yeast
• 1 tsp sugar
• 1 Tbsp honey
• 340 ml water
• 80 g sunflower
• 80 g pumpkin seeds
• 40 g sesame
• 80 g  linseed

Directions for bread:

1. Melt fresh yeast with warm water, sugar and 1 tablespoon of flour. Leave it for few minutes (around 5 minutes).
2. In a separate bowl, combine both flours with bran and spices. Add yeast with water and mix.
3. Knead the dough until smooth and springy (about 15 minutes)
4. Put it in the large bowl. Leave it in a warm place under cover until it grow twice as big (around 2 hours).
5. After that time knead the dough for few more minutes.
6. Put the dough in the form of little teacake measuring 10 x 23 cm.
7. Cut bread with a sharp knife into half of its depth.
8. Grease the top of lukewarm water and sprinkle sesame.
9. Cover it and leave in a warm place until they grow twice as big.
10. Bake at 230 degrees  for about 30 minutes.
11. Cool on a wire rack.

Enjoy, 

Asia 

Tarta daktylowa/ Date tart

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia 

Z myślą o Slot Festival in Krakow, którego myślą przewodnią był Iran, upiekłam dla nich tarte daktylową. Ciasto wyszło fantastycznie. Daktyle, ser mascarpone i dżem pomarańczowy dają idealne połączenie i smak. Przepis zaczerpnęłam od Ani Martynowskiej.

Składniki na spód:

• 300 g mąki
• 100 g cukru pudru
• 3 żółtka
• 200 g masła

Składniki na masę:

• 250 g serka mascarpone
• 6 łyżek cukru pudru
• 1 jajko
• sok z 1 pomarańczy
• 1 szklanka mielonych (startych) migdałów
• 2 łyżki mąki
• 200 g daktyli
• 2-3 łyżki dżemu pomarańczowego

Wykonanie:

1. Zagniatamy na stolnicy mąkę z cukrem pudrem i kawałkami masła. Wyrabiamy do chwili, aż masa będzie przypominać kruszonkę.
2.  Dodajemy żółtka i znów zagniatamy. Wyrabiamy do czasu, aż ciasto stanie się zwarte i jednolite. 
3. Wkładamy do lodówki. Niech tam "odpocznie" przez 2 godziny.
4. Rozwałkowujemy ciasto na 1/2 cm - na pergaminie. Przenosimy je do formy, pergamin usuwamy. Wylepiamy formę ciastem. 
5. Pieczemy tartę 15 min (180°C) na złoty kolor.
6. Mascarpone ucieramy z cukrem. Dodajemy jajko, mieszamy i wlewamy sok. 
7. Gdy składniki się połączą, dodajemy migdały, mąkę i delikatnie mieszamy.
8. Przekładamy masę na podpieczony spód z ciasta i układamy połówki daktyli. 
9. Zapiekamy na złoty kolor. 
10. Następnie smarujemy wierzch 2 łyżkami dżemu.

Smacznego:)

ENGLISH VERSION:

Ingredients for tart:

• 300 g flour
• 100 g powder sugar 
• 3 yolks
• 200 g butter

Ingredients for filling:

• 250 g mascarpone
• 6 Tbsp powder sugar
• 1 egg
• squeezed juice of one orange
• 1 glass minced almonds
• 2 Tbsp flour
• 200 g dates
• 2-3 Tbsp 
• orange jam

Directions for the crust:

1. Knead the flour with sugar and butter. Knead until dough remind crumble.
2. Add yolks and knead once again. Knead until the dough becomes compact and uniform.
3. Then wrap it in clingfilm and place it into the fridge for a minimum of 120 minutes.
4. Place the chilled dough on a tart dish lined with butter and crumbs.
5. Preheat oven to 180 degrees.
6. Bake for 15 minutes (until golden color) and remove from oven.
7. Mix mascarpone with sugar. Add egg, orange juice and mix once again.
8. When ingredients are combined, add almonds and flour, and stir gently.
9. Then pour into tart prepared filling and put dates (half of dates).
10. Bake until golden brown color. 
11. Then smear tart with orange jam. 

Enjoy:)

Asia 

Francuska zupa cebulowa

Magic kitchen with Asia

Kiedyś mój szwagier poprosił mnie o zupę cebulową. Mówiłam, że kiedyś zrobię:) Pajda musiał troszkę na zupę poczekać:) ale warto było! Chrzciny jego córeczki były super powodem na jej zrobienie. Wszystkim smakowała! Przepis zaczerpnęłam z książki "Kuchnie świata".

Składniki (6-8 porcji):

• 125 g masła (8 łyżek)
• 60 ml oliwy (1/2 szklanki) + dodatkowo do smarowania 
• 1 kg cebuli, pokrojonej w cienkie paski
• 1/2 łyżeczki cukru
• sól i czarny pieprz
• 1,5 łyżeczki mąki
• 2 l (8 szklanek)bulionu wołowego lub z kostki)
• 250 ml wytrwanego białego wina
• 6-8 kromek chleba razowego (ok.12 mm)
• 2 ząbki czosnku (przepołowione)
• 250 g startego sera (ementalera lub gruyere)

Wykonanie:

1. Rozgrzewamy oliwę i 90 g masła. Na rozgrzany tłuszcz wsypujemy cebulę i smażymy ok. 4-5 minut aż się zarumieni.
2. Następnie zmniejszamy ogień, przykrywamy i dusimy ok. 15 minut, aż się zarumieni.
3. Odkrywamy, posypujemy cukrem i 1/2 łyżeczki soli. 
4. Zwiększamy ogień do średniego i smażymy 30-40 minut, często mieszając, aż cebula zarumieni się na złoto-brązowo.
5. Zrumienioną cebulę posypujemy mąką. Smażymy 2-3 minuty, mieszając, aż mąka się zarumieni.
6. Nie przerywając mieszania, wolno wlewamy przygotowany bulion. Zwiększamy ogień i doprowadzamy do wrzenia. 
7. Dodajemy wino, 1 łyżeczkę pieprzu i mieszamy.
8. Zmniejszamy ogień do małego, przykrywamy i gotujemy ok. 45 minut, aż cebula zacznię sie rozpadnie.
9. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni, pieczywo układamy na blasze i pieczemy ok. 5 minut, odwracając, aż wyschnie, ale się nie zarumieni. Każdą kromkę nacieramy z obu stron czosnkiem i lekko smarujemy oliwą.  Ponownie wkładamy do piekarnika i pieczemy 4-6 minut aż zrumienią się na złoto.
10. Piekarnik zwiększamy do 230 stopni. 6-8 żarodpornych misek napełniamy zupą ( nie do pełna, zostawiamy ok. 12 mm). Na wierzch kładziemy kromkę chleba, posypujemy serem i dajemy odrobinę masła.
11. Wstawiamy do piekarnika i zapiekamy ok. 15-20 minut.
12. Od razy podajemy.

Chleb żytnio-razowy z ziołami

Magic kitchen with Asia 

Poraz kolejny moja inspiracją był blog Agaty "Dietetczyne Fanaberie" (http://dietetycznie-w-kuchni.blogspot.com/). Upiekłam według jej przepisu chleb. Oczywiście zmodyfikowałam przepis:) Chlebek wyszedł pysznie! Polecam::)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej  pełnoziarnistej (270g)
• 1 szklanka mąki żytniej (140g)
• 2 łyżki otrębów żytnich
• 200 ml ciepłej wody
• 50 ml mleka
• 20 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli (nie mniej! ja dałam za mało)
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka bazylii
• odrobina żółtka i mleka do posmarowania chleba

Wykonanie:

1. Do miski wlewamy ciepłą wodę i mleko, dodajemy łyżeczkę cukru, pokruszone drożdże oraz łyżeczkę mąki.
2.  Odstawiamy na kilka minut aż całość zacznie się pienić.
3. W osobnym naczyniu łączymy obie mąki z otrębami i przyprawami, po zamieszaniu wysypujemy na stolnicę i stopniowo dolewając wcześniej przygotowany rozczyn zagniatamy elastyczne ciasto.
4. Wkładamy je do sporej miski (możemy użyć naczynia, w którym mieszaliśmy suche składniki), przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.
5. Ważne: po 60 minutach odgazowujemy ciasto przebijając je jednokrotnie palcami.
6. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, a foremkę (klasyczną keksówkę) wykładamy papierem do pieczenia (ja użyłam silikonowej formy, więc nie musiałam).
7. Gotowe ciasto formujemy w wałek, wkładamy do foremki i wierzch smarujemy żółtkiem roztrzepanym z łyżką mleka, po czym przykrywamy foremkę ściereczką i zostawiamy dowyrośnięcia na kolejne 30 minut.
8. Gdy ostatecznie ciasto wyrośnie w foremce wkładamy je do piekarnika i pieczemy przez 40 minut.

Powodzenia i smacznego:)

Asia

Czekoladowe ciasto bananowe na Slot Festival w Krakowie/Chocolate banana cake for Slot Festival in Krakow

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia 

Organizatorzy Slot Festival w Krakowie poprosili mnie o pieczenie kilku ciast na festiwal. Nie ukrywa, że jest to dla mnie wyróżnienie. Jestem bardzo szczęśliwa, że mój blog dociera do Was i nowych osób i się nim dzielicie z innymi. Jestem Wam bardzo za to wdzięczna. Jednym z ciast, które upiekłam było właśnie czekoladowe ciasto bananowe. Wyszło pyszne! A jak pachniało...Mniam:)

Składniki:

• 3 lub 4 dojrzałe banany
• 1/3 szklanki roztopionego masła
• 3/4 szklanki cukru (można dać mniej, chlebek jest dość słodki)
• 1 roztrzepane jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki prawdziwego kakao
• garść orzechów włoskich 

Wykonanie:

1. W dużej misce rozgniatamy banany.
2. Dodajemy do nich masło, cukier, roztrzepane jajko i wanilię.
3. Na samym końcu dodajemy mąkę wymieszaną z sodą, kakao i szczyptę soli. 
4. Następnie dodajemy pokrojone orzechy.
5. Wszystko mieszamy.
6. Pieczemy przez godzinkę w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, w formie keksówki o wymiarach  10 x 20 cm.

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• 3 or 4 ripe bananas
• 1/3 cup melted butter
• 3/4 cup sugar (you can give less, the bread is quite sweet)
• 1 beaten egg
• 1 tsp vanilla extract
• 1 tsp baking soda
• 2 Tbsp cocoa
• handful of walnuts 
• pinch of salt
• 1,5 cups of flour

Directions for the cake:

1.  In large bowl crush bananas.
2. Add to them the butter, sugar, beaten egg and vanilla.
3. At the end add to it the flour, baking soda,  pinch of salt, cocoa and mix.
4. Then add chopped walnuts and mix once again.
5. Bake for an hour in an oven preheated to 170 degrees, in the form of little teacake measuring 10 x 20 cm.

Smacznego/Enjoy

Asia :)

Omlet z rukolą, kiełkami i orzechami/ Omelet with arugula, sprouts and walnuts

Please scroll down for English version. 

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam zapropnować zdrowy...ba! mega zdrowe jedzenie:) może być to opcja na śniadanie, lunch, a nawet kolację. W zależności co lubicie. Rukola, kiełki i orzechy...nic tylko jeść:) Pamiętajcie moi drodzy: jesteśmy tym, co jemy:)

Składniki:

• 2 jajka
• oliwa z oliwek
• rukola
• kiełki rzodkiewki, fasoli mung
• orzech włoski
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Jajka robijamy widelcem lub sprężyną.
2. Dodajemy do nich soli i pieprzu.
3. Tak przygotowane jajka wylewamy na patelnię posmarowaną łyżką oliwy.
4. Podsmażamy, aż brzegi omleta się zetną. 
5. Następnie podważamy je łopatką tak, aby płynna masa jajeczna znalazła się na dnie patelni.
6. W międzyczasie orzechy kroimy i prażymy na patelni.
7. Na omlecie układamy rukolę, kiełki i orzechy. 
8. Omlet składamy na pół i zjadamy:)

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• 2 eggs,
• arugula
• walnuts
• radish sprouts, mung bean sprouts
• olive oil
• salt, pepper

Directions for omelet:

1. Crack the eggs into a glass mixing bowl and beat them until they turn a pale yellow color. 
2. Heat the pan with oil and pour in the eggs.
3. Using a spatula, gently push one edge of the egg into the center of the pan, while tilting the pan to allow the still liquid egg to flow in underneath. 
4. Repeat with the other edges, until there's no liquid left.
5. In the meantime, we cut the walnuts and fry in dry pan. 
6. Sprinkle omelet with arugula, sprouts and walnuts. 
7. Gently fold half the omelet over the filling.
8. Eat:)

Enjoy/ Smacznego

Asia 

Krem z pieczarek/ Mushroom cream

Please scroll down for English version.

Magic kitchen with Asia

Chciałabym Wam zaproponować pyszną, dietetyczną zupę: krem z pieczarek. Jedna porcja zawiera ok.130 kcal. Przepis zaczerpnęłam z ksiązki dr. Marka Bardadyna "Odchudzająca książka kucharska". Jest to zupa zgodna z zasadami diety strukturalnej.

Składniki (na 4 porcje):

• 0,5 kg pieczarek
• mała włoszczyzna (bez kapusty)
• 1 duży ziemniak
• 1 średnia cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 50ml chudej śmietany lub 100ml naturalnego jogurtu
• kostka rosołowa (bez glutaminianu sodu) / szklanka domowego wywaru warzywnego lub mięsno-warzywnego
• sól, biały pieprz mielony

Wykonanie:

1. Włoszczyznę obieramy i kroimy. Ziemniaka kroimy w dość dużą kostkę.
2. Wszystko zalewamy wodą (ok. 2,5 litra) i gotujemy 20 minut (od momentu wrzenia).
3. W międzyczasie drobno siekamy cebulę, pieczarki kroimy w cienkie plasterki i dusimy razem na oliwie.
4. Pod koniec duszenia doprawiamy solą i pieprzem.
5. Kilka uduszonych pieczarek pozostawiamy do dekoracji (ja zapomniałam).
6. Pozostałe pieczarki dodajemy wraz z cebulą do zupy, wlewamy wywar warzywny lub dodajemy kostkę rosołową. 
7. Dolewamy śmietanę/jogurt i ewentualnie dodajemy soli.
8. Zdejmujemy z ognia i studzimy.
9. Kiedy zupa trochę przestygnie, całość wraz z warzywami miksujemy na krem. 
10. Przed podaniem podgrzewamy i dekorujemy pieczarkami oraz natką pietruszki ( u mnie tylko natka:) ).

Smacznego:)

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

• 0,5 kg mushrooms
• celery, parsley root and carrots 
• 1 large potato 
• 1 medium onion
• 2 Tbsp olive oil
• 50 ml cream or 100 ml natural yogurt
• stock cube (no MSG) / cup vegetable broth or meat- vegetable broth
• slat, pepper

Directions for soup:

1. Peel and cut the greens. Potato cut into quite large cubes.
2. All pour water (about 2.5 liters) and cook for 20 minutes (after boiling).
3. Meanwhile, chop the onion, cut mushrooms into thin slices and cook in olive oil together.
4. At the end of cooking, season with salt and pepper.
5. Several strangled mushrooms leave to decorate (I forgot).
6. Add mushrooms with onion to the soup, pour then vegetable broth or stock cube.
7. Pour the cream / yogurt and if it is needed add salt.
8. Remove from the heat and cool down.
9. Blend it with a stick blender until smooth.
10. Before serving, heat up and decorate with mushrooms and parsley

Enjoy/Smacznego

Asia 

Moc kiełków

Magic kitchen with Asia

Przyszedł czas na moje rozmyślania na temat jedzenia i tego, co w siebie wrzucamy. Wyznaję zasadę, że jedzenie ma znaczenie. Jesteśmy tym, czym jemy. A kiełki to pokarm życia. Dlatego też, chciałabym Was zachęcić do hodowania, kupowania i zjadania kiełków.  Do niedawna je kupowałam, a obecnie już sama hoduję. Jestem w nich zakochana. Są mega zdrowe i pyszne! Posypuje nimi kanapki,  dodaję do sałatek, a także innych dań. Świadomość tego jakie są zdrowe dodatkowo mnie motywuje. 

Na zdjęciu widać moje kiełki fasoli mung i rzodkiewki. Pychota!:)

A zatem czym są kiełki?

"Kiełki to młode roślinki, które dopiero zaczynają wyrastać z nasion. Kiełki są prawdziwymi supergwiazdami wśród produktów żywnościowych. Mają bardzo dużą zawartość przeciwutleniaczy, które przeciwdziałają zniszczeniom, dokonywanym w naszym organizmie przez wolne rodniki. Kiełki są ponadto bogate w witaminy, minerały, białka, enzymy i błonnik oraz dwa związki przeciwstarzeniowe RNA i DNA (kwasy nukleinowe), występujące tylko w żywych komórkach." 

G. McKeith "Jesteś tym, co jesz".

Chciałabym Was zachęcić do hodowli kiełków. Zanim dostałam w prezencie kiełkownicę, hodowałam je w pudełku. Kupiłam w sklepie ekologicznych kiełki: rzodkiewki, rzeżuchy, fasoli mung i soczewicy. 

Kiełki rzodkiewki, fasoli mung i soczewicy zalałam ciepłą wodą i odstawiłam na jakiś czas (około 2h).

Potem wylałam wodę i zamknęłam pudełko. Kiełki 2 razy dziennie (rano i wieczorem) płukałam w letniej wodzie i na nowo zamykałam w pudełeczku. Można też płukać trzy razy dziennie. Ja ze względu na pracę nie mam jak. Jeśli się ma kiełkownicę to sprawa jeszcze prostsza:)

Kiełki fasoli mung mają bardzo dużo białka (polecam zwłaszcza wegetarianom), witaminy (A, B, C, E) oraz sole mineralne. Kiełki fasoli mung obniżają również poziom „złego" cholesterolu LDL oraz zawierają duże ilości antyutleniaczy, które zapobiegają chorobom serca i nowotworom. (źródło: http://www.kielki.info/)

Natomiast moje ukochane kiełki rzodkiewki  mają bardzo dużo witaminy C i są dobrym źródłem potasu, magnezu i jodu przyspieszającego przemianę materii. Zawierają dużo siarki, dlatego wpływają korzystnie na stan skóry, włosów i paznokci. Posiadają właściwości dezynfekujące, moczopędne i przeciwzapalne. Szczególnie wskazane przy anemii, schorzeniach wątroby i dróg żółciowych. (źródło: http://www.kielki.info/)

A zatem moi drodzy do dzieła!

Pozdrawiam, 

Asia